Жир у; хороша чи погана їжа Crudi веганське, здоров’я та сира їжа
Доданий жир у соусі чи страві є фактором, а часто і задоволенням. Але чи можемо ми їсти волоські горіхи, мигдаль, кедрові горіхи або авокадо в кількості без обмежень? Або їх слід повністю видалити ?
Чому вживання занадто великої кількості жиру не є корисним ?
Обмежити, зменшити, порахувати ...
Перше, що я пропоную вам зробити, це взагалі припинити використовувати олію. Незалежно від того, чи є оливкова, конопляна чи високо цінується за її користь для здоров’я, вона вам не потрібна. Завжди слід віддавати перевагу авокадо над олією авокадо, оливковій над оливковою олією та волоські горіхи над олією волоського горіха. Тому що з цілими цілими продуктами ви їсте не тільки жирову частину, яка не додає багато, але цілу, яка містить вітаміни та поживні речовини і яка складається не тільки з жиру, але також з білків та вуглеводів. Тож це набагато цікавіше.
Тим більше, що цілі фрукти - це не виготовлений продукт, який пройшов очищення.
Тваринні жири теж не корисні. М'ясо, молочні продукти та яйця містять занадто багато жиру, і їх слід уникати. Є всі види жирів, які складаються з тригліцеридів та різних жирних кислот. Так само існує безліч жирних кислот, більш-менш корисних для організму. Проблема сьогодні полягає в тому, що люди їдять занадто багато насичених жирів, «поганих жирів», а недостатньо корисних жирів.
Зберігаючи лише споживання рослинних жирів, слід розуміти, що надлишок і тут не бажаний. Сирі чи ні, коли ви їсте занадто багато горіхів, насіння, авокадо, кокосового горіха, ви ставите під загрозу своє здоров'я.
Кілька лікарів виявили, що найкраща пропорція додавання до вашої дієти не повинна перевищувати 10-15% калорій, що поглинаються щодня (доктори Джон Макдугал, Ніл Барнард, Колдуел Есселстін та Дін Орніш), знаючи, що це можна приймати менш очевидно.
У світі є популяції, які, на відміну від європейців та американців, споживають дуже мало жиру і мають набагато краще здоров’я. У своєму дослідженні Китаю доктор Кемпбелл вивчав сільське населення Китаю, яке ніколи не їло більше 6% споживаних калорій як жир і не страждало хворобами. Це навіть знизило потребу в жирі правильної дієти до 5% денних калорій.
Чому це відповідає? Ну, це залежить від того, скільки їжі ви приймаєте, оскільки це відсоток. Але приблизно 2000 калорій на день - це 1/2 авокадо або 30 г різних горіхів. Це не багато. Не можна забувати, що фрукти містять в середньому 5% жиру, а овочі 9%. Ми бачимо, що не можна не їсти жир навіть без додавання так званих жирних продуктів. У вас немає нічого, крім бананів і салату щонайменше 7% жиру.
А якщо ми візьмемо більше ?
Але кожен повинен зробити власний досвід, щоб знати, де знаходиться його діапазон добробуту. Для одних це буде 10%, для інших - 15%. Ну, справа не в тому, щоб постійно рахувати. Але якщо останнім часом ви трохи напружували гуакамоле і помічаєте невелике занепокоєння, можливо, було б розумно спробувати скоротити кількість авокадо і перевірити, чи це щось змінює.
Крім того, майте на увазі, що надлишок споживаного жиру - це жир, що міститься на стегнах і сідницях, що не обов’язково є бажаною метою! (ну не всі)
З іншого боку, у мене виникала спокуса взагалі не класти ввечері горіхи чи авокадо. Тому що мої соуси чудові без жиру, і я не відчував потреби.