Зелений горошок - властивості, користь та протипоказання
Зелений горошок насичений вітамінами, мінералами та антиоксидантами. Попереджує та лікує анемію, синдром хронічної втоми, ішемію, інфаркт, остеопороз, інфекції helicobacter pylori, захворювання нирок та рак.
Зелений горошок - одне з найбільш здорових бобових культур, до якого дієтологи закликають частіше включати свій раціон. Горох містить унікальний асортимент фітонутрієнтів із захисною дією на організм.
Враховуючи особливо сильний харчовий склад, ми здивовані тим, що зелений горошок досліджувався дослідниками настільки мало як важливий продукт харчування, при цьому основна увага приділяється квасолі.
Вітамін А (160 г/порція)
B - комплекс вітамінів (32% від RDA
Вітамін С (40% від RDA
Вітамін К (52% від RDA)
Фосфор (30% від RDA
Калій (22% від RDA)
Магній (15% від RDA)
Цинк (12,6% від РДА)
Селен
Зелений горошок - які хвороби запобігають і лікують
Залізодефіцитна анемія, синдром хронічної втоми
Гіпертонія, ішемія серця, атеросклероз, інфаркт
Хелікобактерні інфекції
запор
діабет
Захворювання нирок
остеопороз
Рак (молочної залози, яєчників, шийки матки, простати)
У сучасних дослідженнях зелений горошок показав особливо антиоксидантні та протизапальні властивості. Зелений горошок завантажений антиоксидантами та протизапальними речовинами, такими як флавоноїди, каротиноїди, фенольні кислоти або поліфеноли.
Ключовим протизапальним засобом зеленого горошку є Омега-3. Недавні дослідження показали, що чашка зеленого горошку містить 30 г жирних кислот Омега-3. Цей вражаючий перелік антиоксидантів та протизапальних речовин дослідники пов’язують із меншим ризиком запальних захворювань, серцево-судинних захворювань, діабету чи артриту.
Зелений горошок зменшує ризик раку шлунка
Горох містить поліфенол, який називається куместрол - який вивчався на предмет його здатності боротися з раком шлунка. Дослідження в Мексиці показало, що щоденне вживання зеленого горошку разом з іншими свіжими овочами може значно зменшити ризик раку шлунка.
Зелений горошок зменшує ризик діабету
Хронічне запалення та окислювальний стрес збільшують ризик розвитку діабету типу 2. З цієї причини вживання зеленого горошку асоціюється зі зниженим ризиком гіперглікемії та діабету.
Зелений горошок також містить клітковину і білок, необхідні речовини, які допомагають регулювати швидкість перетравлення їжі в організмі, а отже, зменшують час, необхідний для перетворення цукру та вуглеводів в енергію. За умови кращого регулювання вуглеводного обміну рівень цукру в крові та інсуліну може залишатися стабільним.
Забезпечує захист від серцевих захворювань
Зелений горошок - хороша їжа для серця. Для нормальної роботи судин нам потрібна дієта, багата продуктами, що містять антиоксиданти. Вони забезпечують захист від окислення холестерину та запальних захворювань. Формування артеріального нальоту починається з окисного стресу та надмірного запалення в організмі. Вживання жирних кислот Омега-3 та вітамінів групи В також зменшує ризик серцево-судинних проблем. Зелений горошок є хорошим джерелом вітаміну B2, B3, B6 і B9, що має кардіопротекторну дію.
Людям, які страждають на уратні камені в нирках або у них високий вміст сечовини в крові, слід їсти зелений горошок з обережністю.