Жіноча їжа Як ми підтримуємо свій цикл їжею

У своїй книзі "Їжте як жінка" три молоді австрійські жінки зібрали рецепти, які можуть допомогти проти спазмів або сприяти овуляції. Що за цим стоїть.

Запобігати менструальному болю, не приймаючи таблетки, або підтримувати свою фертильність за допомогою дієти? Так, це можливо, стверджують Андреа Хасельмайр, Деніз Розенбергер та Верена Хасельмайр. Австрійці вивчили вплив їжі на жіночий цикл і за медичної підтримки створили рецепти, які жінки можуть підтримувати залежно від фази свого циклу.

Також читайте: Менструальна чашка - 20 найважливіших питань

Ми поговорили з ними про їхню книгу - чотири рецепти з неї ви знайдете в кінці статті!

EMOTION.DE: Я багато думав під час їжі, але ніколи про свій цикл. Це була помилка?

Андреа Хасельмайр, Деніз Розенбергер, Верена Хасельмайр: Ні. Оскільки ефективна комбінація дієти та циклу в даний час ще перебуває в зародковому стані і аж ніяк не перетворилася на звичку. Швидше, це абсолютно новий рух, перспектива, яка покликана викликати цікавість, поставити під сумнів і задуматися про старі способи мислення, але визнати нові підходи і надихнутись альтернативними варіантами для планшета.

жіноче-їжа-їсти-як-жінка.jpg

Хороша їжа замість знеболюючих таблеток? Спробуй!

Так само шоколадний зломщик під час менструації також є сигналом від мого тіла?

У наші дні ми часто тягнемося до шоколаду досить інтуїтивно. Наше тіло завжди знає, що йому потрібно, щоб воно могло забезпечити нас силою, енергією та життєлюбством. З одного боку, сире какао розсипається такими поживними речовинами, як спазмолітик магній і кровотворне залізо. З іншого боку, він постачає нашу нервову систему необхідними амінокислотами, які сприяють вивільненню серотоніну, гормону щастя.

Для того, щоб мати можливість використовувати потенційні наслідки какао, важливо звернути увагу на одне: чим сиріший шоколад, тим краще. Рафінований цукор та всі промислові добавки пригнічують засвоєння дійсно необхідних поживних речовин - і підтримують запалення та біль, які жінки не можуть використовувати протягом свого періоду. Звідси девіз - чим сиріший і темніший та несолодший шоколад - тим краще.

Тепер завжди дивіться на те, що ви їсте, залежно від вашого циклу і що це для вас робить?

обкладинка-їсти-як-жінку.jpg

Книга «Їж як жінка» - це апетитна та відкриваюча око подорож до потреб жіночого організму. У магазинах з березня (28 євро, Brandstätter Verlag)

Оскільки ми займаємося цією темою протягом багатьох років і прийшли до того, щоб підказати результати наших самостійних досліджень, уважність і погляд на те, що ми їмо, завжди присутній. Однак набагато важливіше наголосити на тому, що ми хочемо заохотити жінок знову взяти на себе відповідальність - самі сприймати, що потрібно нашому тілу в якій фазі циклу, відчувати, де в даний момент боляче підтримувати його що він знову почувається комфортнішим, здоровішим, життєвішим та вільнішим. Ми хотіли б надихнути читачів #FeminineFood і запросити їх на інтуїтивну, свідому дієту.

Тож інтуїція краща за харчову інформацію?

Якщо ми їмо інтуїтивно, ми швидко помічаємо, що вживані нами продукти містять саме ті інгредієнти, які нам потрібні на даний момент, наприклад фолієву кислоту в полуниці та манго або залізо в овесі та амаранті.

Їжа також може полегшити симптоми періоду?

Наші самостійні експерименти дуже чітко показали, як певні продукти можуть позитивно впливати на менструальні болі. Звичайно, слід зазначити, що кожна жінка реагує індивідуально на згадані продукти. Той факт, що харчові продукти мають певні інгредієнти, що мають як позитивний, так і негативний вплив на цикл і нашу гормональну систему, вже доведений та досліджений у науці з питань харчування. Багато жіночих трав, таких як деревій або мантія, наприклад, мають значний вплив на полегшення симптомів періоду та ПМС, і навіть Хільдегард фон Бінген була в захваті від їх наслідків.

Андреа, ти серйозно захворіла і вийшла з цієї кризи лише заради своєї жіночності. Це тема, якій не приділяється достатньо уваги в нашому суспільстві?

Так, ви можете сказати це так. Через свою особисту історію з темою жіночності я зіткнувся з деякими соціальними перешкодами. Жінка повинна бути не лише освіченою, вона також повинна виглядати вродливо, виховувати дітей, вести домашнє господарство та пробиватися через загартований світ кар’єри. Щодня. Правило чи ні. Це падає на другий бік - жіночність, жіночність, особливі потреби та особливий потенціал циклу, який дрімає в нас.

Тож ми схиляємось під тиском і пригнічуємо власну жіночність?

Я була шокована тим, як швидко жінки підбирають таблетки, щоб сьогодні виправдати соціальний зразок жінок - багато жінок сприймають свій цикл як тягар і приховують або придушують його. Необхідна фаза відпочинку, яка настає з періодом кровотечі, просто неможлива в сучасному робочому житті. Стрес і тиск, які це створює, природно впливають на фізичну та психічну чутливість і збільшують інтенсивність скарг. Колесо хом'ячка.

Хіба тут щось не відбувається в суспільному сприйнятті? Я думаю про вільний рух крові .

