Зелена спаржа з ​​філе лосося та кроповим маслом

Філе лосося найкраще смакує, коли воно соковите. С зелена спаржа і свіжий кріп, страва - справжній кулінарний захват.

зелена

  • Порт: 2
  • Час: 25 хв
  • Статус: дуже легко
  • ккал: 565
  • KH: 4,3 г.
  • E: 27,3 г.
  • Q: 49,1 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

  • 2 філе лосося з шкіркою від рибалки - 250 г.
  • 400 г зеленої спаржі
  • 2 органічних лимона
  • 3 ст. Ложки вершкового масла
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 3 - 4 стебла кропу
  • перець
  • Морська сіль (fleur de sel)

підготовка

Вимийте зелену спаржу і зріжте кінчики • Очистіть нижню третину плодоніжок, якщо це необхідно • Помийте і злийте кріп • Помийте філе лосося і обсушіть паперовим рушником • Промийте лимон гарячою водою, обсушіть і наріжте буквами.

Для спаржі нагрійте на сковороді 1 столову ложку олії та 1 столову ложку вершкового масла і обсмажуйте в ній палички кілька хвилин • Переверніть палички кілька разів, щоб вони обсмажилися з усіх боків.

На другій сковороді розтопіть 1 ст. Л. Олії і 2 ст. Л. Вершкового масла і обсмажуйте лосось на шкірі без шкіри близько двох хвилин. • Переверніть філе і продовжуйте смажити з боку шкіри.

Розділіть зелену спаржу на дві тарілки і покладіть на кожну філе лосося. • Залийте рибу рідким вершковим маслом і подайте з кропом та лимонними клинками.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію