Здоров’я, щоб бути щасливим, їжте банани! Південний
щастя, це зараз, і це просто, як пиріг! Згідно з поясненнями книги Бернара Фонтанілла, лікаря невідкладної допомоги, та Марі-Лоранс Грезо, журналіста з питань охорони здоров'я, "Ці продукти, які роблять вас щасливими", звільнений 2 червня, секрет щастя справді багато в чому залежить від того, що ми поклали на тарілку.
Це подвійно добре. По-перше тому французи, відомі гурмани, є чемпіонами світу за часом, проведеним за столом (130 хвилин на день, порівняно з 80 у Великобританії).
По-друге, тому що прості, звичні та часто недорогі продукти, що забезпечують несподівані переваги завдяки дивовижним властивостям амінокислот, які вони містять, - це легіон : шоколад, яйце, буряк, квашена капуста, помідор, сардини, тунець, палтус, оселедець, скумбрія, зелені або сушені овочі, морква, гриб, ароматичні трави, спеції, авокадо, бекон, соління, банан, капуста... Більше того, якщо ви їх споживаєте 100% органічний, вкажіть двох авторів, вони пропонують реальних ейфоричні коктейлі та 100% екологічно чисті, що допомагають покращити ваше фізичне та психічне здоров’я.
Отже, знайти моральний дух, тонус та енергія, перед тим, як занурити руку в аптечку, спочатку виберіть ці "природні антидепресанти", антистреси, регулятори нашого настрою та наших емоцій, корисні для пам'яті ... і прискорювачі щастя.
Щоб допомогти вам зробити свій ринок, ось 6 найкращих продуктів, які повертають (або повертають) радість життя, терміново покласти у кошик, а потім на тарілку.
Молекули щастя, як це працює ?
Багато наукових досліджень очищали ці продукти від їжі, щоб визначити їх склад. Окрім того, що вони смакують добре і радують наші смакові рецептори, якщо вони роблять нам добре, це тому, що вони містять речовини або поживні речовини, які збільшують вироблення нейромедіатори або нейромедіатори, детермінанти нашого фізичного та емоційного стану. Це випадок із тирозин і триптофан.
Ці дві амінокислоти перетворюються організмом у нейромедіатори, про які відомо покращити наш настрій: дофамін, який сприяє нашій радості життя, та серотонін, нейромедіатор релаксації, гарного настрою та контрольованого апетиту, який також бере участь у регуляції сну.
Тирозин природним чином присутній, зокрема, в адвокат, курячі яйця, маринована оселедець, соя, шоколад, банан, мигдаль, насіння кунжуту, гарбузи або навіть вино. Триптофан міститься в банан, солена тріска, печінка, індичка, насіння гарбуза соняшнику або навіть волоські горіхи, фундук та кешью.
► ЗНАТИ
депресії усі мають спільне зниження кількості нейромедіаторів мозку. Це ті месенджери, які передають команди мозку решті тіла: без них ні скорочень м’язів, ні дихання, ні емоцій (радість, гнів, біль), ні думок, роздумів, пам’яті, пам'яті ...
1.Шоколад, золота пальма щастя
Для авторів чорне, біле, молочне, більш-менш концентроване в какао, шоколад - перший у списку щасливих страв. Не дивно, що вчені продовжують відкривати в ній нові чесноти.
З його високою концентрацією флавоноїди які запобігають окисленню стінок судин, шоколад захищає від серцево-судинного ризику. Вживання його темного кольору із вмістом какао понад 60% дозволяє подолати зливи середнього дня та дати підвищення його здатності до мозку. Велике міжнародне дослідження, опубліковане в лютому минулого року в журналі "Apetite", показало, що ви стійко стимулюєте свій мозок, вживаючи шоколад принаймні раз на тиждень. Багатий мінералами та магнієм, шоколад також бореться втома м’язів та стрес.
І щастя ? Корисно для морального духу, шоколад є ейфорія який підсилює нас енергією завдяки наявності стимулюючих речовин, таких як кофеїн, теофілін і особливо теобромін, стимулюючий м’якше, ніж кофеїн, але який діє довше. Тому нам слід уникати клювання смачних чорних квадратиків безпосередньо перед сном ...
Коли ми його їмо ? Увесь рік.
►БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Французи, спочатку вживають чорний шоколад, їдять 6,6 кг на рік на душу населення шоколаду, що посідає 8 місце в Європі, поступаючись німцям (понад 12 кг на рік на душу населення) та швейцарцям (11 кг). Їсти 50 г шоколаду на тиждень міг зменшити ризик інсульту на 15%.
