зелений горошок і морква

Овочі

Кожного разу, коли я купую горох, Я задаюся питанням:

Скільки свіжого горошку в стручках потрібно, щоб зробити достатньо облупленого гороху для 4 людей ?

Знаючи, що з 1 кг свіжого гороху ви отримуєте 400 г лущеного гороху і що потрібно близько 200 г на людину, скільки я повинен купити ?

У вас є 2 години ^ - ^

Коротше кажучи, для цих 4-х людей потрібно 800 г гороху, а я поклав лише 600 г.

Але чому ти дивуєшся ?

Тому що існують морква моя бідна Люсетта !

Після всіх цих зусиль вам потрібен комфорт, і ви насолоджуватиметесь цим простим, але смачним рецептом.

зелений горошок і морква

На 4 особи

600 г горох без лушпиння (1,5 кг свіжого горошку)
4 морква новий
1 цибулина
1 стебло селери
1 сукрин (або 1 серце салату)
1 кубик курячого бульйону
150 г бекону
2 столові ложки петрушки плосколистої

Почистіть горошок і помийте його. Очистіть моркву, почистіть її, а потім наріжте кубиками. Цибулю почистити і дрібно нарізати. Помийте стебло селери і наріжте невеликими кубиками приблизно десять сантиметрів. При необхідності видаліть перші листочки сукрину, розділіть його навпіл, вимийте.

У запіканку викладіть бекон і подрібнену цибулю. Тушкуйте 7 - 8 хвилин на повільному вогні, регулярно помішуючи. Потім додайте селеру і моркву, сукрин і продовжуйте готувати протягом 3 хвилин. Нарешті додаємо горох, кубик курячого бульйону і змочуємо водою.

Накрити кришкою і варити близько 20 хвилин.

Безпосередньо перед подачею посипте плодолистною петрушкою.