Зернові культури в основі їжі завтрашнього дня - Les Nouveaux Céréaliers Les Nouveaux Céréaliers

Зернові культури, які впродовж століть є основними продуктами харчування людей і тварин, також прагнуть вирішити проблему годування більшої кількості людей на Землі. Як вирощування зернових культур вписується у виклики сьогодення та завтра? ?

Добре годуйте людей і тварин

Зернові культури дають багато переваг: вуглеводи, харчові волокна, білки, вітаміни, мінерали та мікроелементи. Пшениця, ячмінь, гречка, пшоно, рис, кукурудза, жито, лобода, овес: доступні у вигляді борошна, макаронних виробів, пластівців або насіння, їх легко готувати, сприяючи здоровому та збалансованому харчуванню.

Кожна країна пристосовує вирощування зернових до свого клімату та ґрунтів. У світі, що таке найбільше виробляється злакових культур ? "З 770 мільйонами тонн пшениці в 2018 році пшениця посідає 2-е місце після кукурудзи, яка найбільше виробляється з 1 мільярдом тонн", пояснює Патрісіо Мендес дель Вільяр, дослідник Центру міжнародного співробітництва в агрономічних дослідженнях для розвитку (CIRAD) . Потім йдуть після кукурудзи та пшениці:

рису з 750 млн. тонн,
сої на 340 мільйонів тонн.

Однак у міжнародній торгівлі пшениця є найбільш експортованою крупою.

Північна Африка, Близький Схід та Близький Схід становлять найважливіший басейн споживання пшениці у світі. Якщо на одного жителя споживається понад 150 кг пшениці на рік, це в середньому вдвічі більше, ніж у європейців, і втричі більше, ніж у світі. Франція щороку експортує до цієї зони близько 7 мільйонів тонн пшениці.

Сільськогосподарські тварини також споживають злаки, особливо кукурудза, пшениця та ячмінь. Ключовий інгредієнт раціонів, таким чином, злаки сприяють поживності яєць, молока та м’яса. З 1 га зернових культур можна отримати 4,5 тонни м’яса, забезпечивши 13 тонн корму для тварин (джерело).

Реагуйте на виклики людства

У 2050 році ми становитимемо майже 10 мільярдів людей на планеті. Очікується, що попит на їжу зросте на 50% у всьому світі та на 100% для африканського та азіатського континентів. Крупи відіграватимуть важливу роль в годувати людство здоровим і збалансованим способом.

За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), сьогодні майже 11% населення світу недоїдають через кілька факторів:

недостатнє сільськогосподарське виробництво та врожайність у багатьох частинах світу,
нерівномірний розподіл продовольчих ресурсів між особами,
війни та громадянські конфлікти,
збільшення частки кормів для тварин,

Збільшення світового виробництва зернових може зменшити недоїдання, оскільки його можна їсти разом з усіма прийомами їжі, вони забезпечують енергію, необхідну для нормального функціонування організму, через повільні цукри (крохмаль) і рослинні білки. Основним способом збільшення світового постачання зернових буде підвищені врожаї, які, однак, сильно відрізняються від одного континенту до іншого. Фахівець на світовому рисовому ринку Патрісіо Мендес дель Вільяр пояснює, наприклад, що "Африка повинна імпортувати 40% щорічного споживання рису. Цей дефіцит обумовлений проблемами інфраструктури, організації та структурування сектору ". "Тільки Малі вдалося досягти самозабезпечення за рахунок 90% споживаного рису, що виробляється місцево", - додає він. На додаток до зменшення недоїдання, вживання більше зерна також допоможе вирішити кліматичні проблеми (дізнатися більше).

Виробляти більше, виробляти краще: зобов’язання французьких виробників зерна

Провідна країна-виробник зернових у Європейському Союзі, Франція, завдяки всім своїм зерновим культурам, бере на себе мета годувати більше людей якісними злаками. Цей сектор має п’ять сильних сторін:

якість його круп,
досить стабільний клімат,
професіоналізм хліборобів, який завжди шукає інновації,
значні матеріально-технічні ресурси,
відносини довіри зі своїми експортними партнерами.

Завдяки їм Франція виробляє в середньому еквівалент 70 мільйонів тонн зерна, переважно м’яка пшениця, кукурудза та ячмінь, які в основному призначені для внутрішнього споживання, але також продаються на міжнародному рівні. Експортується 30 мільйонів тонн зернових у вигляді зерен для Європейського Союзу та решти світу, на вартість 6,4 млрд євро. Це являє собою значення продаж 70 літаків Airbus A320 (дізнатися більше) !

Поєднуючи кількість та якість у своєму виробництві, французькі виробники злаків прагнуть забезпечити здорову та збалансовану їжу, призначену для тарілок по всьому світу.

Французьке сільське господарство також було визначено як найбільш стійке сільське господарство у світі за Індексом сталості продуктів харчування, який щорічно просіює 34 країни у всьому світі за 3 основними стовпами: сільськогосподарська практика, втрата їжі та відходи та харчові проблеми (знайти основні уроки дослідження).

Під час кризи в галузі охорони здоров’я Covid-19, а також протягом року, сільське господарство Франції продовжує годувати французів повною продовольчою автономією завдяки різноманітності, якості та мобілізації (дізнатися більше).

B.a.-BA

Основні продукти харчування людей і тварин - злаки беруть участь у нормальному функціонуванні організму і можуть відповідати виклику недоїдання.
Усі країни та континенти не рівні, якщо говорити про потенціал для вирощування зернових культур. Маючи багато активів, Франція продає близько половини свого виробництва зернових странам, які не виробляють достатньо, щоб прогодувати своїх жителів. Щороку він експортує у вартісному еквіваленті 70 літаків Airbus A320 на рік !
Зіткнувшись зі зростаючим світовим населенням, злакові культури, як ніколи, займуть центральне місце на людських плитах.
Французькі злаки визнані у всьому світі своїми якостями.