Жир, сіль, калорії Чудовий готовий тест на піцу
Мюнхен - На смак як італієць ": це гасло використовується для реклами деяких заморожених піц. Але чи це правда? “Stiftung Warentest” провів остаточний смаковий тест і протестував 27 піц улюбленого в Німеччині сорту “Салямі”. Результат тестувальників: "Якщо ви хочете з'їсти гарну піцу, вам не завжди потрібно відвідувати італійський ресторан".
Це найкращі: Якщо ви хочете на столі хорошу заморожену піцу з салямі, вам доведеться трохи заглибитися в кишеню. Що стосується смаку, то найдорожчі брендові товари показали себе найкраще. Ці піци отримали "дуже добре" і "добре".
5 переможців тесту на смак: Оригінальна піца Wagner Die Backfrische (2,89 ?) l Dr. Oetker Pizza Tradizionale (2,66 ?) l Alnatura Pizza Bio (2,79 ?) l Dr. Oetker Die Oven свіжа (2,68 ?) л оригінальна піца з кам'яною піччю Вагнера (2,69 ?)
Вирок цим п'яти продуктам: Начинка ароматна, основа незмінно хрустка зовні і легка та повітряна всередині - включаючи край. Ще 13 піц отримали загальну оцінку "добре". Тестери також рекомендували продукт від Aldi Nord: "Mama Mancini Edel-Salami" за 83 центи. Це найнижчий вміст жиру та енергії. Оцінка "добре".
Це другі найкращі: Для 13 інших піц було оцінено як "добре" в загальному тесті та в тесті смаку: l Mama Mancini Pizzeria Salame (Aldi Nord/1,25 ?) l Trattoria Alfredo Deliziosa Salame (Lidl/0,83 ?) l Original Wagner " Наша натуральна “салямі з піци з органічним камінням (3,60 ?) l Саламі для піци Eismann (людина з морозивом/3,00 ?) l“ найкращий вибір ”Pizza Classica з благородною салямі (Rewe/1,85 ?) l Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame (2,40 ?) l A&P Pizza Edel-Salami (Kaiser's Tengelmann/0,83 ?) l K-Classic Камінна піца Піца Благородне салямі (Kaufland/0,83 ?) l Trattoria Alfredo Камінна піч -Піца благородна салямі (Lidl/0,83 ?) l Камінна піч Villa Gusto благородна салямі (Norma/0,83 ?) l Піца Bofrost із салямою, запечена в дров'яній печі (3,50 ?) l хороша і недорога піца з кам'яною піччю з благородного салямі ( Edeka/0,83 ?) l Мамма Джина кам'яна піч благородна салямі піца (чиста доза марки/0,83 ?)
Це найгірші: Дві піци повністю провалили тест. Для “Піци Едельсаламі” від Tip/Real був лише один “достатній”, оскільки рекомендація щодо приготування була недостатньою, а овочі були частково сирими і гірким на смак.
Одного разу його оцінили як “поганий”: за “Саламі піци Casa Romantica”. За словами тестувальників, воно містило занадто багато білого масла (парафінової олії) в основі піци, яке потрапляє в тісто під час виробництва. На думку випробувачів, це не шкодить здоров’ю.
Це середнє: Загальна оцінка “задовільно” була в шість разів: l Саламі для піци (пенні/0,83 ?) l Так! Саламі для піци (Rewe/0,83 ?) l Саламе для піци Riggano Pizzeria (Aldi Süd/1,25 ? ) l Піца з кам'яною піччю Riggano благородна салямі (Aldi Süd/0,83 ?) l Schär Bonta d'Italia Pizza Salame (4,50 ?) l Hasa Italissimo Salame піца з кам'яною піччю (1,59 ?) (примітка: Цей продукт отримав "хороший" при випробуванні смаку)
Харчова цінність: Для загальної оцінки піци, крім тесту смаку, так звана «харчова якість», простими словами: наскільки поживна вся справа? Вирішальним фактором у тесті було те, скільки солі, жиру та калорій містив кожен продукт.
Стережись! Троє переможців тесту містять занадто багато солі. Вердикт не повинен дивуватись: піца-салямі з морозильної камери - це не зовсім повноцінна їжа. Він містить багато жиру, багато солі і багато калорій - незалежно від виробника. В середньому кожна піца з салямі містить 5,1 грама солі та 34,5 грама жиру, а піца має 847 калорій. Для порівняння: людина середнього віку може споживати максимум 6 грам солі, 72 грами жиру і загалом 2150 калорій на день.
Отже, якщо ви їсте заморожену піцу, ви можете швидко дійти до цих значень. Троє переможців тесту навіть явно перевищують добову норму щодо вмісту солі: піца Alnatura вагою в сім грамів, традиційна та свіжа в духовці від Dr. Oetker з 6,2 грамами солі на піцу. Для тих, хто насолоджувався однією з цих трьох піц, решту дня це означає: Їжте без солі!
Три піци з найменшим вмістом солі - це продукти Rewe/Ja! Саламі для піци (3,8 грама), благородна салямі з кам'яної печі Norma/Villa Gusto та благородна салямі для піци Real/Tip (по 3,8 грама). Але навіть 3,8 грама солі лише за один прийом їжі не є зовсім низьким.
Насправді лише дві з 27 випробуваних піц отримали оцінку «хороша» від експертів щодо «харчової якості». Mama Mancini Edel-Salami від Aldi Nord та Villa Gusto від Norma. Решта - у півзахисті.
Калорійні бомби: Майже всі тестові піци важили більше, ніж зазначено на упаковці. Кожен грам більше означає: більше калорій. Найбільш калорійними бомбами є два продукти від Aldi Süd: Riggano Pizza Salame (972 калорії на піцу) та Steinofen Edel-Salami (931 калорія на піцу). Мама Манчіні з Aldi Nord має найменшу калорійність (731 калорія на піцу).
Ось як це було перевірено: Окрім смаку та харчової якості, вміст забруднюючих речовин був визначальним для загальної оцінки. Окрім вмісту солі, жиру та калорійності, піцу перевіряли також на наявність шкідливих речовин. Тестери досліджували піцу на наявність свинцю, кадмію та мінеральних масел. Крім усього іншого, томатний соус був протестований на наявність патуліну (токсину цвілі) та барвників Судану, тобто барвників синтетичного виробництва. Тут 26 із 27 піц змогли переконати. Всі вони отримали "хороший" або "дуже хороший" у тесті на забруднення.
Єдиний виняток: для «Саламі піци Casa Romantica» був «дефектний» - у тісті було виявлено біле масло.