Зернові культури злакові
Зерно багате клітковиною, вуглеводами, кальцієм і вітамінами і є незамінною частиною сучасної кухні. Цільнозернові продукти рекомендуються для повного використання всіх вітамінів і поживних речовин, що містяться в зерні. Борошно, хліб, попкорн, мюслі, а також алкоголь містять зерна як інгредієнти. Зерна, такі як пшениця, ячмінь, овес, жито та просо, надають різноманітність у нашому меню. Золотий вид спельти, зокрема, став популярною і часто використовуваною крупою в останні роки, і спельта є невід’ємною частиною органічної кулінарії як органічна крупа. До речі: всупереч поширеній думці, ріпак не є зерном, але є однією з хрестоцвітних рослин, але його часто вирощують на полях для догляду за грунтом в чергуванні із зерном.
Будь то зернові булочки, хлібці чи мюслі: Зерно - основна їжа для людей, а також для тварин. Зерно і здоров’я тісно пов’язані. Тут ви можете дізнатись все, що вам потрібно знати про види зерна та цільного зерна.
10 здорових хлібців
Різноманітність хліба в Німеччині є всесвітньо відомою та унікальною: в даний час у цій країні існує понад 3000 різних видів хліба. Але який тип хліба особливо корисний для здоров’я і чому? Ви можете дізнатись у нашій фотогалереї. більше
Хліб - здоровий, незважаючи на велику кількість вуглеводів
Хліб - одна з найпопулярніших основних продуктів харчування. Завдяки високій частці вуглеводів, він є важливим постачальником енергії, а також містить важливі вітаміни та мінерали. Однак ожиріння та дискомфорт у шлунково-кишковому тракті не вважаються неприємними. Що це за такі претензії? Наскільки здоровий хліб насправді? більше
Гречка, лобода та амарант
Кіноа, амарант та гречка - найвідоміші представники так званих псевдозернових, оскільки вони утворюють крохмалисті зерна, схожі на злакові. Їх насіння можна обробляти, як зерна злаків, щоб їх можна було їсти як гарнір, наприклад, рис. Їх також можна використовувати для випікання хліба, але лише разом із пшеничним, житнім або спельтовим борошном, оскільки їм бракує клейковини, що важливо для розпушування тіста. Однак це робить псевдозерни цікавими для пацієнтів з целіакією. Подібно до кіноа, амарант характеризується високою часткою білків, мінералів, вітамінів та клітковини. Біологічна цінність білків в амаранті навіть перевищує цінність молока. більше
Спельта - здорове стародавнє зерно
Спельта надзвичайно універсальна. Здорове оригінальне зерно підходить не тільки для випічки, але також використовується для заміни кави або нагрівальних прокладок для полегшення болю. Прочитайте тут, що ще є в пишуться. більше
Ячмінь: багатий клітковиною
Ячмінь - один із найдавніших видів зерна на нашій планеті. Він особливо багатий клітковиною, яка забезпечує поліпшення почуття ситості та стимулює травлення. Ми розповімо вам, які ще цінні інгредієнти містяться у ячмені. більше
Манна каша та манна каша
Навряд чи манна каша часто виявляє сумне існування між борошном та рисом. З зернового продукту можна приготувати не тільки смачні, але і корисні страви. Ми розкриємо смачний рецепт класичної манної каші. більше
Овес як лікувальний засіб
Миска з вівсянкою вранці проганяє горе і занепокоєння: оскільки вівсяні продукти не тільки особливо багаті поживними речовинами, вони також забезпечують нас достатньою енергією для жвавого початку дня. більше
Пшоно: здоровий красив
Навіть якщо сьогодні багато людей знають це лише як корм для птахів - пшоно - це найбагатше мінералами зерно з усіх. Жовті зерна також набирають бали з низьким глікемічним індексом, не містять глютену та кремнезему для здорового волосся та нігтів. більше
Хрусткий хліб - здорова альтернатива хлібу?
Хрусткий хліб як здорова альтернатива традиційному хлібу? Чи є вживання хрустящих хлібів якісь мінуси для здоров'я? Скільки калорій у хлібці? Тут ми надаємо вам відповіді та подальшу вичерпну інформацію про хліб з високим вмістом клітковини. більше
Полента як джерело вуглеводів
Італійська класична полента - ідеальне блюдо для холодної пори року. Тепла, ситна каша не тільки насичує вас, але і дуже корисна для здоров’я з правильними гарнірами. Плюс: Більшість калорій спалюється знову під час приготування. більше
Рис - виробник наповнювачів з низьким вмістом калорій
Зерновий рис є основною їжею номер один для більш ніж половини людства. Особливо в Азії рис відіграє центральну роль у харчуванні населення. Завдяки високому вмісту вуглеводів рис насичує, але навряд чи напружує організм. більше
Жито - нічого для целіакії
Порівняно з пшеницею жито є одним із менш популярних видів зернових. Але це завдає несправедливості зернам: житній хліб не тільки має більше клітковини, ніж пшеничний, він також має довший термін зберігання, смачніший на смак і робить вас ситішими довше. більше
Що робить ячмінну траву суперпродуктом
Ячмінна трава - одна з нових суперпродуктів. Незалежно від того, вирощуєте ви зерно самостійно і пресуєте свіжий сік ячмінної трави або змішуєте придбаний порошок ячмінної трави в смузі: молоде листя ячменю має бути так само повно корисних поживних речовин, як майже будь-яка інша їжа. Прочитайте тут, який вплив має ячмінна трава на здоров’я і що слід враховувати при прийомі. більше
Наскільки здоровим є тост?
Тост має репутацію нездорового, оскільки він повний вуглеводів і майже не містить поживних речовин. Це справді так, чи ми робимо хлібну несправедливість? Ми уважно розглянули калорії, інгредієнти та аспекти здоров’я тостів для вас. більше
Сухарі - корисні при скаргах на шлунково-кишковий тракт
Сухарі особливо підходять для дієт при діареї, блювоті та інших шлунково-кишкових скаргах. Її інгредієнти та подвійний процес випікання роблять це корисною їжею. Тут ви можете дізнатись, наскільки здорові сухарі та які ефекти можна очікувати від дієти сухарів. більше