Зелені коктейлі корисні рецепти теж можуть бути смачними!
Вікторія Бутенко, автор книги про зелені коктейлі, знайшла геніальне рішення: готуйте зелені коктейлі. Місіс. вона не пропонує відмовлятися від інших продуктів, тому її не можна звинувачувати в сліпій одержимості. На відміну від інших видань, вона спочатку пропонує рецепти та описує коктейлі, а потім «агітацію» та коментарі, чому вони такі корисні.
Зелений коктейль готується з їстівної «трави», води та фруктів чи овочів. Співвідношення фруктів та овочів приблизно: 60 до 40. Рецепти можуть бути найрізноманітнішими, єдине: щоб уникнути небажаних наслідків, фрукти та овочі краще не змішувати. Рослини можна поєднувати з чим завгодно. Щоб приготувати коктейль, потрібно змішати всі інгредієнти в блендері. Зазвичай заливають водою свіжу зелень, перемішують, а потім додають фрукти до отриманого продукту.
Не потрібно шукати дивні «сторонні» інгредієнти. Навпаки, чим ближче рослина до будинку, тим легше перетравлюється та пропонує більше користі. Тож змішайте в блендері:
- Пучок салату (темно-зелений, мабуть, корисніший: більше хлорофілу), третина пучка кропу, чашка холодної кип’яченої води, два банани. (Близько двох чашок коктейлю).
- Пучок салату, щавель, вода, банан.
- Салат, селера, кріп, помідори, огірки, вода.
- Салат, яблука, щавель, вода, банановий сік.
- Свіже листя кропиви, петрушка, банани, вода з соком.
Частка фруктів та овочів: близько 60 до 40. Крім бананів можна використовувати персики, виноград, яблука, авокадо - що завгодно. Головне бути смачним і бажати більшого!
Тепер обіцяна агітація!
Всім відомо, що зелень необхідна і корисна для здоров’я: різні види салатів, щавель, кріп, петрушка, селера, а також будь-яка дика зелень, не дуже їстівна: листя буряка і моркви, листя кульбаби, подорожника, липи, аегоп, кропива, вовк та ін. Чим більше різноманітність, тим краще! Історично склалося так, що зелень завжди відносили до овочів. В результаті ми найкраще його їмо в салатах і як прикраса страв (хоча багато хто не їсть таких «прикрас»). Вікторія Бутенко (після детального вивчення та практичних експериментів) пропонує виділити рослини в окремий клас: на одному рівні з фруктами, злаками, овочами.
Чому ми повинні їсти зелень?
Насправді в ньому є майже все необхідне для життя: клітковина, білки, амінокислоти, необхідні мінерали, включаючи кальцій, магній, калій, фосфор, залізо тощо, а також вітаміни у великих кількостях, часто більші, ніж в овочах або м’ясо (якщо можна говорити про наявність у м’ясі чогось корисного). І найголовніше, хлорофіл! Насправді, достатньо лише клітковини, щоб довести корисність зелених насаджень. Зараз ми споживаємо занадто мало клітковини, яка необхідна для нормального функціонування кишечника, виведення токсинів з організму. Ви уявляєте багато метрів кишечника? Щодня ми вштовхуємо в них багато рафінованих продуктів, від крохмалю, продуктів, що не містять клітковини, та внутрішньої структури. І все прилипає до стінок кишечника і зберігається там роками. Волокна - це речовина з волокнистою структурою. Проходячи через шлунково-кишковий тракт, вони поглинають токсини та інші зайві для організму речовини, а також допомагають усуненню всіх речовин, до яких він торкається. Людині потрібно щонайменше 30-50 грамів клітковини щодня. Я не думаю, що звичайна людина з'їдає більше 10-15 грамів на день.
Хлорофіл - це насправді кров рослин. За своїм складом він дуже схожий на еритроцити (еритроцити), єдина відмінність полягає в тому, що кров містить молекулу заліза і хлорофіл - магній, тому кров червона, а хлорофіл - зелений. Організму не потрібно ніяких зусиль, щоб перетравити зелень, яка містить майже всі необхідні елементи.
Зелень додає лугу в організм (більшість людей зараз дуже «кислі»), а також підвищує кислотність шлункових соків, необхідних для повноцінного травлення. Загалом, рослини корисні! Бажано споживати одне-два з'єднання щодня! Простий і веселий спосіб зробити це: зелені коктейлі!
Коктейлі дають відчуття ситості протягом тривалого часу і без будь-якої ваги в шлунку. Тому споживайте менше інших нездорових продуктів.
На додаток до загальної користі для здоров’я, зелені коктейлі допомагають вилікувати багато захворювань, схуднути (або набрати, якщо потрібно). Вживання зелених коктейлів може швидко нормалізувати вагу продуктів харчування.