Жир чи ні Різні продукти з однаковою кількістю калорій; Флорентіна Гаспар; дієтолог
Калорії, калорії și .і знову калорії.
На сьогоднішній день гостра дискусійна тема, особливо серед молоді, калорії, особливо їх кількість, є ще одним стресом на даний момент. Існує безліч програм і дієт, які вимірюють кількість калорій, але які вони насправді?
У харчовому відношенні калорії відносяться до енергії, яку люди забирають від їжі та напоїв, яку вони їдять, та енергії, яку вони використовують у фізичній активності. Кожна людина потребує різних добових енергетичних цінностей, залежно від віку, статі, ваги та рівня активності.
Кожна їжа має певну калорійність, але харчова цінність різна. Навіть якщо дві різні їжі мають однакове числове калорійне значення, це не означає, що вони метаболізуються однаково, навпаки, деякі продукти мають необхідні для організму поживні речовини, а інші - це просто токсичне навантаження речовин.
Наприклад, яблуко вагою 150 грамів має близько 75 калорій, 2 печива вагою всього 15 грам також мають 75 калорій. Або в 100 грамах моркви міститься близько 40 калорій, а в скибочці хліба приблизно в 10 грамів також є 40 калорій. А давайте будемо серйозно, хто може зупинитися, з’ївши 2 печива або скибочку хліба?!
Є корисна їжа і сумнівна їжа. Здоровою їжею є овочі, фрукти, м'ясо, риба, молочні продукти, горіхи та насіння тощо, які приносять нам сприятливе споживання енергії завдяки вітамінам, мінералам, ферментам та іншим цінним поживним речовинам, а сумнівними є ті продукти, які перероблені, упаковані, упаковані, які він зазвичай надає нам те, що написано на етикетці (різні речовини, які організм повинен переробити, тільки воно знає, з якими зусиллями! але які передають інформацію в мозок - це смачно!)
Будь-яка їжа або рідина, яку ми вводимо в організм (навіть до цього, завдяки запаху і зору), має гормональну реакцію. Найважливішими гормонами, що беруть участь у травленні, є інсулін та лептин.
Коротше кажучи, лептин є охоронцем ліпідного обміну, стежить за тим, скільки енергії може накопичити організм, перевіряє та підтримує енергетичний баланс в організмі та регулює голод, виділяється жировими клітинами і отримується гіпоталамусом. Порушення функції (чутливості) лептину призводить до неконтрольованого і випадкового голоду.
Ми не можемо свідомо контролювати гормональні реакції, але можемо впливати на них тим, що робимо: щоденним стресом, їжею, фізичною активністю та сном.
На закінчення випливає, що калорії не однакові, тому намагаючись схуднути, підраховуючи їх, НЕ ПРАЦЮЄ (за винятком короткострокової перспективи та з великим ризиком для здоров’я). Джерело калорій - це те, що має значення!
Збалансований спосіб життя дає тілу те, що йому потрібно, а це забезпечується харчуванням, контрольованим рівнем стресу, сну та фізичних вправ.