Зелена квасоля з жовтками
Зелена квасоля, підготовлена в китайському стилі для супер-бранчу. Цього разу я вважав за краще варити квасолю на пару. Це займає більше часу, ніж коли я варю його у воді, але рецепт настільки швидкий, інакше варто додаткових 15 хвилин.
інгредієнти
Зелена квасоля з жовтками
400 гр зеленої квасолі
2 зубчики подрібненого часнику
1 чайна ложка дрібно натертого імбиру (на дрібній тертці виходить майже паста)
1 чайна ложка кунжутного масла
1 чайна ложка соєвого соусу
3 яйця
2 столові ложки олії
сіль, чорний перець
Підготовка
Зелена квасоля з яєчними білками
- Біб розламати на кінцях. Візьміть пучки, вирівняйте їх на робочому столі і виріжте короткі відрізки (близько 4-5 см). Відваріть квасоля на пару до готовності (для мене це тривало 25 хвилин при 120 ° С). Якщо ви не можете приготувати його на пару, відваріть у воді, поки воно не закінчиться, якщо воно все ще зберігає форму.
- Недовго збивайте яйця з соєвим соусом.
- Нагрійте олію у великій каструлі (або воку). Додайте часник і імбир і швидко тушкуйте, поки він не почне приємно пахнути.
- Негайно додайте квасолю і тушкуйте разом ще 2 хвилини. Посипте сіллю і чорним перцем. Додайте кунжутну олію, перемішайте і зніміть каструлю з вогню.
- Квасоля залити збитими яйцями. Постійно помішуйте, поки яйця не загуснуть. Приправте солону їжу.
- Подавати з відвареним рисом або тостами.
Дана С. рік тому - 26 червня 2016 22:40
Re: Зелена квасоля з жовтками
Дуже хороший рецепт. Я спробував, і це вдало як для сім’ї, так і для гостей.
Імбир надає йому дуже хороший смак.
Вона рік тому - 1 липня 2016 р. 11:51
Re: Зелена квасоля з жовтками
О, як це смачно! Нехай мені буде добре!
Дана годину тому - 28 січня 2018 12:04
Re: Зелена квасоля з жовтками
Привіт, рецепт звучить дуже добре
Яку роль відіграє кунжутна олія? В мене нема . я міг би замінити його чимось чи, можливо, без цього? У мене лляне масло
Йоана 19 хвилин тому - 28 січня 2018 12:59
Re: Зелена квасоля з жовтками
Дана, кунжутна олія надзвичайно смачна та насичена. Я рекомендую вам придбати його і спробувати, ви полюбите його. Звичайно, ви можете поставити щось інше на місце, але їжа не матиме однакового смаку.