Зелений чай токсичний для печінки

2017 року

Зелений чай відомий своїми численними перевагами для здоров'я, але останні чутки кажуть, що він може бути токсичним для печінки. Отже, правда чи помилка ?

Вчені Німеччини та Японії вивчали безпеку зеленого чаю та продуктів, виготовлених з екстракту зеленого чаю. Вони в основному вивчали катехіни зеленого чаю і, особливо, епігалокатехін 3-галлат (EGCG), який широко використовується в харчових добавках через свої антиоксидантні властивості.

В Європі споживання EGCG із настою чаю або екстракту зеленого чаю становить близько 450 мг/людину/день (і вище в Азії), тому важливо знати безпечні дози. Хоча чай є безпечним продуктом протягом тисячоліть, згідно з деякими дослідженнями дуже високі дози EGCG можуть пошкодити печінку.
Тому вчені провели експерименти, які показали, що пошкодження печінки залежить від способу введення, а також від дози. І небезпечна не ЕГКГ у чаї або екстракті зеленого чаю, а в харчових добавках.

Оцінка безпеки напоїв на основі зеленого чаю та висушених екстрактів зеленого чаю як харчових добавок/Отримано 10 квітня 2017 року, переглянуто 14 червня 2017 року, прийнято 21 червня 2017 року, Доступно в Інтернеті 24 червня 2017 року/Dekant W, Fujii K, Shibata E, Morita O, Shimotoyodome AT.