Зерновий і цитрусовий торт з клейковиною або без неї - кулінарні фантазії
Зерновий і цитрусовий пиріг з клейковиною або без неї
Максимально змінюйте інгредієнти та адаптуйте їх відповідно до індивідуальних смаків та вимог.
Я із задоволенням ділюсь своїми маленькими відкриттями в надії, що кожна людина може знайти своє щастя.
Немає нічого неможливого !
Рецепт з інгредієнтами з вашої шафи, особливо для змін, із крупами і дуже мало борошна.
Мене надихнув рецепт, побачений на "кухні Софі".
Я використовувала попередньо розпарені цілі пшоняні пластівці, вони дуже практичні і прості у використанні. Пшоно є дуже засвоюваною крупою, оскільки воно від природи не містить глютену і цікаве вмістом ненасичених жирних кислот. Овес містить глютен, але багатий білками і має розчинні волокна, відомі своїм сприятливим впливом на холестерин.
Тож у випадку безглютенової дієти використовуйте тільки пластівці пшона, а також рисове борошно.
Додавання безглютенового кокосового борошна (20 г) дуже багате клітковиною. Кілька ложок, доданих у тісто для печива, дають дуже приємний аромат і трохи піщану структуру, але ніколи не перевищують 15-20%.
Первинний рецепт передбачав яйце, я зазвичай замінюю його 60 г яблучного пюре, коли можу.
Без зайвих слів рецепт
40 г пшеничного або рисового борошна (без глютену) плюс 20 г кокосового борошна
60 г пшоняних пластівців (без глютену) або вівса або суміші, це вирішувати вам.
40 г цукру з кокосового цвіту (або цілого цукру)
10 мл рослинних вершків (рис для безглютенової дієти)
60 г домашнього яблучного пюре
2 ст. Л. Пюре з фундука (в органічному магазині)
1/2 пакетика органічного розпушувача без глютену або органічних дріжджів для інших
1/2 вичавленого апельсина
цедра органічного апельсина та лимона.
Подрібнений фундук для прикраси
Змішайте злакові пластівці з рослинним кремом і вичавленим апельсиновим соком, добре розмішайте, пластівці вип’ють сік.
Додайте інші інгредієнти і добре перемішайте.
Помістіть у формочки і злегка посипте подрібненим фундуком.
Поставте в духовку, розігріту до 180 °, приблизно на 30-40 хвилин залежно від вашої духовки.