Желейний стейк і ікра лосося на 4 особи - рецепти столу Elle a table

Інгредієнти

  • 4 невеликих стейки з норвезького лосося
  • 50 г яєць лосося
  • 2 бруски рибного запасу
  • 8 листків желатину
  • 4 гілочки кропу

Підготовка

Готуйте на пару стейки 10 хвилин і дайте охолонути.

стейк

Помістіть у морозильну камеру 4 чашки, кожна з яких може містити стейк.

Розм’якшити желатинові листи в холодній воді.

У каструлі розтопіть бруски запасу в 25 мл води. Доведіть до кипіння, а потім зменште на повільному вогні 5 хв.

З вогню додайте желатинове листя, розтопіть їх і залиште охолоджуватися.

У дуже холодні чашки налийте основу з ще рідкого желе і поставте на 10 хв у холодильник.

Дістаньте їх і покладіть гілочку кропу на дно кожної чашки.

Розподіліть яйця лосося, додайте стейки, накрийте залишком желе і поставте в холодильник мінімум на 2 години.

Відформатуйте, прикрасьте кількома лососевими яйцями та подавайте з салатом.