Згідно з наукою, запах їжі робить вас товстим - elle à table
Для гурманів, гурманів та гурманів будь-якого походження, ось нове дослідження, опубліковане в журналі Cell Metabolism, яке болить. Дуже погано. Існує пряма кореляція між запахом і збільшенням ваги. Пояснення.
Щоб дійти цього висновку, який все ще заслуговує на подальше вивчення, вчені з університету Берклі (Каліфорнія) вивчили кілька груп мишей, які піддавались дієті Burger King зі шкідливою їжею. І залежно від їх нюху вага мишей значно коливалась. У той час як дві групи мишей, ті з нормальним нюхом і ті, що мають чуттєвий нюх, збільшилися вдвічі, ті, хто не відчував нюху, набрали лише 10% від своєї початкової ваги.
Але дослідження йде далі. Як тільки запах товстіших мишей був тимчасово придушений (шляхом ін'єкції токсину), вони втратили весь набраний жир і повернулись до своєї початкової ваги, зберігаючи при цьому ту саму калорійність ультра-дієти. На закінчення, отже, запах впливає на мозок, зокрема на функції, пов’язані з апетитом та метаболізмом. Дійсно, запах і смак пов’язані, якщо запах вабить і смак хороший, ми легше будемо їсти більше, а отже, набирати вагу.
А як щодо людського ?
Отримавши ці висновки, вчені можуть розглянути можливість адаптації деяких тимчасових методів лікування запаху до людей із ожирінням. Але це може виявитися небезпечним на кількох рівнях. По-перше, було встановлено, що люди, які втратили нюх з різних причин (старість, травма чи хвороба), можуть зазнати депресії. По-друге, у мишей, яких хімічно «вилучили» з цього сенсу, рівень їх норадреналіну збільшився. Однак збільшення цього гормону нервової системи може призвести до серцевого нападу, якщо його рівень занадто високий ... Депресія, інфаркт, наслідки такого лікування можуть бути фатальними, якщо воно погано виконується.
Плюс, як тільки нюх повертається, пацієнти можуть знову набрати вагу. І ми знаємо, що ефект йо-йо ніколи не корисний ні для тіла, ні для шкіри, ні для морального духу. Збалансоване харчування та невеликі фізичні вправи - це стійке та здорове рішення для підтримки ваги у формі.