Згущене молоко 4% - знання про харчові продукти
Для багатьох громадян Німеччини хороша кава потребує правильного згущеного молока. Цей додаток кави, також відомий як консервоване або консервоване молоко, найкраще описати терміном "варене молоко". Як і в звичайному молоці, існують різні рівні вершків із вмістом жиру 4 - 10% або з ще більшим вмістом жиру, але тоді з компонентами сухої речовини.
Виробництво згущеного молока 4%
Згущене молоко 4% створюється постійним видаленням води. Молоко нагрівають приблизно до 90 ° C приблизно 10-20 хвилин, щоб знищити мікроби. Потім вона загусла через негативний тиск і температури 40-80 ° С. Під час цього процесу з молока видаляється близько 60% води, що міститься в ній. Створено 4% згущене молоко.
Як і комерційне свіже молоко або UHT, 4% згущене молоко гомогенізують перед тим, як розливати у пляшки або банки. Щоб тривати довше, його знову стерилізують.
Через високі теплові процеси згущене молоко на 4% трохи темніше звичайного молока. На смак він трохи нагадує карамель, саме тому він іноді користується великою популярністю, а також насолоджується чистим.
Використання згущеного молока 4%
Ви можете придбати згущене молоко на 4% у кожному супермаркеті приблизно за 30-40 центів. Потрібно лише відкрити тетрапак або банку, а потім можна додати згущене молоко до кави. Досить покласти в чашку з кавою постріл 4% згущеного молока, щоб він поєднався з кавою, і кава набула приємного світло-коричневого кольору і на смак стала кремовою.
З історії згущеного молока
Збереження молока було відомо ще до промислового виробництва. Кип’ячене сухе молоко часто використовували як основу для десертів. 4-процентне згущене молоко в банках було винайдено французьким кондитером на початку 19 століття. У Німеччині молоко вперше було запропоноване молочним заводом Dresdner Pfunds у 1886 році. Всі люди, які люблять пити каву зі згущеним молоком, але все ж наполягають на низькому вмісті жиру, можуть без вагань використовувати згущене молоко 4%. Він недорогий, надає каві приємного кольору і дуже смачний на смак.