Зелений чай - користь згідно з дослідженнями
Відкрито в Китаї понад 1000 років тому, зелений чай (Camellia sinensis Theaceae) буддистські священики завезли до Японії, а згодом поширились по всьому світу.
Сьогодні поряд з високим відсотком споживання зеленого чаю у всьому світі, наукові результати показують, що зелений чай має широкий спектр корисних наслідків для здоров'я завдяки своїм численним компонентам (1, 2, 6)
У традиційній китайській та індійській медицині зелений чай використовується для контролю кровотеч та загоєння ран, поліпшення травлення, здоров'я серця та нервової системи, а також для його здатності регулювати температуру тіла. (2)
Зелений чай багатий на біоактивні фітохімікати. Найважливішими з них є поліфеноли (антиоксиданти), які складають приблизно третину ваги висушеного листя зеленого чаю. (1)
Зелений чай містить дві психоактивні сполуки: кофеїн і L-теанін, як з підвищеною біодоступністю.
Кофеїн є стимулятором центральної нервової системи: впливає на нейромедіацію мозку, покращує концентрацію уваги, рухову координацію та час реакції. Він також модулює дофамінергічну систему, яка, як відомо, є важливою у процесі, що стосується уваги. У людини навіть у малих дозах (чашка чаю), покращує працездатність та концентрацію уваги.
L-теанін він міститься лише в чаї. Основними ефектами вважаються: викликання відчуття заспокоєння та антидепресантний ефект. (1)
Нервова система
Здається, зелений чай покращив би пам'ять, стимулюючи когнітивні функції, особливо ті, що мають з ним справу пам'яті. Ці результати можуть бути використані для того, щоб можна було створити лікування для людей, які страждають на нервово-психічні захворювання, такі як деменція. Одне дослідження припускає, що зелений чай може допомогти зменшити ризик розвитку хвороби Альцгеймера, зупиняючи розвиток бляшок, що викликають захворювання. (2)
Серцево-судинна система
Дослідження як на тваринах, так і на людях свідчать, що зелений чай може зменшити ризик серцево-судинних захворювань завдяки дії поліфенолів через антиоксидантна активність, антиатеросклероз та гіполіпідемічні ефекти, а також їх здатність знижувати артеріальний тиск.
Дослідження, опубліковане в Журналі Американської медичної асоціації, стверджує, що при споживанні зеленого чаю смертність від серцево-судинних захворювань значно зменшується. Понад 40 000 японців у віці від 40 до 80 років брали участь у цьому дослідженні протягом 11 років. Учасники, які випивали щонайменше 5 чашок зеленого чаю на день, мали менший ризик смертності (особливо, спричинений серцево-судинними захворюваннями), ніж ті, хто випивав лише одну чашку на день.
Після споживання зеленого чаю, як у рідкій, так і у формі капсул, відбулося значне зниження рівня «поганого» холестерину - ЛПНЩ, особливо завдяки покращенню кровообігу.
Поліпшення кровообігу покращить мозкову діяльність загалом. Було помічено, що люди, які вживали зелений чай, повідомляли про підвищений рівень енергії та покращення пам'яті. (2)
Вживання чаю покращує реактивність судин - показник реакції судин на фізичний чи емоційний стрес. Також, згідно з іншим дослідженням, регулярне споживання зеленого чаю пов’язане зі зменшенням ризику серцевого нападу. (1, 2, 3)
Профілактика раку
Основним вивченим компонентом, який би діяв проти раку, є EGCG (епігалокатехін галлат). Цей антиоксидант пригнічує ангіогенез, гіперметилювання ДНК, проліферацію та метастазування пухлинних клітин, а також їх апоптоз. (6)
Багато досліджень на тваринах показали це поліфеноли відповідають за протираковий ефект. Епідеміологічні дослідження підтвердили зниження ризику раку, особливо серед населення Китаю та Японії, відомого своїм високим споживанням зеленого чаю. Зниження ризику раку може бути наслідком антиоксидантів.
За даними Національного інституту раку, поліфеноли зеленого чаю уповільнюють розвиток пухлин і, схоже, забезпечують захист від ультрафіолетового (UVB) випромінювання.
Однак точний механізм взаємодії зеленого чаю з раковими клітинами до кінця не відомий.
Кількість чаю, необхідного для профілактики раку, варіюється залежно від досліджень - від 2 до 10 склянок на день. (1, 2)
Контроль ваги
Вживання зеленого чаю забезпечує захисний ефект від збільшення ваги, як було продемонстровано в дослідженні мишей, які годували раціонами з високим вмістом жиру. Ефекти також вивчались у людей. Компоненти зеленого чаю діють шляхом модуляції ліпідного обміну за допомогою катехін і кофеїн. Катехіни працюють, сприяючи використанню ліпідів та зменшуючи біосинтез жирних кислот. Участь кофеїну індукує збільшення енергії і, отже, збільшення термогенезу. Доведено, що в організмі людини 100 мг кофеїну збільшують енергію приблизно на 10% та сприяють ліполізу протягом 12 годин.
