Жир змінює поведінку в підлітковому віці Інгредієнти - харчовий процес
Щоб насолодитися усім вмістом цього веб-сайту, будь ласка, ідентифікуйте себе:
Таким чином, ви зможете вільно отримати доступ до зарезервованих статей сайту, цифрової версії останнього випуску підписки, а також до старих опублікованих випусків (залежно від плану підписки).
Якщо ви ще не передплатили наш журнал:
Ви можете оформити підписку за кілька хвилин на цьому веб-сайті. Онлайн-оплата кредитною карткою надасть вам негайний доступ до зарезервованих послуг веб-сайту.
26 червня 2017 р. - н. Е
У червні дослідження * INRA, CNRS та Університету Бордо показало, що дієта з високим вмістом жиру може змінити певні механізми мозку в підлітковому віці, що матиме довгострокові наслідки. Кілька тижнів потому Інсерм та Університет Екс-Марселя, зі свого боку, опублікували свої результати ** щодо суттєвої ролі омега-3 у мозку підлітків, що може, зокрема, захистити їх від депресивної поведінки. Ці дві публікації підкреслюють важливість збалансованого харчування для зміцнення здоров’я, не тільки фізичного, але й психічного.
Більш чутливий до нагород за їжу
Згідно з роботами бордоських дослідників, крім сприяння ожирінню, вживання занадто великої кількості жиру підвищує чутливість системи винагород (або дофамінергічних) у мозку у тварин. Цей механізм пов’язаний з мотивацією та задоволенням. Чим більше повторюється вплив нагороди, тим більше тварина буде шукати винагороду. Система може вийти з рівноваги, в результаті чого в деяких випадках виникає залежність. Вчені вивчали стан цієї системи у щурів, які страждали ожирінням після дієти з високим вмістом жиру з дитинства та підліткового віку, порівняно з контрольними тваринами. Тваринам вводили амфетамін, психостимулятор. Група зауважила, що щури, що страждають ожирінням, швидше сенсибілізувались до цього типу речовин із більшим вивільненням дофаміну. Якщо ці механізми продемонструвати на людях, це означатиме, що занадто жирна дієта у дітей та підлітків порушує сигнали, пов'язані з нагородженням їжею, а отже, змінює поведінку пошуків останніх.
Тривожна поведінка та погані когнітивні функції
* Вплив раннього споживання дієти з високим вмістом жиру на мезолімбічну дофамінергічну систему, Naneix F., Tantot F., Glangetas C., Kaufling J., Janthakhin Y., Boitard C., De Smedt-Peyrusse V., Pape J. -R., Vancassel S., Trifilieff P., Georges F., Coutureau E. & Ferreira G, Eneuro 2017, DOI: 10.1523/ENEURO.0120-17.2017