Здоров’я на будь-якому рівні - це просто вирішальне рішення для тих, хто занадто дурний, щоб схуднути?
Ви починаєте потіти, бо літо вже недалеко, але у вас відчуття, що вам терміново потрібно скинути кілька кілограмів? Але перед тим, як розпочати свою наступну дієту, «зміну дієти» або як би ви не хотіли її називати, будь ласка, дайте відповідь на наступні три запитання: Скільки дієт ви зробили у своєму житті? Скільки ви схудли в процесі? І скільки було прийняття через півроку, рік і через п’ять років? - подумав я собі. Якби дієта раніше працювала для вас, ви, мабуть, не читали б це зараз. Але є альтернатива, і вона називається «Здоров’я на будь-який розмір».
Що очікувати в цій статті:
- Товстість - це не питання дисципліни
- Суворі правила харчування забезпечують безпеку
- Ти все ще сидиш на дієті чи ти вже живий?
- ІМТ непридатний для вимірювання стану здоров’я
- Контролювати здоров’я можна лише обмежено
- Принципи здоров'я у будь-якому розмірі
- Менше самоконтролю та більше самообслуговування
Товстість - це не питання дисципліни
Навіть якщо індустрія дієти та здоров’я продає ще одну надію: ми все ще не знайшли способу змусити жирних людей схуднути в довгостроковій перспективі. І ні, це не тому, що люди з великою вагою тіла «недостатньо вправляються в дисципліні», «недостатньо намагаються» або просто «занадто дурні, щоб схуднути». Можливо, повільно, але впевнено досягає усвідомлення суспільством, що дієти не працюють. Але чи зупинило це людей, які прагнуть схуднути або намагаються зробити все можливе, щоб скинути ці надоїдливі кілограми? Ні. Змінилося лише те, як ми описуємо те, що робимо: ми більше не дієтуємо, але зараз зосереджуємось на «здоровому харчуванні» та «активному способі життя».
Але давайте не будемо жартувати: якщо «зміна дієти» означає, що вам доведеться відмовитися від певної їжі або їсти дозволяється лише в певний час, то це дієта. Кожного разу, коли дієтою маніпулюють з метою схуднення, навіть якщо це просто «природний наслідок» зміни дієти, це дієта. Якщо ми надаємо якомусь зовнішньому плану більше сили, ніж наші внутрішні потреби, і постійно ігноруємо їх, то це дієта.
Суворі правила харчування забезпечують безпеку
Щоб ще раз уточнити: я абсолютно не маю нічого проти здорової їжі чи поведінки. Але навпаки. Дієти - і я також включаю уникання певних продуктів або груп продуктів - завдають більшій шкоді більшості людей, ніж їм. А як щодо постійно зростаючої харчової алергії, можливо, вам цікаво? У разі (діагностовано!) Харчової алергії, непереносимості або кишкових захворювань, іноді для виживання може знадобитися дотримання певної елімінаційної дієти. Але це стосується лише кількох людей. Насправді лише близько чотирьох відсотків населення страждає від харчової алергії [1]. Однак під час опитувань більше 20 відсотків заявляють, що вони страждають на харчову алергію або що певні продукти, такі як клейковина, пшениця або коров'яче молоко, "погано переносяться" [2].
То чому все більше людей ходять без певних продуктів без справжньої медичної причини? Зовсім просто: поділ їжі на “добру” і “погану” забезпечує безпеку, якої бракує багатьом у нашому сьогоднішньому заплутаному суспільстві. Харчування сьогодні - це набагато більше, ніж просто насичення: це особистий вибір, спосіб життя, етичне та моральне твердження та вираз власного світогляду. Дієтичні правила можуть служити своєрідною заміною релігії, і членство в певній групі, що виникає, забезпечує безпеку.
І звичайно, це також частина “соціального обов’язку” робити щось для свого здоров’я. Якщо говорити конкретно, це означає не тільки правильно харчуватися, але й робити все, щоб бути струнким. Зрештою, лише ті, хто худенький, також можуть бути здоровими, так? Неправильно. Той факт, що вага надає інформацію про стан здоров'я, є лише однією перевагою. Однак це нам глибоко впало в голову в нашому суспільстві, що зневажає жир і вагу, і зберігається, оскільки лікарі, сім'я, друзі, книги, журнали і, звичайно, соціальні медіа постійно "підтверджують" це. «Лише кілька кілограмів менше корисно для вашого здоров’я» - поширена помилкова думка. Натомість жирність колективно зневажається.
Ти все ще сидиш на дієті чи ти вже живий?
Важливо продовжувати нагадувати собі, як важко зламати дієтологічний менталітет у нашому суспільстві. Те, що хтось товстий, ще не означає, що він не «піклується про себе» і навіть не «відпускає». Немає зв’язку між вагою тіла та особистими характеристиками, такими як риси характеру, інтелект, здібності та навички. Ніхто не жирний лише тому, що він “їсть занадто багато” або “недостатньо вправляється”. Жирність - це не питання дисципліни, і навряд чи хтось активно вирішує мати дуже високу масу тіла. Кожна висока маса тіла має свою історію, і є сотні факторів, які можуть спричинити жирність. Не все це під вашим контролем.