Діабет 2 типу
Хронічний стан, що характеризується підвищенням рівня глюкози в крові, спричиненим резистентністю організму до інсуліну. Еволюція діабету пов’язана з ожирінням. Таким чином, враховується, що наслідки, які він справляє на хворих на цукровий діабет, пов’язані з антиліпідними ефектами.
Деякі дослідження показали, що менший ризик розвитку діабету 2 типу може бути отриманий для тих, хто п’є зелений чай, ніж для тих, хто його взагалі не вживає.
Таким чином вважається, що зелений чай може підтримувати рівень цукру в крові в межах норми. (1, 2, 3)
Протимікробна дія
функція фітохімікати полягає у захисті рослин від збудників хвороб. Таким чином, фітохімікати зеленого чаю діють на широкий спектр мікроорганізмів. Доведено, що зелений чай має наслідки противірусні ліки, антибактеріальний і протигрибковий.
На людях дослідження щодо протигрибкової дії проти Candida albicans, які складалися з дії як катехінів, так і низьких доз протигрибкових препаратів, показали, що побічні ефекти, які може викликати протигрибковий засіб, можуть бути усунені. (4)
Зелений чай застосовували як лікування діареї з давніх часів. Катехіни в чаї мають інгібуючу дію на хелікобактер пілорі. Також було продемонстровано вплив проти вірусу грипу, особливо на ранніх стадіях, а також проти вірусу простого герпесу. Крім того, було помічено, що при аденовірусної інфекції його дія пригнічується катехінами в зеленому чаї. (4)
Отримані на сьогодні результати стверджують, що зелений чай покращує здоров'я зубів. Екстракт зеленого чаю, зменшує утворення порожнин. Карієс та зубний наліт викликані кислотопродукуючими бактеріями роду Streptococcus. Перетравлення вуглеводів спочатку відбувається в ротовій порожнині, амілаза (фермент слини) розщеплює крохмаль до простих цукрів, тому ферментативна активність сприяє збільшенню кислотного виробництва цих бактерій. Зелений чай пригнічує активність амілази у людини і одночасно підвищує стійкість стоматологічного цементу до дії кислоти. (1)
Ниркова система
Камені в нирках складаються з оксалати кальцію. Дієта, в результаті якої збільшується кількість оксалатів, є фактором ризику утворення каменів, а висока концентрація оксалатів у сечі сприяє їх кристалізації. Зазвичай ці кристали мікроскопічні і проходять через сечу, не відчуваючись. Для утворення каменів ниркові канальці потрібно перекрити. Зелений чай допомагає запобігти утворенню цих каменів завдяки своїй антиоксидантній дії. Також було помічено, що екстракт зеленого чаю має здатність змінювати морфологію кристалів, зменшуючи їх розміри та знижуючи стабільність. (1)
Гепатопротекторні ефекти
галактозамін він викликає ураження, схожі на ті, що викликані вірусним гепатитом. Доведено, що зелений чай має здатність зупиняти дію галактозаміну. Катехіни також запобігають фіброз печінки, який розвивається після дії галактозаміну. З клінічної точки зору терапія, що застосовується катехінами проти гепатиту С, видається перспективною. (6)
Інші результати стверджують, що зелений чай підтримує підвищену мінеральну щільність і був визначений як захисний фактор від ризику переломів стегна. (4)
Бажано, щоб при заварюванні зеленого чаю чайне листя не додавали в киплячу воду, щоб уникнути руйнування катехінів.
Також, додаючи лимон, який містить вітамін С, сприятиме легкому засвоєнню катехінів, на відміну від молочних продуктів, що перешкоджають їх засвоєнню. (3)
Якість життя - це поняття, що включає аспекти, пов’язані з функціональністю та фізичним здоров’ям.
Малярія - одна з найбільш легко передаваних хвороб, спричинених паразитами, і щорічна захворюваність перевищує.
Зайнятість може бути пов’язана зі здоров’ям позитивно, переважно через переваги .
Дослідження, опубліковане в 2013 році в журналі Nutrition Journal, показало, що часте споживання зеленого чаю має більше.
Згідно зі статистичними даними Всесвітньої організації охорони здоров’я, близько 47,5 мільйонів людей стикаються з с.
Зубна чутливість виникає внаслідок витончення зубної емалі та впливу дентину з різних причин. .