Зелений торт кліп

100 г молодого листя шпинату
5 ст. Ложок молока
150 мл збитих вершків
4 яйця (клас М)
сіль
150 г вершкового масла (кімнатної температури)
170 г борошна (тип 550)
1/2 чайної ложки мускатного горіха (свіжо тертого)
Олія для вафельниці

зелений

підготовка

1. Відсортуйте шпинат, помийте і злийте на друшляку. Обшпарити шпинат окропом і негайно промити. Видавіть шпинат руками, пюреруйте з молоком і вершками в блендері.

2. Окремі яйця. Збийте білки з дрібкою солі за допомогою ручного міксера, а потім остудіть. Розмішати масло до сметани. Обережно розмішуйте по одному жовтки. Змішайте борошно, сіль і мускатний горіх. Розмішайте пюре зі шпинату. Складіть яєчні білки віночком.

3. Нагрійте вафельницю, змастіть невеликою кількістю олії і спечіть 8 вафель одну за одною. Дайте трохи охолонути на решітці і подавайте до бурякового мусу (див. Рецепт).

Час приготування 1 година на шматок 7 г Е, 27 г F, 16 г KH = 339 ккал (1418 кДж)