Здоров’я Якщо навіть найпростішою їжею стає погано - ЗВЕРТИ
Хліб нудить - люди, хворі на целіакію, не переносять глютен, що міститься в ньому
Джерело: AP/Michael Sohn
Макарони, хліб, піца - людям з целіакією доводиться уникати таких продуктів. Непереносимість може завдати серйозної шкоди здоров’ю і лікувати її можна лише суворою дієтою. Це означає: дієта без глютену протягом усього життя, аж до відокремлення каструль.
Кажуть, що це постраждало кожного 200-го німця. Тим не менше, целіакія в основному невідома. Той, хто страждає на цю хворобу, зазвичай мав одісею через різні лікарські кабінети за спиною. Хоча діагностика проста, целіакія часто діагностується пізно. До остаточного діагнозу постраждалі мучаться болями в животі, нудотою, діареєю та депресією. У жінок хвороба може призвести до безпліддя та збільшити ризик викидня.
Хворих на целіакію не можна лікувати таблетками або іншими препаратами від непереносимості глютену. Єдиний спосіб - це дієта без пшениці, жита та ячменю - тобто без звичайного хліба, макаронних виробів або звичайного пива.
"Целіакія - це хронічне захворювання тонкої кишки, і у дорослих із целіакією все частіше діагностуються", - говорить професор Бертольд Колецко з Німецького товариства харчової медицини (DGEM). Раніше хвороба в основному діагностувалася у малюків, коли вони переходили від дієти з грудним молоком або сумішшю до прикорму, що містить глютен.
Недостатність організму через запалену слизову кишечника
Для того, щоб отримати якомога більшу площу поверхні для поглинання поживних речовин, кишечник вистелений так званими ворсинками - дрібними зморшками. У людей з целіакією слизова оболонка кишечника запалюється від споживання їжі, що містить глютен. Це призводить до того, що ворсинки регресують, а поверхня тонкої кишки зменшується. Недостатньо поживних речовин може засвоюватися. Це недоотримання пропозиції призводить до ряду скарг у процесі захворювання.
Експерти вважають, що кілька факторів відіграють роль у захворюванні. Це включає спадкові компоненти, а також імунну систему, інфекції та вплив навколишнього середовища. Однак зв’язки ще не з’ясовані до кінця.
Целіакія рідко буває поодинці
Целіакія часто виникає разом з іншими аутоімунними та атопічними захворюваннями, такими як цукровий діабет, ревматоїдний артрит, астма або синдром Дауна. Для виявлення целіакії можна використовувати простий аналіз крові. Для чіткого підтвердження діагнозу тканина видаляється з тонкої кишки як частина дзеркала шлунково-тонкої кишки.
Хвороба може спалахнути в будь-якому віці. Однак целіакія найчастіше діагностується у віці від одного до восьми років та у віці від 20 до 50 років. Зі зміною дієти на безглютенову їжу хворі на целіакію зазвичай живуть без симптомів. Важливо, на якій стадії виявлено захворювання і розпочато лікування.
Проблеми в повсякденному житті: безглютенова їжа повинна зберігатися окремо
Постраждалі також повинні переконатися, що їхні продукти суворо відокремлені від продуктів, що містять глютен. Починається з використання тих самих сковорідок, каструль або ножів під час підготовки. Також не рекомендується зберігати разом.
Зростаюча кількість нових випадків означає, що ринок пристосовується до тих, кого це стосується. Виробляють продукти без глютену, готелі та авіакомпанії пропонують спеціальне дієтичне меню, а численні Інтернет-форуми займаються питаннями на цю тему.
Щоб ще більше привернути увагу целиакії до уваги громадськості, 17 травня буде відзначатися Всесвітній день целіакії. Окрім інформаційних заходів, основною метою є звернути увагу на те, що целіакія піддається лікуванню - її досі не можна вилікувати.