Каштановий крем або сир з грейпфрута - Les passions de Phanie

Моє життя, мої пристрасті, мої захоплення, мої хобі день за днем


  • Родина та друзі

  • Квіти

  • Пейзажі

  • Кімнатні та внутрішні рослини

  • Вишивка хрестом

  • Рецепти приготування

  • Скелі, камені, скам'янілості та інші
  • Тому що.
  • Відпочинок в Жиронді
  • Підморгування
  • Париж
  • Їжа по penапенсаю
  • Печиво та невеликі закуски з чорізо
  • Креветки з гірчичним соусом
  • Рулети з цукром з молока та перлів
  • До побачення, сер .
  • Помадка з шоколаду Manoue
  • Харчування на день народження та День батька
  • Індійський торт з креветками
  • Кінець року кошик
  • 80-річчя Меймі Сімоне
  • Шоколадне тірамісу
  • добрий вечір, я хотів би, щоб ти дав мені на Tweety та вишивку
  • Шоколадний торт на день народження та день батька
  • рецепт супу з ендівії на супі з ендівії
  • Соковитий на молочних та перлових цукрових булочках
  • hhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhmmmmmm super on Lemon Pie Surprise
  • TITI на Tweety та вишивка
  • ВЕЛИЧЕЗНИЙ. на Останні розваги-гуели 2006 року
  • titi на Твіті та вишивка
  • Перечний пиріг на Перечний пиріг
  • Мафіни "Чорізо" на "Кабачковому велюте" та "Пармезан" "Кекси" "Чорізо"

15 лютого 2008 р

Крем з каштанового або грейпфрутового сиру

Я, звичайно, говорю про тірамісу .

крем

Починаємо з каштанового крему:

Я скопіювала рецепт Глорії:

Я поклав бретонську шайбу на дно окулярів, додав крем, приготований із 125 г маскарпоне, змішаного з 80 г цукру та 2 жовтками, до яких змішав 2 збиті білки. Я змонтував своє тірамісу, вставивши бретонську шайбу, крем маскарпоне та каштановий крем. Я посипав шоколадною пудрою:

А тепер сир з грейпфрута:

Я базувався на цьому рецепті Marmiton і використовував 2 грейпфрути замість 4 лимонів:

- 2 грейпфрути,
- 150 г цукру,
- 3 яйця,
- 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю,

- Вичавіть грейпфрут і покладіть сік в каструлю. Всипати цукор і кукурудзяний крохмаль; перемішати і нагрівати на повільному вогні.

- Збийте яйця в окремій ємності. Після того, як яйця збиті, додайте при перемішуванні грейпфрутовий сік, цукор і кукурудзяний крохмаль.

- Поставте на сильний вогонь і продовжуйте помішувати віночком. Суміш почне загусати. Попередження: завжди перемішуйте, коли додають яйця, інакше грейпфрутовий крем може пригоріти !

- Зняти з вогню і покласти в банки (банки з варенням).

- Дайте охолонути і зберігайте в холодильнику.

Для тирамісу:

На дно окулярів я поклав бретонську шайбу, змочену лимонним соком, додав крем, приготований із 125 г маскарпоне, змішаного з 80 г цукру, 2 жовтками та соком 1/2 лимона, до яких змішав 2 збитих яєчних білка. Я змонтував своє тірамісу, вставивши бретонську шайбу, крем маскарпоне та сир з грейпфрута:

Тірамісу з каштановим кремом дуже м’які та досить ситні, тому їх не можна подавати після великої їжі або у міні-веррінах.
Тірамісу з грейпфрутовим сиром також солодкий, надаючи легку нотку кислотності. Вони легші за тірамісу з каштановим кремом і, отже, можуть закінчити хорошу трапезу в звичайних або міні-веррінах.