Зелена виделка Етикетка л; збалансоване харчування

Хочете їсти краще

Щодня виникає запитання: "що їсти, не зловживаючи і не позбавляючи себе?" Вийти з ресторану без того характерного відчуття тяжкості тепер можна. Етикетка Green Fork дозволяє замовляти різноманітні та збалансовані щоденні пропозиції та, нарешті, побалувати себе.!

Концепція зеленої вилки

Fourchette verte - це марка охорони здоров’я, присвоєна ресторанам, які пропонують збалансоване блюдо дня, дотримуючись критеріїв швейцарської харчової піраміди.

Страва дня гарантована збалансована

З Green Fork ви впевнені, що харчуєтесь здорово. Ресторани з маркою FV зобов'язуються пропонувати збалансовану дієту відповідно до принципів швейцарської харчової піраміди. Для цього їх супроводжують дієтологи з дипломами ES/HES.

Food & Covid-19

Fourtette verte пропонує вам різну інформацію та поради на цю тему, а також кілька простих рецептів, які можна зробити вдома.

  • збалансоване
    Новини
  • Презентація
  • Ama Terra
  • Карта кантонів
  • Професійна сфера
  • Зв'язок

Федерація

Фото: пані Ен-Клод Дем'єр, президент Швейцарської федерації зелених вилок та державний радник (ФР).

Швейцарська федерація зелених вилок - це асоціація у значенні статті 60 та наступних. CCS.

Він об'єднує кантонні ділянки вертефу Фуршетте у всіх франкомовних кантонах, Тічіно та кількох німецькомовних швейцарських кантонах.

Цілі

Цілі Fourchette verte Suisse є частиною стратегії ВООЗ "Здоров'я для всіх" (Health 21).

Fourchette verte інвестує себе в пропаганду здорового харчування та стилів життя, допомагаючи таким чином запобігати певним захворюванням (серцево-судинні патології, різні види раку, захворювання, пов’язані з ожирінням тощо).

По суті, це акція зі зміцнення здоров’я, яка має на меті:

  • Заохочуйте населення до здорового харчування.
  • Запропонуйте збалансоване харчування у здоровому середовищі (на 100% заборонені місця для куріння) та приємне (сортування відходів).
  • Дозвольте споживання безалкогольних напоїв за вигідною ціною.
  • Поліпшити знання про їжу та здоров’я як населення (і, зокрема, тих, кого привезли їсти на вулицю), так і працівників громадського харчування.
  • Допомагають зменшити частоту факторів ризику хронічних захворювань, на які впливають харчові звички.
  • Рекламуйте заклади з маркою Green Fork.

Fourchette verte Suisse разом з іншими партнерами бере участь у розробці спільних програм зміцнення здоров'я.

Контактна інформація

Швейцарська федерація зелених вилок

Авеню де ла Гаре 52

T: +41 21 577 62 20

Команда

  • Кармен Сангін, керівник координаційного офісу FVCH (читати, I)
  • Еліса Доменіконі, керівник координаційного офісу FVCH (вівторок, п'ятниця, ранок)
  • Донія Ізабель, менеджер з управління (пн, вт, чт)

Комітет/Статути

Банківські реквізити

Зелена вилка Швейцарія/CCP 17-345279-5 або IBAN CH72 0900 0000 1734 5279 5

Fourchette verte Suisse - це некомерційна організація, визнана комунальним підприємством.

Документи

Етикетка

Fourchette verte - це ресторанна марка компанії якість, яка прагне поєднати задоволення та здоров'я в рамках зміцнення здоров'я та профілактика деяких захворювань (рак, серцево-судинні патології, ожиріння).

Поліпшуючи знання про їжу та здоров'я, компанія Fourchette verte намагається змінити не лише поведінку власників ресторанів, а й за допомогою мультиплікативного ефекту поведінку споживачів.

Етикетка доступна всім власникам закладів громадського харчування, що подають збалансовані тарілки або щоденні страви, дотримуючись критеріїв здорового харчування (швейцарська харчова піраміда).

На кінець січня 2021 р. Федерація мала 18 кантональних секцій, які щодня працюють на місцях. Завдяки їм понад 1600 закладів відповідають критеріям Green Fork та пропонують збалансовану дієту, пропонуючи загалом понад 130 000 місць. Відкрийте підсумкову таблицю (статистика).

Як частина процедури маркування, установи підтримує та контролює зареєстрований дієтолог з дипломом ES/HES. Залежно від встановлення та відхилення ярлика, можуть бути перевірки (тести) щодо оголошених та/або не оголошених страв. Рішення про отримання (або вилучення) ярлика для підприємства приймає комісія з маркування.

Запит на маркування

Партнери

Швейцарська федерація зелених вилок - це організація, яка працює в мережах та шукає можливості співпраці, які мають сенс з точки зору громадського здоров’я.

Таким чином, розглядаються всі можливості для співпраці, чи то з муніципальними, кантональними чи федеральними державними органами влади, чи то з іншими НУО або приватними організаціями.

Мета полягає в тому, щоб отримати синергію, мати можливість розробляти нові проекти, поширювати марку Green Fork, робити її більш відомою або досягати своїх цілей.

Ama Terra

Fourchette verte - Ama Terra пропонує поради та підтримку закладам, що обслуговують страви для дітей та підлітків. Ця пропозиція доповнює поточні критерії для зелених вилок для малечі та молодих зелених вилок та зосереджена на аспектах стійкості.

Таким чином, дітям та підліткам корисно збалансоване та різноманітне харчування. Харчові продукти, які віддають перевагу під час покупок, повинні відповідати соціальним, екологічним та тваринам критеріям. Як результат, сезонні та регіональні продукти використовуються як пріоритетні. Дітей, якщо це можливо, включають у заходи, пов’язані з прийомом їжі, і практикують сприятливий для дітей стіл та культуру харчування.

Що це Зелена вилка - Ama terra?

Етикетка збалансованої дієти Fourchette Verte була заснована в 1993 році в Женеві. У 2015 році його проводили понад 1400 закладів. Ama Terra - це додатковий профіль, який свідчить про те, що заклад також забезпечує дотримання продуктами харчування принципів сталого розвитку. Ama Terra була розроблена за проектом Базельської кампанії “schnitz und drunder”, започаткованим у 2006 році та розробленим сільськогосподарським центром Ebenrain.

Зелена вилка - Ama terra підтримується Promotion Santé Suisse та кантонами.