Жир у печінці є кращим показником захворювання, ніж у шлунку
Недавні результати [1] дослідників харчування з Медичної школи Вашингтонського університету в Сент-Луїсі свідчать про те, що не жир, що зберігається в шлунку, впливає на метаболічні фактори ризику діабету, тригліцеридів та серцево-судинних захворювань, а накопичений у печінці.
Надмірна кількість жиру в печінці відома як неалкогольна жирова хвороба печінки. Дослідники повідомляють у журналі PNAS, що коли жир накопичується в печінці, люди відчувають серйозні метаболічні проблеми, такі як стійкість до інсуліну, що впливає на здатність організму засвоювати цукор. Вони також мають підвищене вироблення жирових частинок у печінці, які виділяються в кров і які підвищують рівень тригліцеридів.
Протягом багатьох років вчені відзначають, що коли люди мають жирові відкладення, це впливає на їх метаболічний та серцево-судинний ризики. Збільшення жиру на животі, відоме як «вісцеральний жир», пов’язане з підвищеним ризиком діабету та серцево-судинних захворювань.
"Дані великої кількості досліджень показують, що вісцеральний жир пов'язаний з метаболічним ризиком, що призвело до переконання, що вісцеральний жир може бути навіть причиною метаболічних порушень", - пояснює доктор Самуель Кляйн.
Однак вісцеральний жир уважно слідкує за жиром печінки. Ми виявили, що надлишок жиру в печінці, а не вісцеральний жир, є ключовим маркером метаболічної дисфункції. Вісцеральний жир може бути просто невинним спостерігачем. Пов’язаний з жиром у печінці ".
Клейн, професор медицини та дієтології в Данфорті, очолює Відділ гериатричної та харчової науки та Центр прикладних досліджень. Він заявляє, що більша частина нашого жиру в організмі, також відомого як підшкірний жир, знаходиться під нашою шкірою, але близько 10% міститься всередині живота, тоді як менша кількість міститься всередині органів, таких як печінка або м’язи.
Це дослідження порівнює людей з ожирінням з високою та нормальною кількістю жиру в печінці. Усі випробовувані були класифіковані за віком, статтю, індексом маси тіла (ІМТ), відсотком жиру та ступенем ожиріння. Шляхом суворої оцінки людей із ожирінням з різною кількістю вісцерального жиру або печінкового жиру, команда Клейна встановила, що надлишок жиру в печінці виявив осіб, яким загрожує метаболічні проблеми.
"Ми не знаємо точно, чому деякі жири, особливо тригліцериди, будуть накопичуватися всередині печінки та м'язів деяких людей, а не в інших", - говорить Еліза Фаббріні, старший автор і професор медицини. "Але наші дані свідчать про участь білка CD36, який контролює транспорт жирних кислот з крові до різних тканин".
Жирні кислоти - це будівельний матеріал для виробництва жиру, відомий як тригліцериди. Кляйн, Фаббріні та його колеги виявили, що рівень CD36 нижчий у жировій тканині та більший у м’язовій тканині у людей, які мають значний рівень жиру в печінці.
Фаббріні та Кляйн пояснюють, що зміни активності CD36 можуть бути причиною перенаправленої циркуляції жирних кислот з жирової тканини в печінку та м'язову тканину, де вони перетворюються у тригліцериди. Підвищений вміст жирних кислот у тканинах може бути причиною порушення метаболічної функції.
Клейн додає, що тих, хто страждає ожирінням, але не має високого рівня жиру в печінці, слід заохочувати до схуднення, але люди з високим рівнем жиру в печінці особливо схильні до захворювань на серце та діабет. Він каже, що їм потрібно лікування, щоб допомогти їм схуднути, оскільки втрата кілограмів може змінити ситуацію.
"Жирова хвороба печінки повністю оборотна", - говорить він. "Якщо ви втрачаєте невелику кількість ваги, ви можете значно зменшити жир у печінці. Насправді, навіть дводенне обмеження калорій може спричинити велике зменшення жиру в печінці та покращити чутливість до інсуліну".
Список літератури:
[1] Fabbrini E, Magkos F, Mohammed S, Pietka T, Abumrad NA, Patterson BW, Okunade A, Klein S. Внутрішньопечінковий жир, а не вісцеральний жир, пов'язаний з метаболічними ускладненнями ожиріння. PNAS (2009), 24 серпня 2009 р.