Зернові культури, наші активи для схуднення
Немає більше макаронних виробів та рису, зараз ми займаємося крупами. Задовольняючи за бажанням, вони дозволяють нам, зокрема, контролювати свою вагу. Що ще ?
Овес, булгур, просо, гречка, лобода. стільки злаків, повних користі! Все ще маловідомі або погано вживані, вони зможуть скрасити ваші страви, залишаючись здоровими та усуваючи втому, розлад та позбавлення ваших солодких страв.
Ми підготували тут невеликий підсумок кожної з цих круп із усіма їх харчовими перевагами та, як бонус, рецепт, який спробувати якомога швидше. !
1 - ОВЕС
Він виграв пальму за найбільш ситу крупу, і це мало сказати! Він був внесений до списку Управління з контролю за продуктами та ліками в США як одне з найбільш поживних та здорових зерен. Отже, переконаний ?
Ситний завдяки своєму багатству білками та клітковинами. Щодо волокон, існує бета-глюкан, який є гіпохолестеринемічним. Що це означає? Це означає, що він уловлює жири та цукор, а крім того, сприяє їх виведенню, що, таким чином, сприятиме зменшенню загальної кількості поглинених калорій.
Крім того, краще вибрати вівсяні висівки, а не пластівці, які відіграватимуть роль регулятора їжі, полегшуючи таким чином травлення.
ВІСЬКОВІ ГРАНОВІ ТА ОВОЧНІ ТОРТИ
Інгредієнти для 4 осіб: 150 г вівса, 150 мл напівжирного молока, 1 яйце, 2 цибулі-шалоту, 1 морква, 1 пучок петрушки плосколистого, 2 столові ложки оливкової олії, 500 мл овочевого бульйону, 400 г плоских бобів.
Рецепт: Набряк вівса в молоці. Тим часом наріжте моркву жульєном, нашаткуйте цибулю-шалот, дрібно наріжте петрушку, потім збийте яйце в омлет. З’єднайте овес і змішайте його з морквою, цибулею-шалотом, петрушкою і збитим яйцем, сіллю і перцем. Сформуйте між руками плоскі котлети і готуйте їх на сковороді з (легким) краплинкою оливкової олії.
Очистіть квасолю і промийте її під холодною водою. Поріжте їх на частини, а потім варіть 25 хвилин на овочевому бульйоні.
Подавайте їх зі своїми млинцями, це в захват.
2 - БУЛГУР
Крупа для гурманів. І так, булгур засвоюється настільки повільно, що обмежує ризик перекусити.
Крім того, завдяки своєму середньому глікемічному індексу, а отже і невпливу на рівень цукру в крові, він забезпечує кращий контроль ваги.
Дуже багатий клітковиною, приблизно 6 грамів на 100 грам, що дозволяє досить швидко почувати себе ситим.
БУЛГУР ФУРСОВІ ОВОЧІ
Інгредієнти для 4 осіб: 4 помідори, 4 круглі кабачки, 4 маленькі баклажани, 2 цибулини, 100 г булгура, 1/2 пучка базиліка, 2 столові ложки оливкової олії, сіль, перець.
Рецепт: Зріжте капелюшки з помідорів і кабачків. Вийміть м’якоть і наріжте її кубиками. Потім посоліть внутрішню сторону помідорів і кабачків, переверніть їх. Для баклажанів наріжте їх на частини однакової висоти з кабачками, також видовбайте їх і наріжте м’якоть кубиками. Дрібно наріжте цибулю.
Варіть свій булгур у каструлі з киплячою підсоленою водою 10 хвилин, а потім дайте йому набрякнути протягом 5 хвилин, перш ніж зцідити.
Розігрійте духовку до 180 ° C. Тим часом підсмажте цибулю в краплинці оливкової олії, а потім додайте нарізані кубиками кабачки і баклажани, продовжуйте трохи готувати. Додайте м’якоть помідорів, подрібнений базилік і приготовлений булгур. Добре перемішайте і наповніть видовбані овочі. Випікайте їх протягом 30 хвилин і насолоджуйтесь ними !
