Зелена, коралова, блондинка або чорна сочевиця, яка користь сочевиці для здоров’я -

Багатий клітковиною, магнієм та залізом Коралова сочевиця, зелений або русявий ідеально підходять для нас боротися з втомою. І не вірте, що це здорове харчування товстітимеш! Навпаки, 100 г лінзи забезпечують лише 116 калорій. І тому, що ці бобові багаті на білка і забезпечують стійке відчуття ситості, ми рекомендуємо їх навіть під час дієта для схуднення. Коралова лінза або зелена лінза лінзи Це є корисний для здоров’я ! Їх приготування їжі у вас є якісь проблеми? Ми розповідаємо вам все про користь сочевиці і як їх готувати.

12 переваг сочевиці для здоров’я

Їжте сочевицю для:

1 - Боротьба з анемією

Через багатство заліза та вітамінів групи В9 сочевицю рекомендують тим, у кого може розвинутися анемія.

Ми рекомендуємо їсти 3 порції сочевиці на тиждень.

2 - Боротьба із серцево-судинними захворюваннями

Багаті розчинною клітковиною, речовинами, що знижують ризик серцевих нападів та містять магній, роль якого захищає серце, лінзи рекомендуються тим, хто піклується про своє серце.

3 - Знизьте рівень холестерину

Щоденна порція сочевиці, яка становить приблизно 130 г, зменшує шкідливий холестерин на 5% за умови, що їх готують без додавання жиру.

4 - Допоможіть контролювати діабет

Оскільки у них дуже низький глікемічний індекс і багато клітковини, що запобігає занадто різкому підвищенню рівня цукру після їжі, сочевиця може допомогти контролювати рівень цукру в крові.

5 - Боротьба з раком

Багаті клітковиною, вони знижують ризик ряду захворювань, включаючи рак товстої кишки.

6 - Сприяти загоєнню

Оскільки сочевиця багата цинком, вітаміни В1, В6 і В9, вони допомагають регенерувати клітини організму і, отже, прискорюють процес загоєння.

7- Сприяти здоров’ю кісток

Оскільки вона багата кальцієм, фосфором і містить ізофлавони, які допомагають виробляти гормони, важливі для побудови кісток, сочевиця відіграє важливу роль у здорових кістках і зубах.

8 - Зміцнення нервової системи

Сочевиця є важливим джерелом магнію, мідь, цинку та з марганець і вітамін В, компоненти, що зміцнюють і стимулюють нервову систему.

9 - Дайте енергію

Містячи залізо, магній, фосфор, калій, марганець, кальцій, мідь та вітаміни групи В, особливо вітамін В9 і В3, сочевиця допомагає нам боротися з втомою.

10 - Боротьба з запорами

Сочевиця, багата клітковиною, сприяє транзиту кишечника

11 - худнути

Низькокалорійний з моменту приготування, він становить 115 калорій на 100 г, нежирний і багатий рослинними білками, сочевиця дуже ситна.

Вони також є чудовою овочевою альтернативою м’ясу або рибі.

12 - Боротьба зі старінням

Містячи антиоксиданти, які входять до сімейства флавоноїдів, молекули, які, як відомо, борються проти клітинного старіння, сочевиця блокує дію вільних радикалів.

Скільки часток сочевиці їсти на тиждень

Їжте сочевицю принаймні раз на тиждень, ще краще - 3 рази.

Віддавайте перевагу органічним лінзам, які не містять пестицидів, важких металів і не будуть генетично модифікованими.

Небезпека лінз

Не їжте сочевицю, якщо у вас виразка шлунка, занадто багато сечової кислоти в крові, що може спричинити подагру та камені в нирках, а також запалення товстої кишки.

В іншому випадку лінзи корисні для здоров’я з дуже малою кількістю побічних ефектів та протипоказань

Які лінзи ?

Існує кілька різновидів сочевиці.

Найвідоміші - це сочевиця зелена, червона і сочевиця русява.

Зелена сочевиця

Зелена сочевиця під назвою "Сочевиця дю Пю", спочатку культивована в Центральному масиві, безумовно, є найбільш відомою.

Кажуть, це найкраще, мабуть, тому, що воно трохи багатше клітковиною, ніж інші

Коралова сочевиця

Можливо, більш засвоювана, ніж інша сочевиця, коралова сочевиця має головну перевагу в тому, що вона готується швидше за інших.

Русяві лінзи

Блондинкові лінзи мають ті ж переваги, що і червоні лінзи.

Чорна сочевиця білуга

Чорна, як ікра, чорна сочевиця Beluga, яка походить з Канади, дуже багата білком

Приготування сочевиці

Приготування зеленої сочевиці

Швидко промийте сочевицю водою.
Потім готуйте в каструлі, приблизно в 3 рази перевищуючи об’єм холодної води, закип’ятіть і варіть на повільному вогні та під кришкою принаймні двадцять хвилин.

- Або в каструлі розтопіть трохи вершкового масла і олії з 1 цибулиною, 1 зубчиком часнику, декількома скибочками моркви і 1 букетом гарні.

Вилийте сочевицю (1 склянку) в каструлю, добре розмішайте, а потім додайте води (3 склянки).

Закип’ятити воду.

Потім варити на повільному вогні 30 хвилин.

Сіль після варіння.

Змішавши, з невеликою кількістю молока або легких вершків, ця сочевиця може приготувати смачний суп.

- Зелена сочевиця смачна в салатах.

Дайте їм охолонути, потім у мисці змішайте їх із зеленню та подрібненою цибулею.

- Або додайте сочевицю у ваші змішані салати.

Сочевиця дуже добре поєднується з листям ромена та шпинатом, з тертою морквою або буряком.

Приготування червоної сочевиці

Швидко промийте лінзи.

Потім готуйте в каструлі, приблизно в 3 рази перевищуючи об’єм холодної води, закип’ятіть і варіть на повільному вогні та під кришкою 10–15 хвилин.

В кінці варіння сочевиця зблідне і утворить своєрідну бежеву кашу.

Подавайте коралову сочевицю з овочами як каррі, змішуючи її з йогуртом, 1 столовою ложкою каррі, 1 зубчиком часникового пюре і трохи олії.