Зерно солі; моя садова кухня Червень 2020

СОЦ.МЕДІА

Субота, 27 червня 2020 р

Вклад гостя від Ханни: "Snickers" Eiscrème ZweiPunktNull

червень

Заздалегідь одне: рецепт, який я подаю нижче, абсолютно не пов’язаний з інгредієнтами шоколадної плитки від американського харчового гіганта, що є досить сумнівним з точки зору харчової цінності.

Aaaber - з тим промисловим цукром та бомбою з високим вмістом жиру ми з чоловіком пов’язуємо прикордонний досвід, і саме в цьому перший укус у шоколадне покриття через горіховий, липкий, солодкий шар карамелі просто здався велетенським. Феномен: ніколи більше «Снікерс» не мав такого смаку для нас, і ніколи більше у нас не було потреби в «Снікерсі», за винятком таких ситуацій: Для мого чоловіка це була поїздка до Непалу з походом на базу Еверест - Табір, а вдень обов’язковий "Снікерс" в одному з кіосків на шляху. Для мене це був укус Снікерса, купленого в гірськолижній хатині, куди я приїхав на гірськолижному турі, замерзлий і зголоднілий, безмежно щасливий і вдячний, що знайшов його в хуртовині і тепер мав можливість вкусити шоколад.

Етап пошуку прикордонного досвіду був для нас обох деякий час тому, і тому нам більше не потрібні “Snickers”. Але те, що ми все ще любимо, - це поєднання (арахісових) горіхів і шоколаду. Очевидно, що це також здоровіше - у «справжніх Снікерсах», мабуть, порівняно мало горіхів і ще менше какао - але тим більше у цьому морозиві. Фіксоване, хороше використання тигрових бананів, які швидко дозрівають в літню спеку і просто смачні, вони насправді завжди доступні влітку. Не в останню чергу тому, що це «Морозиво Slokoslake» для нашої доньки.

садова

У більшості «приємних рецептів вершків», які можна знайти в Інтернеті, фрукти спочатку заморожують, а потім обробляють. Ця перевага полягає в тому, що у вас тоді є (крижана) холодна маса, яку ви можете з’їсти відразу, але це було якось занадто непрактично і недостатньо гнучко для мене. Тому я просто спробував використати банани відразу, не заморожуючи їх заздалегідь. Має ту перевагу, що для цього варіанту вам не потрібен надзвичайно потужний змішувач. Для цього морозива вам також не потрібна машина для льоду. Це точно кремовий і без довгих кристалів. Перед насолодою його слід лише трохи розморозити.

2 добре стиглих банана
200 мл кокосового молока (банка)
75 г м’яких фініків Medjool *, зважені без кісточок
50 г + 25 г арахісового пюре "Хрустке" **
25 г тонкого какао-порошку, несолодкий
1 столова ложка насіння конопель, очищеного від шкірки

Пюрируйте всі інгредієнти, крім 25 г арахісового масла, «дуже добре за допомогою змішувача або високоефективного ручного блендера.
Помістіть суміш у морозильну камеру, а тепер додайте 25 г арахісового масла по краплях і дуже обережно розмішайте.
Заморозьте в морозильній камері.

* Якщо ви не можете отримати м’які фініки, візьміть більш тверді і замочіть їх у невеликій кількості гарячої води на 30 хвилин. Коротко злийте дати і використовуйте, як зазначено вище.

** Я завжди використовую несолодке арахісове пюре. З радістю злегка підсолений варіант «Хрусткий». Як варіант, ви також можете використовувати тонке арахісове масло без солі, а потім просто додайте щіпку солі.

Варіанти з додатковими смаженими горіхами, зернами какао, шоколадною стружкою ... все смачно.
Таку ж кількість солодкого вершків можна використовувати замість кокосового молока, або половину, половину.