Так, щось рухається повільно. У деяких країнах існують компанії, які дають жінкам, у яких менструація, додаткові вихідні дні - на мій погляд, це не повинні бути вихідні дні, але прогалини в знаннях роботодавців та відсутність розуміння зайнятих жінок у фертильному віці тепер повинні залишитися в минулому належати. Зрештою, можливість продовження роду стосується всіх нас.

Тож лікарі повинні прописувати менше гормонів і натомість давати поради щодо рецептів?

Такий підхід, безумовно, був би бажаним. Важливим етапом у медицині було б нелегко призначати гормони без попереднього цілісного шляху. Звичайно, медична точка зору не менш варта уваги, але посилання на інші можливі альтернативи, такі як регулярне вживання залізовмісних продуктів зі схильністю до анемії замість призначення фармацевтичних таблеток заліза, було б новаторським напрямком поєднання природи та медицини у значній мірі.

Які інгредієнти я повинен завжди мати вдома для циклу?

Сире какао, горіхи, псевдозерни (кіноа, амарант, пшоно), свіжі органічні фрукти та овочі (авокадо, гранат, а також місцевий кріп або буряк ...)

Рецепти правила - чотири страви з книги "Їж як жінка"

Пюре з груші з червоною лободою, виноградом та кокосовим кремом

На 4 особи

Вимийте лободу в ситі з дрібною сіткою під проточною водою. Зніміть вершковий «крем», який осів зверху на кокосовому молоці, і відкладіть. У маленькій каструльці закип’ятіть кокосове молоко, 80 мл води, лободу та сіль. Варіть на повільному вогні близько 15 хвилин, поки рідина майже повністю не зменшиться, а нитки не звільняться від насіння лободи. Потім зніміть з вогню, додайте кокосову стружку та м’якоть ванілі.
Очистіть і очистіть груші від серцевини, наріжте м’якоть невеликими шматочками і розімніть в пюре, додавши трохи лимонного соку та кориці за смаком. Підсолоджуємо знежирений кокосовий крем кленовим сиропом і розмішуємо віночком до сметаноподібного стану. Грубо подрібніть мигдаль і горіхи.
Розлийте грушеве пюре в миски, подавайте з лободою, кокосовим кремом, виноградом, мигдалем та горіхами та насолоджуйтесь.

Груша - зображення матки: Груша містить цінні фітоестрогени і тим самим зміцнює слизову оболонку матки. Пара солодких виноградів додає фолієву кислоту, лобода містить цінний білок, незамінні амінокислоти та жирні кислоти омега-3; кокосовий крем має врівноважуючий гормон ефект.

Прозорий суп місо з апельсиновою, жовтою буряком та водоростями норі

На 4 особи

Лук-цибулю-шалот почистити і нарізати тонкою соломкою. Наріжте цибулю-порей кільцями. Очистіть апельсин маленьким ножем, також видаливши білу шкірку. Потім філе. Очистіть жовтий буряк і моркву та наріжте дрібною соломкою за допомогою очисника.
У високій каструлі розтопіть кокосове масло і коротко обсмажте цибулю-шалот і цибулю-порей. Додайте овочеві смужки, коротко обсмажте, а потім залийте зверху 1 1/2 л води. Додайте пасту місо, спеції, любисток і сіль і доведіть суп до кипіння.
Нарешті додайте апельсинові клинки та водорості норі і дайте супу просочитися приблизно 5 хвилин. Приправте за смаком ще сіллю і перцем, дайте ненадовго охолонути, прикрасьте листям любистку і насолоджуйтесь трохи зміцнюючим осіннім супом теплим.

Привабливість: Водорості норі, маючи 40 відсотків вмісту білка, є ідеальним постачальником білка для нарощування здорових тканин. Любисток зміцнює живіт; його запах, як кажуть, посилює пожадливість у жінок. Рослина містить феромони, які дуже схожі на власні аттрактанти людини.

Салат з кіноа та брокколі із зеленою крафт-заправкою

На 4 особи

Для салату:

Для силової заправки:

Для салату вимийте лободу в ситі з дрібною сіткою під проточною водою. Потім доведіть до кипіння 1 1/2 склянки води, солі та порошку каррі в каструлі і варіть близько 15 хвилин, поки нитки не відірвуться від насіння лободи і вода майже повністю не випарується. Зніміть з вогню і розпушіть лободу виделкою.
Розділіть брокколі на квіточки і бланшуйте їх у киплячій підсоленій воді протягом 2-3 хвилин, поки вони не стануть твердими до укусу, а потім негайно промийте крижаною водою, щоб зберегти зелений колір.
Смажене насіння соняшнику та гарбуза сушать на сковороді. Наріжте кабачки вздовж дрібною соломкою за допомогою очисника, покладіть у миску і змішайте разом з брокколі та кіноа та паростками. Розкладіть по тарілках і посипте смаженими насінням.
Для силової заправки використовуйте ручний блендер, щоб пюрирувати всі інгредієнти (м’яту та стебла!), Окрім солі. Приправити за смаком сіллю. Полийте заправку салатом і подавайте до столу.

Підсилювач імунітету: Водорость спіруліна має регенеруючу дію, забезпечує енергією та активізує сили самовідновлення. Брокколі забезпечує дозрівання яєць фолієвою кислотою, цінними вітамінами та мінералами. Матка задоволена білком в лободі.

Хрусткі овочі з рисовою локшиною вакаме та місо

Жіноча сила: Гриби місо та шиїтаке підтримують кишечник; Фолієва кислота, ферменти та поживні речовини забезпечують нову яйцеклітину та слизову оболонку матки у міру її накопичення.