2. З адвокатом це 100% хороший гумор та нульовий стрес гарантовані
З адвокатом ми перемагаємо за всіма пунктами. Багатий на вітаміни всіх видів, включаючи антиоксидантні вітаміни С і Е, цей фрукт бореться із вільними радикалами, цими шкідливими наслідками стресу, від яких ми хворіємо. Природний протизапальний завдяки своїм антиоксидантам та своїм хороші жири що підтримують артерії, її м’якоть - це безпрограшний коктейль для здоров’я. Пов’язаний з помідорами, морквою або креветками, авокадо стає підсилювачем антиоксидантів. Справді спрей іржі для наших клітин.
І щастя ? Ідеально підходить для боротьби з гіпертонією, холестерином та діабетом, авокадо також корисний для морального духу завдяки міститься в ньому тирозину, цій амінокислоті, з якої виробляються дофамін і норадреалін, два нейромедіатори, які сприятливо діють на наша радість життя та наше лібідо. Не кажучи вже про його вміст кальцію та магнію, які захищають від стресу.
Коли ми його їмо ? Авокадо знаходиться на полицях цілий рік, але його пік сезону припадає на осінь і початок весни.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
►Для дозріти авокадо, помістіть його в закритий паперовий пакет, щоб уловлювати газ етилену, який він виділяє або з яким яблука, банани або груші які також виділяють багато цього газу. Після того, як авокадо відкрито та нарізано, щоб запобігти його чорнінню ніжної м’якоті, збризніть його лимонним соком.
3. Помідор, фрукт, який хоче нам добра
Фрукти чи овочі? Так само, як авокадо, якщо його їсти як овоч та в пікантних стравах, помідор - це фрукт, Поширювати Слово ! Друга за вживанням їжа у світі після картоплі є результатом перетворення квітки і містить насіння.
Помідор своїм гарним червоним кольором завдячує лікопену, речовина антиоксидант з чеснотами, збільшеними в десять разів завдяки приготуванню їжі. Чемпіон проти передчасного старіння клітин нашого тіла, він також запобігає ризику серцево-судинних захворювань та інсульту, захищає мозок і, згідно з іншими дослідженнями, має протиракову силу.
І щастя ? Згідно з китайсько-японським дослідженням, опублікованим у 2012 році, лікопен міститься в помідорі покращує нашу добробут. Таким чином, ризик оголошення депресії знижується на 46% у тих, хто кладе помідори на тарілку від двох до шести разів на тиждень, на відміну від тих, хто їх їсть рідше. Наш круглий і рудий друг, багатий на залізо, вітамін В6 і в магнію, відмінний регулятори стресу, також містить цей відомий триптофан, який допомагає мозку регулювати серотонін і дофамін, засоби хорошого настрою.
Коли ми його їмо ? У прекрасну пору року, стиглі та органічні, якщо це можливо. Решту року гарне рішення - сушені помідори. Їх готують у киплячій воді, як макарони, і їдять як завгодно, гарячою чи холодною, в змішаному салаті або в маринаді, з оливковою олією, лимоном, часником, ароматичними речовинами та спеціями.
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
►Ви «залежні» від помідорів? Це нормально. Стиглий і варений помідор має той особливий і звикаючий смак, який робить нас усіх щасливими: l’Умами (вимовляється як "оумами"), який деякі вчені вважають п’ятим смаком. На межі між солоним і солодким, умами збуджує смакові рецептори і викликає бажання негайно занурити виделку або ложку в соус з болоньєзе з спагетті, томатний суп, кетчуп або гаспачо.
4. Їжте банан з обох кінців !
Більше нічого правдивого. Банан дарує або повертає посмішку. Дуже ситний, він містить дуже засвоювані цукри, які безпосередньо перетворюються на енергія. Не дивно, що вона така плід номер 1 спортсменів.
Ультра багатий на мінерали (калій, магній, фосфор) та вітаміни групи В, банани також є чудовим фруктом для мозку. Вуглеводи, які він містить, забезпечуються три природних цукру (фруктоза, глюкоза та сахароза) забезпечують наші нейрони енергією, необхідною для функціонування. Ось чому банан є ідеальною повноцінною їжею для дітей, студентів, втомлених або одужуючих людей.
І щастя ? Фарширований триптофан, амінокислота, відповідальна за більшу частину нашого радість життя завдяки серотонін що він робить, цей фрукт допомагає обійти стороною блюз, стрес і тривога. Словом, вживання бананів робить нас щасливішими. Тим паче, що ви можете споживати його, не відчуваючи провини, навіть якщо звернете увагу на свою фігуру ...