На мій погляд, у нас є два варіанти: або ми продовжуємо переслідувати бажане задумуючись про власне тіло і, таким чином, приймати дієти, ефект йо-йо [3], підвищений ризик серцево-судинних захворювань [4], почуття невдачі [5] та розлади харчування та депресія у Кауфа [6, 7]. Або ми пробуємо щось інше, і я маю пропозицію: існує соціальний рух під назвою „Здоров’я на будь-який розмір” (коротше HAES), в якому дієтологи та лікарі утримуються від оцінки стану здоров’я людини на основі ваги суддя. Підхід HAES базується на ідеї, що люди з будь-яким типом тіла заслуговують на повагу та хороший стан охорони здоров’я, а вага не визначає здоров’я.
ІМТ непридатний для вимірювання стану здоров’я
Все більше досліджень показують, що значна частина людей з індексом маси тіла (ІМТ) понад 25 («надмірна вага») і навіть старше 30 («ожирінням») мають здоровий метаболізм [8]. На відміну від цього, не слід ігнорувати частку худорлявих людей, які мають проблеми зі здоров’ям, які, як правило, приписують товстим людям, такі як діабет, високий кров’яний тиск або високий рівень холестерину. Цілком можливо, що навіть люди з ІМТ у "надмірній вазі" живуть найдовше, але це ще остаточно не з'ясовано [9, 10].
ІМТ обчислюється шляхом ділення ваги (у кілограмах) на зріст (у сантиметрах у квадраті). Це статистична величина, яка спочатку була винайдена для оцінки розподілу ваги цілих груп населення. Він ніколи не мав на меті зобразити здоров’я самотньої людини. Крім того, ІМТ був розроблений на кавказьких чоловіках, тобто на білих чоловіках. Мало того, що в шаблон втискають жінок, які за своєю природою мають зовсім іншу статуру, ніж чоловіки. Як результат, ІМТ також завищує ризик для здоров’я чорношкірих (і взагалі кольорових людей) і водночас занижує ризик для здоров’я азіатів.
Ще однією великою проблемою ІМТ є те, що він не відображає структуру тіла, розподіл жиру та м’язів у тілі. Наприклад, культурист, швидше за все, потрапить до категорії ІМТ старше 30 років, тоді як хтось із великою кількістю метаболічно активного жиру, що сидить між органами (так званий вісцеральний жир), класифікується як худий і все ще має підвищений ризик розвитку всіляких так званих захворювань способу життя.
Контролювати здоров’я можна лише обмежено
Здається, поведінка є набагато кращим показником здоров'я, ніж вага [11]. Але навіть якщо ми їмо і поводимось „ідеально”, ми не обов’язково контролюємо своє власне здоров’я. Ніхто не може бути впевнений, що у них не буде серцевого нападу зі “здоровою” дієтою, і навіть у спортсмена може розвинутися діабет. Здоров’я - це не те, чого ми точно можемо досягти з помстою, якщо лише достатньо стараємось. Ми не можемо або лише обмежено впливати на певні фактори, що впливають на здоров’я. Сюди входять, наприклад, генетика, умови життя (соціально-економічний статус), вплив навколишнього середовища або певний досвід, такий як дискримінація та стигматизація.
Подібно до того, як ми не можемо повною мірою керувати своєю вагою, ми не можемо контролювати своє здоров'я, навіть якщо культура дієти намагається ввести нас в обидва. Що стосується поліпшення вашого здоров’я та щастя, дієта може допомогти частині людей. Однак більшість, мабуть, не будуть ні щасливішими, ні здоровішими, ні стрункішими у вічному циклі дієти. Але є альтернатива культурі дієти, і це повертає нас до здоров’я на будь-який розмір.
Принципи здоров'я у будь-якому розмірі
Принципи здоров'я на будь-який розмір абсолютно протилежні принципам дієтичної культури. Крісті Гаррісон чудово перераховує їх у своїй новій книзі "Антидієта: поверніть собі час, гроші, добробут та щастя завдяки інтуїтивному харчуванню" [12]: HAES ...
Менше самоконтролю та більше самообслуговування
Але я також не хочу залишати без коментарів критику концепції HAES. Зокрема, на YouTube існує ціла серія "експертів з питань харчування та фітнесу", які навіть дуже терміново попереджають про здоров'я у будь-якому розмірі. У заголовках відео читається, наприклад: «Здоров’я на будь-який розмір прославляє ожиріння!» Або «Здоров’я на будь-якому рівні небезпечно!» І моє особисте улюблене: «Тепер ми всі повинні товстіти!» Трохи жиру це нормально, але "насправді висока маса тіла просто не може бути здоровою". Одного разу я переглянув кілька відео цих самопроголошених "експертів", і дві речі змушують мене сумніватися в їх довірі: По-перше, їхня переважно єдина "кваліфікація" полягає в тому, що вони самі "успішно схудли". По-друге, схоже, вони взагалі не розуміли поняття здоров’я у будь-якому розмірі.
Упередження про те, що HAES «прославляє» високу масу тіла, просто не відповідає принципам. Навпаки, рух HAES підтримує людей будь-якого типу і розміру тіла в тому, щоб добре доглядати за собою та ретельно доглядати за собою, наскільки це можливо Жити вільно від ваги стигматизації та дискримінації. HAES не просто дає відповідь на питання, що ви можете зробити для свого здоров’я, якщо відмовитись від культури дієти. Вправа також допомагає зняти тягар стигматизації ваги з плечей людей, на яких це впливає.
Тільки той, хто абсолютно не підозрює, називатиме "Здоров'я у будь-якому розмірі" "виправданням" або "зупинкою". HAES допомагає ВСІМ умиритися зі своїм тілом та почуватись добре у своїй шкірі. І що в цьому повинно бути небезпечним?
Я з нетерпінням чекаю вашої думки: Чи вважаєте ви, що HAES - це просто "аварійне рішення"?