Зелений баклажановий салат - рецепт - Національний критик
Якщо в саду є гогони, ви повинні спробувати цей рецепт! Тепер, коли вони зелені, помідори мають особливий смак. Не пропустіть їх сезон.
Зелений баклажановий салат - це смачна закуска, яку ви можете подати в спекотні літні дні на сніданок. Ви побачите, що це дуже схоже на салат з баклажанів.
Подібні статті
Салат із зелених баклажанів: студія Racool - www.freepik.com
Хоча вони не такі привабливі, як стиглі помідори, зелені баклажани не є неважливими.
Вони використовуються в багатьох регіонах світу. Наприклад, на півдні США зелені баклажани дають через кукурудзяну крупу, смажать та їдять як гарнір.
Їх також можна маринувати або використовувати для приготування соусів або кетчупу через кислуватий смак.
Зелені баклажани можуть замінити кислі зелені яблука, їх можна класти в супи та бульйони, в рис, в омлети, в бутерброди.
З поживної точки зору вони багаті вітаміном С, вітаміном В5, вітаміном В6, вітаміном К та міддю.
Вони низькокалорійні і можуть бути включені разом з гарбузами при дієті проти ожиріння або проти холестерину.
Завдяки високому вмісту води (94%), гогонеле забезпечує хороше зволоження організму. Ось чому влітку бажано їсти зелені помідори.
Їжа, багата водою (фрукти, овочі), також сприяє травленню. Вони тримають ситість і апетит під контролем і сприяють зниженню ваги.
Читайте також - Салат із запеченого гарбуза - альтернатива (багатша на антиоксиданти) салату з баклажанів
Помийте баклажани і помістіть їх у велику каструлю. Налийте їх стільки води, щоб вони покрили їх.
Поставте казан на вогонь і дайте гогонеле кипіти, поки не розм’якне. Ознакою того, що вони готові, є те, що шкіра на них легко знімається.
Видаліть їх за допомогою шпателя/піноутворювача та помістіть у ситечко. Після того, як вони добре охололи і просочилися, їх очищають від шкірки. Тверді та тверді ділянки посередині можна видалити.
Відтепер це буде робити як салат з баклажанів. Гогони кладуть на дерев’яний подрібнювач і дрібно нарізають. Можна використовувати ніж або дерев’яний степлер.
Вам потрібно отримати дрібну пасту, саме тому гогонеле вимагає більш тривалого періоду подрібнення.
Перекладіть подрібнені гогонели у велику миску. Додайте цибулю, яку ви дрібно нарізали.
Гомогенізуйте і починайте натирати салат, поступово включаючи олію. Перемішати, як майонез.
В кінці додайте сіль і смак. Залишається відпочивати приблизно на півгодини, потім його можна споживати.
Салат з гогонеле або зелених баклажанів має зовнішній вигляд і консистенцію, схожий на салат з баклажанів. Навіть смак трохи схожий.
Його можна подати на скибочках хліба, прикрасивши запеченими помідорами, петрушкою або кропом.
Зберігайте салат в холодильнику.
Читайте також - Найкращий пісний салат з баклажанів
1. Час користі для здоров’я, харчування «Зелені помідори» та користь для здоров’я: https://www.healthbenefitstimes.com/green-tomatoes/2. Август Маклафлін, які переваги зелених помідорів? SF Gate: https://healthyeating.sfgate.com/benefits-green-tomatoes-7590.html3. Міхай Басою, Салат із зелених баклажанів (гогонеле), 205 пісних рецептів, Видавництво "Метеор Прес", Бухарест, 2012, с. 52-53
Дотримуйтесь CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Поширюйте наші статті та приєднуйтесь до спільноти. Якщо у вас є прес-реліз або новини, надішліть їх зараз на [email protected]