Жири, білки та вуглеводи
Ніколи не було стільки загальнодоступної інформації про тему харчування, і все ж вона кишить суперечностями, які ускладнюють боротьбу з цими джунглями інформації. Не дивно, що існує незліченна кількість різних теорій на цю тему, оскільки людський організм - це дуже складна система, яка ще не вивчена детально.
Теорії про харчування постійно відкидаються і відновлюються
Для того, щоб пролити світло на цю темряву, ми хочемо детальніше розглянути загальні основи харчування.
Наша їжа поділяється на 2 різні групи: їжа та розкішна їжа. Їжа, в свою чергу, поділяється на корисну та непридатну їжу, внаслідок чого термін «непридатний» не зовсім обраний, оскільки «непридатні» продукти також необхідні для виживання організму.
Але хто забезпечує наше тіло енергією? Для цього існують 3 дуже важливі види палива: жири, вуглеводи та білки! Всі про це чули раніше, але тоді ви насправді не знаєте, що це насправді.
Отже, що таке вуглеводи або "вуглеводи"
Нашому мозку та м’язам потрібні вуглеводи, щоб працювати. Вони потрапляють у клітини через кров і дозволяють організму виконувати свою роботу. Вуглеводи складаються з молекул цукру. Але вуглеводи включають не лише продукти солодкого смаку, такі як фрукти або шоколад. Хліб, картопля, рис і макарони - це також вуглеводи. 1 г вуглеводів забезпечує приблизно 4 ккал.
Експерти розглядають вуглеводи, щоб побачити, скільки цукрових компонентів вони містять. Існують прості цукру, подвійні цукру та полісахариди. Знання цього дуже важливо для харчування, оскільки вуглеводи в організмі переробляються по-різному.
Вуглеводи часто мають погану репутацію тим, що відгодовують їжу. Але це правда лише частково. Оскільки, наприклад, картопля або макарони з цільної пшениці не мають стільки калорій. На відміну від солодощів, організм спочатку повинен розщеплювати кілька цукрів, що містяться в ньому, до простих цукрів, щоб їх можна було використовувати. Це гарантує, що у нас не буде одразу ж тяги. Організм може негайно вживати солодощі. Але потім він також швидко просить «поповнити», а це, в свою чергу, гарантує, що ми можемо їсти більше і, отже, набирати вагу.
Для чого нам потрібні білки?
Білки - це основні будівельні блоки для організму. Вони є будівельними матеріалами для клітин та різних тканин (м’язів, органів). Вони також потрібні організму для вироблення гормонів, імунної системи та як транспортний матеріал. Білки використовуються лише як джерело енергії в надзвичайних ситуаціях (наприклад, у разі тривалого голодування або голодування). Вони забезпечують приблизно 4 ккал на грам. Білки навряд чи можна зберігати. Тому постійне надходження їжі необхідне для побудови та регенерації речовини організму.
Існують джерела тваринного білка, такі як молоко та молочні продукти, м’ясо, риба чи яйця. До постачальників рослинних білків належать бобові (квасоля, сочевиця, нут, ...), а також горіхи, насіння або капуста. Різні види зерна також містять високоякісний білок.
А що вміють жири?
Жири є основним постачальником енергії. Вони мають найвищу теплотворну здатність і забезпечують приблизно 9 ккал на грам, приблизно вдвічі більше калорій, ніж білки або вуглеводи. Жири також є частиною структур тіла, таких як клітинні мембрани. Вони захищають внутрішні органи та організм від холоду. Крім того, жири є носіями смаку, а тому суттєво сприяють кулінарним вишукуванням.
Іншим важливим завданням жирів є їх здатність транспортувати жиророзчинні вітаміни. Ці вітаміни потребують жиру, щоб дістатися до свого "робочого місця" і виконувати там свою роботу.
Отже, ви бачите: наше тіло абсолютно потребує всіх 3 видів палива, щоб нормально функціонувати!
Це лише залежить від того, скільки з’їденого і наскільки поживна їжа.
Тепер ви пізнали 3 найважливіші види палива (алкоголь насправді є одним із них, оскільки він забезпечує тіло великою кількістю енергії у вигляді калорій. Однак воно є чим завгодно, але життєво важливим, і тому йому не місце в цьому списку).
Зараз все ще бракує «непридатних» продуктів харчування та тих, які не забезпечують організм калоріями, але тим не менш необхідні для виживання.
Ви дізнаєтесь про все це та багато іншого у наступному дописі в блозі ...