Желе з чорної бузини - пакетик зі спеціями
Желе з чорної бузини
Ось чудовий рецепт з блогу "Ла кухня, ма пристрасть". Домі справді викликав у мене бажання готувати бузину. 2 роки тому я не знав, але порадившись із його блогом, кілька його рецептів привернули увагу. Тож я вже готував вино з бузини та міні тістечка з бузини.
Цього разу це буде варення. І не просто будь-яке варення! Відмінне желе для смерті! Нарешті, на мій смак, звичайно, і все ж я не божевільна від солодкого.
Підготовка: 2 години; Готування: близько 10 хв
Інгредієнти на 2 банки варення: (я зробив півтори банки, але все залежить від розміру банки)
- 1 кг чорної бузини
- 400 г гелеутворюючого цукру
- 1 лимон
Підготовка:
Вимийте пучки бузини і обсушіть їх на паперовому рушнику.
Видаліть насіння з бузини і видаліть ті, що недостатньо стиглі або занадто стиглі. Там ви проведете там час .
Насипте ягоди бузини у велику каструлю і подрібніть їх крупно (я використовував пюре з пюре).
Додати цукор, перемішати.
Нагріти і після закипання варити десять хвилин на сильному вогні.
В кінці варіння влийте лимонний сік і дайте варитися на повільному вогні близько 2 хвилин. Дайте трохи охолонути.
Вилийте препарат у невеликих кількостях на дрібний друшляк або чисту тканину. Максимально притисніть ягоди.
Ось решта декількох ковшків ягід, колись пресованих:
Я наслідував пораду Домі, і я тримав ягоди подрібненими для майбутнього рецепта.
Поставте суміш знову на вогонь і, коли вона стане гарячою, заповніть вимиті і висушені банки. Закрутіть кришки і переверніть банки догори дном, поки вони повністю не охолонуть.
Насолоджуйтесь хлібом або чим завгодно. Після відкриття зберігайте прохолоду. Закриті банки можна зберігати кілька місяців у прохолодному темному місці.