3 - ПРОСО
Безглютенова крупа, яка має задоволення бути оціненою усіма! Відсутність глютену забезпечує чудову засвоюваність, яку ми можемо лише оцінити.
Оригінал цієї крупи, пшоно містить серотонін, гормон доброго гумору. Отже, якщо ми зробимо маленький швидкий трюк: хто каже, що гарний настрій говорить, що немає стресу, хто каже, що відсутність стресу означає, що немає перекусів, хто каже, що нічого не закушує, каже тіло, про яке мріє. непогано не так ?
Нарешті, пшоно забезпечує магній, який має перевагу також у тому, що впливає на стрес, але, крім того, дає можливість спалювати цукор і не давати організму зберігати його як жир.
ТАБУЛЕ ПРОСА
Інгредієнти для 4 осіб: 150 г пшона, 8 зеленої спаржі, 50 г квасолі, 25 г цукатів, 2 лайми, 1 столова ложка оливкової олії, 1 грейпфрут, листя м’яти, сіль, перець.
Рецепт: Варити пшоно в каструлі з підсоленою окропом 15 хвилин. Потім нехай набухає протягом десяти хвилин.
Зваріть зелену спаржу також у каструлі з окропом, злийте їх і негайно пропустіть під холодну воду. У свою чергу, зварити квасолю в каструлі з окропом, а також пропустити її під холодною водою.
Розріжте свій грейпфрут на чверті.
Змішайте всі ваші інгредієнти, а потім збризніть соком лайма та оливковою олією. Додайте листя м’яти для прикраси і подавайте холодними.
4 - КВІНОА
Це ОТКРИТТЯ. Під своїми злаковими повітрями лобода насправді є трав'янистою рослиною, дуже багатою білком (17 грам на 100 грам), а також дуже багатою клітковиною (9 грамів на 100 грам), що сприяє, зокрема, гарному почуттю ситості.
Крім того, білки містять усі необхідні амінокислоти, що робить його чудовим союзником для вегетаріанців.
До всього іншого, лобода не містить глютену, порада любителям !
МІЛЬНА ПТИЦЯ НА ЛІГІ З КВІНО
Інгредієнти для 4 осіб: 2 курячих філе, 1 кабачок, 1 морква, 200 грам лободи, 2 столові ложки оливкової олії, кілька листя кінзи, сіль, перець.
Рецепт: Наріжте курятину соломкою. Очистіть і наріжте кубиками кабачки та моркву. Швидко підсмажте нарізані кубиками овочі на сковороді з краплинкою оливкової олії. Потім підсмажте курячі смужки на антипригарній сковороді.
У великій каструлі з підсоленою окропом зварити свою лободу. Злийте його.
Тоді красиво одягніть свою тарілку.
5 - ГРЕЧКА
Головне надбання для поліпшення вашої кишкової флори, яке в довгостроковій перспективі дозволить вам здути повітря. Однак на початку вам доведеться бути обережними і потроху вводити це у свій раціон. Отже, спочатку споживайте 3 столові ложки на день, спочатку.
Крім того, його низький глікемічний індекс обмежить ризик зберігання цукру у вигляді жиру, а особливо в області живота. У контексті дієти для схуднення гречка цікава також завдяки вмісту магнію, який головним чином сприяє спалюванню цукру.
Салат з гречки, буряка та аругули
Інгредієнти для 4 осіб: 150 г гречки, 1 буряк, 1 яблуко, 50 г руколи, 800 мл овочевого бульйону, 1 столова ложка оливкової олії, 1 столова ложка оцту, 1 чайна ложка гірчиці, сіль, перець.
Рецепт: Підсмажте свою гречку протягом двох хвилин на сковороді з дощем оливкової олії. Потім додайте свій овочевий бульйон, як тільки він закипить. Наріжте буряк і яблуко тонкими скибочками. Зробіть трохи приправи з оливковою олією, гірчицею та оцтом. Потім змішайте всі свої інгредієнти в салатниці та посипте кількома листям коріандру.