Жир - необхідний для нашого тіла студія харчування Nestlé
Не всі жири однакові!
Різні жирні кислоти мають різницю. Отже, існують насичені, мононенасичені та поліненасичені жирні кислоти. Насичені жирні кислоти містяться в продуктах тваринного походження, таких як масло, сало, вершки та бекон, сир, ковбаса та м’ясо. Більшість з нас їх з’їдає з лишком. Однак занадто велика його кількість не корисна для наших судин і ускладнює наше серце.
Жир, так, але правильний
Ненасичені жирні кислоти знову поділяються на мононенасичені жирні кислоти. Б. в оливковій та ріпаковій олії - та поліненасичених жирних кислотах. До останніх належать омега-6 жирні кислоти, які в основному містяться в соняшниковій, кукурудзяній та соєвій оліях, та омега-3 жирні кислоти. Ці жирні кислоти містяться в жирній морській рибі, такі як оселедець, скумбрія та лосось, а також у деяких рослинних оліях, таких як B. лляна, ріпакова та соєва олія. Вони потрібні нашому організму. Тому змініть напр. Б. із заправкою для салатів між цінною оливковою, ріпаковою, соняшниковою, сафлоровою або кукурудзяною олією. І якщо ви регулярно їсте морську рибу, таку як оселедець, лосось або скумбрія, то ви добре забезпечені ненасиченими жирними кислотами. І тоді співвідношення омега-6 до омега-3 жирних кислот зазвичай правильне. Хороший баланс важливий для балансу рівня ліпідів у крові. Але: олії також багаті калоріями. Досить двох столових ложок на день - це підтримає вас у хорошій формі.
Жир в помірних кількостях здоровий
Для дорослих достатньо близько 60 - 80 грамів жиру на день, залежно від ваги та статі. Ми можемо скористатися позитивним впливом жирних кислот без того, щоб багато ваг на калоріях стало помітним. Однак у середньому ми споживаємо занадто багато жиру.