Здоров’я - плитки шоколаду Kinder канцерогенні le parisien
Погані часи для Кіндера. Нічого спільного з погодою, яка могла б розтопити знамениті шоколадні батончики марки Ferrero, але з суперечками, що наростають у Європі. Щойно попередження про стан здоров’я розпочала німецька асоціація Foodwatch, яку передає журнал Der Speigel.
Ця незалежна німецька асоціація засуджує присутність на тривожному рівні вуглеводнів мінеральних масел, відомих під абревіатурою MOH, у шоколадних плитках, вироблених італійською компанією Ferrero, а також у цукерках Sun Rice від Aldi. Проблема полягає в тому, що в харчовій промисловості ці мінеральні масла використовуються, наприклад, як мастильні матеріали для машин або в упаковці. !
Європейське управління безпеки харчових продуктів класифікує ці "ароматичні вуглеводні" як "можливо" канцерогенні та мутагенні. За даними Foodwatch, ця хімічна речовина є канцерогенною при занадто високій концентрації. Тому він пропонує всім споживачам відмовитись від споживання цих популярних солодощів на дитячих майданчиках.
“Потенційний вплив МОЗ на здоров’я людей коливається в широких межах; так звані "ароматичні" МОЗ можуть діяти як генотоксичні канцерогени (тобто вони можуть пошкодити ДНК, генетичний матеріал клітин, а також викликати рак), тоді як деякі "насичені" МОГ можуть накопичуватися в тканинах людини і спричиняти небажані ефекти для печінка », - зазначив Європейський орган з безпеки харчових продуктів у звіті від червня 2012 року.
Зв’язавшись, бренд Ferrero відреагував прес-релізом, викликаючи складну проблему, що вимагає європейської консультації з цього питання. Ця нова суперечка, безумовно, не допомагає італійській компанії. Нещодавно її яйця-сюрпризи були заборонені в Чилі, нібито сприяючи ожирінню серед дітей.
Прес-реліз Ферреро
Обговорення компонентів мінеральних вуглеводнів (МОЗ) у харчових продуктах не є новим і зачіпає широкий спектр харчових продуктів із самих різних категорій. Нещодавно Foodwatch Німеччина випробувала кілька кондитерських виробів і виявила сліди вуглеводневих компонентів мінеральних масел.
Однак сліди мінеральної олії існують майже всюди в навколишньому середовищі, і вони можуть передаватися в їжу різними способами. Основними джерелами міграції є, наприклад, компоненти мінеральної олії від друкарських фарб, які присутні в упаковці, отриманій в результаті переробки, і які через перероблене волокно під час транспортування мігрують до сировини та матеріалів.
Оскільки це питання впливає на кілька галузей, а також через складність теми, необхідні спільні зусилля всіх зацікавлених сторін харчового ланцюга, включаючи торгівлю сировиною в Європі та за її межами.
У Ferrero, разом із усіма нашими партнерами по ланцюгу поставок, ми працюємо над технічними рішеннями, щоб максимально мінімізувати ці всюдисущі речовини та запобігти їх передачі та міграції в їжу. Наприклад, ми вже використовуємо виключно цілісні волокна із сертифікованих стійких ланцюгів поставок і не маємо переробленого матеріалу для основної упаковки.
Ferrero хотів би запевнити (споживачів), що вся продукція Ferrero створена з надзвичайною якістю, і найбільша увага приділяється безпеці продукції, завжди відповідно до всіх законодавчих актів.
Жирні кислоти в центрі уваги
Тривожний збіг обставин, оповіщення про стан здоров'я приходить водночас, коли американське опитування показує, що споживання трансжирних кислот або насичених жирів, таких як масло, що використовуються у продуктах Ferrero, спричинює підвищений ризик смертності. Дослідження, опубліковане у вівторок, було проведено понад 126 000 учасників протягом 32 років, які кожні два-чотири роки, а також стан свого здоров’я опитували своє харчування та спосіб життя. За час дослідження у цій групі було зафіксовано понад 33 300 смертей.
Дослідники виявили, що транс-жирні кислоти - внаслідок процесів жирових процесів на промислових рослинах і на шляху до їх виведення з раціону - мають найбільший негативний вплив на здоров’я з 16% підвищеним ризиком смертності. Що стосується насичених жирів, то порівняно з такою ж кількістю калорій із крохмалистими продуктами, кожне збільшення споживання на 5% збігалося із збільшенням смертності на 8%.
З іншого боку, заміна цих продуктів ненасиченими жирами, включаючи ті, що містяться в оливковій олії, та жирній рибі, такі як лосось, зменшує ризик смертності, також визначило це дослідження, опубліковане в медичному журналі JAMA Internal Medicine. Ці результати підтверджують останні федеральні рекомендації, що містяться в дієтичному посібнику на 2015-2020 роки.
"Заміна насичених жирів, таких як бекон, та жиру в червоному м'ясі ненасиченими жирами (оливковою, соєвою або ріпаковою олією) може забезпечити важливу користь для здоров'я і повинна продовжувати залишатися ключовим повідомленням у дієтичних рекомендаціях", наголошують автори.