Зелена сочевиця Celnat

зеленої сочевиці

Культура зеленої сочевиці, корінна в Месопотамії та на Близькому Сході, розповсюдилася над середземноморським басейном під час античності. Одне з найстаріших бобових культур у світі, воно завжди високо цінувалося за своїм поживним складом. У поєднанні зі злаками це ідеальна рослинна альтернатива білкам тваринного походження.

Кондиціонування
500 г - 3 кг - 10 кг

Зелене насіння сочевиці

Зелена сочевиця має специфічні харчові переваги: ​​вона багата білком, залізом та фосфором.

Енергетична цінність 309 ккал/1300 кДж (для 100 г), або 15% від контрольних витрат *

Більше інформації

Можливі сліди круп, що містять глютен, сою, горіхи, кунжут.

СЕРЕДНІ ХАРЧОВІ ЦІННОСТІ
100 г /% Референтне споживання

Жир 1,6 г/2%

Білок 20г/41%

СКУПОВІ РАДИ

Рекомендується полоскання. Налийте 1 об. зеленої сочевиці в 3 об. холодної води.

Доведіть до кипіння і варіть 25 хвилин на повільному вогні.

Посолити наприкінці варіння. (Щоб полегшити їх перетравлення, додайте у воду для готування кілька зерен кмину, зеленого анісу або фенхелю або трохи водоростей Kombou).

Зелена сочевиця є в багатьох рецептах. Їх однаково оцінять гарячими в пюре або як супровід до гарячої страви, як холодними в салаті або сочевичному паштеті.

Порада: рекомендується поєднувати бобові та злакові культури, щоб отримати вигоду від відповідного внеску білків та амінокислот, які є взаємодоповнюючими (2/3 злаків на 1/3 бобових).