Зелена квасоля

грама вуглеводів

Найкращі 8 домашніх хумусів з нуту

Хумус з нуту дуже корисний, смачний і ситний і характерний для Сходу.

Сочевиця для смачного і низькокалорійного хумусу - корисна лише для посту

Ви повинні включити сочевицю у свій раціон! Це хороше джерело білка.

Як приготувати брокколі, коли худнете на смак

Брокколі, без сумніву, є суперпродуктом, і не дарма він входить в топ рекомендацій.

Способи споживання птиці при будь-якому раціоні

Окрім риби та морепродуктів, всі знають, наскільки їх рекомендують у дієтах.

ОСНОВНІ ВЛАСТИВОСТІ

Ви знаходитесь на dietetik.ro, місці, де ви можете дізнатись, як жити здорово і які дієти вам підходять!

Зелена квасоля - це бобова культура, повна вітамінів і поживних речовин. Безумовно, найважливішими є вітамін К (чверть добової потреби міститься в порції 125 грам зеленої квасолі), вітамін С (20% у тій же кількості) та марганець (18%). Потім слідують, у порядку концентрації, вітамін А, клітковина, калій, фолієва кислота, триптофан, залізо, магній, вітамін В2, мідь, вітамін В1, кальцій, фосфор, білок, омега 3, вітамін В3. Нарешті, у ста грамах свіжої зеленої квасолі ми знаходимо 2,4 грама білка, 0,2 грама жиру, 5,6 грама вуглеводів та 7,6 грама вуглеводів. Тобі нудно? Ми сподіваємось, що демонстрації того, наскільки здоровою є зелена квасоля, достатньо.

Давайте подивимось, які переваги постійного споживання зеленої квасолі:

протипоказання: Зеленої квасолі у великих кількостях слід уникати людям із захворюваннями нирок або жовчного міхура.

Калорійність: 35 на 100 грам.

НАЙКОРІСНІШЕ КУЛІНАРНЕ ВИКОРИСТАННЯ

Перед використанням стручків зеленої квасолі слід добре промити їх під струменем холодної води, а потім обрізати обидва кінці, приблизно на півдюйма з обох сторін. З цього моменту стручки готові до варіння.

У Румунії зелену квасолю найчастіше готують у вигляді їжі, після відварювання, разом з томатним соусом. Або приготовані таким способом, але подаються з м’ясом, особливо з яловичиною або куркою. Інший рецепт передбачає пасерування стручків з грибами та цибулею. Смачним методом є змішування вареної квасолі з часником. Нарешті, багато господинь Румунії використовують зелену квасолю як основний інгредієнт багатьох видів смачних супів. Однак як дієтичний спосіб приготування рекомендується готувати на пару стручкову квасолю за допомогою відпарювачів, спеціальних пристосувань для такого.

У середземноморській кухні зелена квасоля є важливою частиною одного з найвідоміших салатів - салату Нікуаз, завжди подається холодним і поєднуючи зелену квасолю з картоплею і тунцем.

ЩО ДОГЛЯДАТИ, КОЛИ КУПИТЬ І ЗБЕРІГАТИ ЗЕЛЕНУ КВАСЛУ

Зелену квасолю можна придбати свіжою, замороженою в поліетиленових пакетах або розливати в металеві банки. Якщо можливо, купуйте свіжу зелену квасолю, яка продається оптом, щоб мати змогу вибирати стручки, які повинні бути темно-зеленими та не мати ознак удару чи сухості. Крім того, стручки повинні бути твердими на дотик і легко ламатися при згинанні, не будучи надто еластичними.

Вдома тримайте немиті стручки в холодильнику в поліетиленовому пакеті, якщо не готуєте їх відразу. За цих умов вони витримують холодильник протягом семи днів в оптимальних умовах.

Порада - Як заморозити свіжу зелену квасолю: Виберіть квасоля хорошої якості, промийте її холодною водою, наріжте стручки на обох кінцях, потім потримайте її в гарячій воді протягом 3 хвилин, вийміть і негайно поставте в крижану воду ще на 3 хвилини, злийте і тоді воно готове до того, щоб його поклали в морозильну камеру. Простий!

НЕПУБЛІКУЄМО ПРО ЗЕЛЕНИЙ БІБ

  • Перші культури прийшли з Перу, звідки пізніше вони поширилися на Південну та Центральну Америку, а в Європу зелена квасоля прибула в 16 столітті, інтродукована іспанськими дослідниками;
  • Навіть якщо є принаймні три кольорові варіанти так званої "зеленої квасолі", тобто зелена, жовта та фіолетова, смак не відрізняється між трьома різновидами; будьте обережні, однак фіолетова квасоля втрачає свій колір, якщо її варити - для збереження кольору вам доведеться покласти у воду трохи соди;

ВИСНОВОК: Незріла версія класичної квасолі, зелена квасоля цінується за м’яку консистенцію та солодкий смак. Але більше того, сильний протизапальний ефект, а також боротьба з багатьма хворобами (від застуди та грипу до боротьби із вільними радикалами) роблять зелену квасолю гордою частиною списку здорових продуктів, які слід вживати здоровим способом. регулярні.