Якщо банан дуже калорійний, він теж дуже ситний і уникайте голоду цілими днями. інакше, цукру що це приносить, не робить вас товстим, тому що вони є природними. Щоб повною мірою скористатися їх перевагами як фізично, так і розумово, "віддайте перевагуорганічні та/або банани справедливої торгівлі, культивується без пестицидів та ендокринних руйнівників », уточнюють автори.
Коли ми його їмо ? Увесь рік.
►БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Другий улюблений плід французів після яблук і третій влітку, після полуниці, банани - це найбільш споживані та експортовані фрукти у світі. У Франції ми їмо близько 8 кг на рік на одного жителя.
5. сардина, рибка з антидепресивними наддержавами
Як скумбрія, оселедець, анчоус, тунець або навіть лосось, сардини, свіжий або щільний у своїй коробці, містить хороші жирні кислоти: відомий омега-3 тваринного походження, який відіграє важливу роль у хороша робота мозку (навчання, пам’ять, концентрація уваги). На думку вчених, омега-3 також допоможе отримати один-два роки здоров'я мозку під час старіння. Але вони не тільки корисний для мозку. Загалом, їх внески розріджують кров, регулюють кров'яний тиск, а також мають протизапальні властивості.
І щастя ? Кілька досліджень показують, що існують зв'язок між низьким споживанням жирної риби і виникнення депресія. Один з них, проведений протягом п’яти років і опублікований у квітні 2014 року в «Американському журналі епідеміології», показує, що жінки, які їдять жирну рибу більше двох разів на тиждень, На 25% нижчий ризик отримати депресію порівняно з тими, хто їсть рибу менше двох разів на тиждень.
CQFD. Швидко, до рибника !
Коли ми його їмо ? Увесь рік. З кінця листопада по лютий його вживатимуть у коробці. Решту року, свіжий, сирий у маринаді або на грилі, уникаючи надто довго залишати його над вугіллям, оскільки сардина втрачає головний актив: жир і, отже, жирні кислоти.
►БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ100 г сардин забезпечують майже 1 г EPA та DHA, тобто рекомендоване щоденне споживання, більше 55% кальцію та більше 45% білка для дорослої людини. Сардини також містять вітаміни групи В і D, а також йод.
6. З шафраном покладіть Prozac® у своє різотто
Застосовуючи корицю та куркуму, пряність королів - вдвічі дорожча за золото, коштує від 30 до 40 євро за грам - пробуджує ваші страви, надаючи вашій кухні оригінальний смак ... і особливо корисна для вашого здоров’я та самопочуття.
Терапевтичне використання шафрану, справжній концентрат антиоксидантів (кроцин, лікопін тощо) сягає тисячоліть. Спазмолітичні, травні, знеболюючі, загальнозміцнюючі засоби ... пряність прекрасного помаранчевого кольору і з потужним ароматом лікує "понад 90 хвороб", вказують автори. Перелік його переваг здається нескінченним.
І щастя ? У традиційній східній медицині шафран здавна вважався "пряністю щастя". Він лікує розлади настрою та легка та сезонна депресія, регулює апетит та компульсивні перекуси або обсесивно-компульсивний розлад (ОКР). Крофцин шафрану, зокрема, сприяє зворотному захопленню серотоніну. Згідно з кількома дослідженнями, включаючи іранське дослідження, опубліковане в березні 2015 року, ця спеція, багата вітамінами групи В, включаючи вітамін В12, є таким же ефективним антидепресантом, як і деякі ліки, такі як Prozac®, запевняють автори. Без їх побічних ефектів, іноді турбує.
Коли ми його їмо ? Увесь рік. Органічно бажано.
►БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
Шафран використовується в індійській кухні, а також європейській: Іспанська паелья, італійське різотто, французький бульйоз... У десертах він покращує смак фруктових салатів, особливо апельсинових салатів та випічки. Щоб звільнити його смак, замочіть його маточки у воді, молоці чи вині. На десерт використовуйте одну маточку на людину. Два для пікантної страви.
КНИГА І АВТОРИ
►Бернард Фонтаніль, лікар невідкладної допомоги, подорожує по планеті з медичними відрядженнями. Він є співавтором книг та однойменної документальної серії "Medecines d'ailleurs".
►Марі-Лоранс Грезо, журналіст з питань здоров'я та добробуту, є репортером журналів "Psychologie", "Pleine vie" та "Version femina". Цей фахівець із харчування також захоплюється кулінарією. Ми їм винні апетитні рецепти яка повна книги.