Здорового харчування недостатньо, щоб протидіяти шкоді солі
Дієта, багата фруктами та овочами, сприяє хорошому здоров’ю серцево-судинної системи. Але цього було б недостатньо, щоб компенсувати шкідливий вплив харчування з високим вмістом солі. Тому британські дослідники радять легше користуватися соляною машиною.
Як ми знаємо, надмірне споживання солі сприяє розвитку артеріальної гіпертензії. Щоб протидіяти цій шкоді для артеріального тиску, багато хто уявляє, що вживання великої кількості фруктів та овочів (корисних для здоров’я серцево-судинної системи) може допомогти. На думку дослідників Імперського коледжу в Лондоні, це не так. Насправді, якими б корисними вони не були, ці продукти не змогли б нейтралізувати шкідливий вплив солі.
Щоб дійти такого висновку, вчені прослідували між 1997 і 1999 роками в США, Великобританії, Японії та Китаї 4680 людей у віці від 40 до 59 років. Вимірювання зросту, ваги, артеріального тиску, а також аналізи сечі (натрію та калію) проводили регулярно. Крім того, контролювали споживання ними поживних речовин, які можуть бути пов’язані з низьким кров’яним тиском (вітамін С, клітковина та омега-3 жирні кислоти).
Ми не обманюємо з сіллю
В результаті дослідники спостерігали зв’язок між високим кров’яним тиском та високим споживанням солі навіть у людей з великою кількістю необхідних поживних речовин.
"Зараз існує епідемія високого кров'яного тиску, пов'язана з великим споживанням солі", - попереджає доктор Квіні Чан, провідний автор цієї роботи. “Це дослідження показує, що ви не можете обдурити, коли йдеться про зниження артеріального тиску. Дієта з низьким вмістом солі необхідна - навіть якщо ваш раціон здоровий і збалансований. "
Пам'ятайте, що Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує дорослим вживати менше 5 грамів (трохи менше чайної ложки) солі на день.