Зерно - важливий постачальник вуглеводів - Завантажити PDF безкоштовно
Збереження: Збереження результатів на робочих аркушах Приклади продуктів та розчинів учнів Зерно - важливе джерело вуглеводів 1. Види зерна та їх використання Зернові типи Використовуйте пшеницю, світлі випічки Макарони, тістечка, спельта, зелена спельта (= недозріла спельта), світлі випічки, макарони, хлібобулочні вироби, жито, темні хлібобулочні вироби Вівсянка Вівсянка (дитяче харчування) Вівсянка при захворюваннях шлунково-кишкового тракту Сторінка 4 з 8
Ячмінь для пива Ячмінь Ячмінна пластівці Солодова кава Зернові продукти: Борошно: хлібобулочні вироби та макарони, загущення соусів Пара: макарони, штрудель, дріжджові хлібобулочні вироби Манна крупа: Манна крупа, десерти, манна пельмені Ціле: Хліб, компонент мюслі 2. Структура зернових культур і розподіл поживних речовин Ескіз Інгредієнти Поживні речовини Ендосперм Фруктова шкірка Насіння лушпиння Алеуроновий шар Крохмаль, білок (клей) Харчові волокна (висівки), мінерали, вітаміни Білок, мінерали, вітаміни Розсада Вітаміни, мінерали, білки, жири Рис.: Поперечний переріз зернових культур 3. Поживна важливість Інгредієнти Білок Клейкий білок містить мало необхідного Амінокислоти Білки алейронового шару та саджанців - це високоякісні жири з низьким вмістом пурину, жири, мало жиру, поліненасичені жирні кислоти, що не містять холестерину. Білок, який є будівельним матеріалом, харчовий білок перетворюється на білок організму.
Цільнозернове борошно, цільне борошно, темна висока ступінь помелу (наприклад, цільнозернове борошно - тип 1700) містять більше клітковини, мінералів, вітамінів і білка. Екстракт борошна (біле борошно) легкий низький ступінь помелу (наприклад, біле борошно - тип 405) багато крохмалю, багато енергії. 8-й
Подбайте про своє здоров’я: переконайтеся, що ви вживаєте достатню кількість цільнозернових продуктів, таких як B. Цільнозерновий хліб, цільнозернові вівсяні пластівці, цільнозернові макарони та випічка з непросіяного борошна та уникайте надмірного споживання продуктів з білого борошна. 5. Закупівля та зберігання зерна та зернових продуктів Примітка для покупок: Термін придатності до дати Номер типу для борошна Вміст цукру для мюслі Додайте наступний текст при зберіганні: Накладені зернові продукти стають згірклим і гірким на смак, оскільки ферменти розсади розщеплюють жир. По можливості зберігати в оригінальній упаковці або в добре закриваються ємностях Зберігати сухим та захищеним від сторонніх запахів. Ідеальна температура зберігання: 15-20 С. Зверніть увагу на термін придатності. Пропозиція для подальшого вивчення Навантаження зерна через ріжків Термін целіакія Сторінка 8 з 8