Харчування зелена квасоля 5 вагомих причин; споживайте його - La Table des Enfants

харчування

Тонкий, гарного кольору, зелена квасоля - весняний гість, який поєднує в собі легкість і насолоду: насолоджуватися без помірності. !


Зелена квасоля: які харчові переваги ?

Складена переважно з води, зелена квасоля має дуже привабливі переваги:
1 - один низьке споживання енергії (33,3 ккал/100 г) *, що дозволяє нам споживати його за бажанням і тим самим сприяти гарному насиченню;
2 - один низьке споживання вуглеводів (5,08 г/100 г) * та а низький глікемічний індекс**;
3 - один джерело харчових волокон *** (3,07 г/100 г) * необхідний для гармонійного кишкового транзиту та гарного травлення. Квасоля належить до найбагатших зелених овочів клітковиною. Деякі волокна, пектини, надають їй м’яку консистенцію при варінні.
4 - один джерело вітаміну В9 (45 мкг/100 г) *, рекомендований жінкам дітородного віку та допомагає зменшити втому;
5 - один сджерело селену (10 5 мкг/100 г) *, що сприяє нормальному функціонуванню щитовидної залози.
Зелена квасоля також забезпечує вітамін С, калій і марганець.

Частина 150 г вареної зеленої квасолі принести *

Зелена квасоля: для кого ?

Представник сімейства фруктово-овочевих, зелену квасолю можна їсти дітям у віці до 4 місяців, підліткам та дорослим.
Легкість, низький вміст вуглеводів та відсутність жиру роблять його ідеальним партнером для збалансованої та різноманітної дієти, рекомендованої особливо у випадках діабету, дієти для схуднення або проти холестерину.

Зелена квасоля: яка порція ?
Для дітей віком 3: 120 г.
Для дітей старшого віку, підлітків та дорослих: від 150 до 200 г.

Зелена квасоля: 5 порад щодо балансу

1 - Змінюйте задоволення, варіюючи варіння: на парі, каструлі або пюре.
2 - Якщо ви вирішили готувати з водою, виберіть воду Vichy (тільки не додавайте сіль). Його склад, зокрема присутність бікарбонатів, дозволяє бобам зберегти свій досить зелений колір: практичний трюк, щоб надати їм блиск і насолодитися ними.
3 - Приготуйте потрібну кількість: містяться в ньому вітаміни С і В9 чутливі до нагрівання: чим більше ви його нагріваєте, тим більше зменшуєте вміст його вітамінів !
4 - Збережіть його легкість, вимірюючи кількість доданого жиру, щоб обмежити споживання. Змінюйте олії та інші жири, щоб скористатися харчовими перевагами кожного з них.
5 - Приправте його свіжою зеленню або спеціями. Приносячи смак і задоволення, вони дозволяють вводити менше жиру і солі: простий прийом, який можна застосувати для кращого балансу.

* джерело: Таблиця Ciqual - Anses
** Глікемічний індекс вимірює підвищення рівня цукру в крові після вживання їжі, що містить вуглеводи: високий індекс вказує на швидке проходження вуглеводів у кров, низький - на повільніший.
*** Бажане щоденне споживання клітковини становить 25 г на день. Наше поточне споживання становить у середньому 17 г на день. Щоб збільшити споживання, надайте достатньо місця фруктам, овочам, зерновим продуктам, особливо цільнозерновим продуктам, бобовим тощо.
Умови "джерело "і"багатий на "регулюються.
Вживати їх можна лише тоді, коли вміст їжі у вітаміні чи мінералі відповідає певним кількісним критеріям.
Сказати, що їжа - це "джерело ", він повинен містити щонайменше 15% довідкової поживної цінності (NRV) відповідного вітаміну або мінеральної солі.
Сказати, що їжа - це "багатий на", він повинен містити принаймні 30% довідкової поживної цінності (NRV) відповідного вітаміну або мінеральної солі.
Щоб сказати "джерело клітковини", воно повинно містити щонайменше 3 г клітковини на 100 г або 1,5 г на 100 ккал.