Здоров’я проходить наскрізь; плита - Fleurance Nature
Опубліковано 09 листопада 2009 р
За Fleurance Nature
Зараз загальновідомо, що японці належать до населення у світі з найдовшою тривалістю життя. У зв’язку з цим вони пов’язані з критянами та їх знаменитою «середземноморською дієтою» на основі фети, сирих овочів та оливкової олії. Основна причина такого довголіття насправді полягає в їх харчуванні. !
І так, на відміну від нас, японці харчуються здоровіше і отримують користь. В останні роки японські ресторани, де подають суші та інші макі, з’явилися, як гриби, по всій Франції! Деякі чудові французькі кухарі навіть потрапили на японську сторінку, включивши певні препарати у своє меню.
Так набагато краще, оскільки це так корисно для нашого здоров'я, без причин не обійтися !
То чому це так корисно для нашого організму? Чи слід адаптувати свою кухню до японської? Ось декілька відповідей, які повинні переконати вас піти на суші !
Перш за все, японська кухня - це здорова кухня оскільки використовувані інгредієнти самі по собі здорові. Будь то рис, риба чи бобові, якість та свіжість на першому місці. Їжа, яку часто отримують із органічного землеробства, їдять цілою. Крім того, споживання жиру обмежується строгим мінімумом, і використовуються лише рослинні жири (ріпакова або волоська горіхова олія, багата омега-3). Інгредієнти їдять з невеликою кількістю солі, сирі або ледь приготовлені на грилі або на пару, що значно обмежує жири та гарантує, що вони максимально зберігають свої вітамінні та харчові якості.
Перший основний інгредієнт - рис. Складається здебільшого з крохмалю (складних цукрів), він забезпечує тіло енергією, яка поступово розсіюється. Він також містить білки рослинного походження. Якщо ви їсте коричневий рис, це ще краще, оскільки він також містить клітковину, вітаміни та мінерали. Рис також відносно низькокалорійний і корисний для здоров’я.
Другий інгредієнт - риба, дуже часто сира, таким чином він зберігає всі свої харчові якості. Багаті поліненасиченими жирними кислотами (омега3), лосось, тунець, оселедець використовуються для багатьох препаратів, включаючи суші. Також відомо, що така риба, як лосось, багата на Омегу 3.
Водорості також широко використовуються у традиційній японській кухні, а точніше водорості Норі, яку використовують для обгортання макі. Він також містить у 5 разів більше кальцію, ніж молоко, йоду в 2 рази більше, ніж молюски і в сім разів більше заліза, ніж шпинат !
Нарешті, васабі, гаряча гірчиця, активізує вироблення слини та сприяє травленню, а також їй приписують антибактеріальні достоїнства.
Трави також мають важливе місце в японській дієті: соєвий соус, імбир, рисовий оцет, перець ... І всі вони мають свої переваги !
Останній невід’ємний елемент японської культури, щоденне споживання чаю, потужний антиоксидант для нашого організму.
Так багато продуктів, які щодня покращують здоров’я японців. І ми мусимо визнати, що крім того, японська їжа заслуговує ситності, а це означає, що відчуття голоду зникає. Так переконаний ?