Здоров’я від фужера

Вино - один із найдавніших культурних напоїв, відомих людині. Це було відомо ще древнім єгиптянам, грекам та римлянам як загальний засіб. Але саме Гіппократ впровадив вино в цілюще мистецтво для конкретних цілей близько 400 р. До н. Е. Він використовував вино як загальнозміцнюючий засіб для відновлення, як заспокійливий засіб та засіб для сну, при головних болях і настрої, як знеболюючий засіб, при серцево-судинних розладах і навіть при очних захворюваннях. Він також призначав вино при здутті живота, при бактеріальних і токсичних захворюваннях кишечника і як сечогінний засіб. Вином обробляли поверхневі рани, а до води додавали трохи вина для дезінфекції.

Історія вина в медицині

У Стародавньому Римі важкі червоні вина прописували проти гарячкових захворювань шлунково-кишкового тракту, багаті дубильними винами засоби для кровотеч та старі вина проти втрати апетиту. Вино також рекомендували для компресів, розтирань та масажу, особливо при відкритих ранах серйозно поранених людей.

У середні віки подекуди - особливо в центральній та північній Німеччині - аптеки перетворились на пліч-о-пліч із поїлками. У Німеччині в 1892 р. Місцева медична каса в Гейдельберзі за консультацією з лікарями медичного страхування призначила вино проти різних хвороб.

Чому французи живуть довше .

У винних країнах люди рідше вмирають від серцево-судинних захворювань. Довготривалі дослідження постійно демонстрували, що помірне вживання алкоголю (порівняно з утриманням від алкоголю) призводило до значно нижчого рівня летальних інфарктів серця та мозку. Це стосується як чоловіків, так і жінок, і особливо яскраво це проявляється у людей похилого віку.

Досягнення аналітичних технологій дозволяють сьогодні хімікам визначати нові активні інгредієнти вина, які можуть бути кандидатами для профілактики інфаркту та раку. Вони походять із виноградних шкірок і тому більше сконцентровані у вині, особливо в червоному, ніж у звичайному виноградному соку.

В останні роки дослідники у всьому світі почали інтенсивно досліджувати інші сфери, що стосуються здоров’я, особливо зв’язок між споживанням вина та раком, каменями в нирках, остеопорозом, хворобою Альцгеймера та деменцією. Хоча початкові дослідження показали, зокрема, користь червоного вина для здоров'я, останні дослідження, схоже, показують, що помірне споживання білого вина також має подібні позитивні наслідки для здоров'я.

Інгредієнти - як вино може бути корисним для здоров’я?

В одному літрі вина в середньому міститься: від 800 до 900 грамів води, від 20 до 30 грам глюкози і фруктози, від п’яти до десяти грамів гліцерину, від шести до дванадцяти грамів різних органічних кислот, від 60 до 100 грамів етилового спирту, кілька грамів калію, магнію, кальцію і заліза, різні залишки бродіння від виноробства.

На перший погляд, це виглядає досить «тверезо». Але за окремими інгредієнтами іноді ховаються невеликі енергетичні блоки. Всього один-два келихи вина можуть зробити значний внесок у задоволення ваших щоденних потреб у мінеральних речовинах. Особливо це стосується калію, магнію, кальцію та заліза, а також деяких мікроелементів. Поліфенол, який в основному міститься в червоних винах, пригнічує старіння клітин, запальні процеси, згортання крові і, отже, утворення тромбозу.

Для здорових дорослих дозу можна отримати з великої кількості досліджень, при яких не слід очікувати переваг для здоров'я, але жодних недоліків:

Для жінки: 20-30 грамів алкоголю на день = 0,2-0,3 літра вина = одна-дві склянки вина
Для чоловіків: 30-40 грамів алкоголю на день = 0,4 л вина = від двох до максимум трьох склянок вина

Аспекти здоров'я споживання вина

Регулярне та помірне споживання вина:

попереджає інфаркти та підтримує еластичність судин, оскільки вино покращує приплив крові до серцевого м’яза, знижує рівень холестерину в крові, покращує проточні властивості крові та зменшує схильність до тромбозів.
збільшує тривалість життя, оскільки вино містить природні антиоксиданти, уповільнюється старіння клітин і знижується смертність від раку.
очищає організм, оскільки нирки працюють активніше, вино збільшує приплив сечі та збільшує виведення відходів.
підтримує захист від хвороб, оскільки вино знижує життєздатність патогенів, може вбивати бактерії та віруси та підвищує власну імунну систему організму.
уповільнює декальцифікацію кісток і тим самим запобігає остеопорозу, що особливо небезпечно для жінок.
є "біорегенерацією", оскільки після фізичних навантажень навіть помірне споживання вина замінює цінні мінерали, гармонізує організм і освіжає.
підтримує фізичну та розумову активність, оскільки вікова деградація мозкових функцій сповільнюється при помірному споживанні вина, покращується мозковий кровотік та надходження кисню до мозку.