Жири, шкідливі для здоров’я

Тоді як деякі жири не слід брати до уваги щоденний раціон, існують певні типи ліпідів, які слід вживати з великою обережністю і навіть взагалі уникати.

рівень холестерину

Насичені жири і транс-жирні кислоти шкідливі для здоров'я, оскільки вони можуть збільшити ризик серцевих захворювань, підвищуючи рівень холестерину та ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ, "поганий" холестерин).

Харчовий холестерин він сам по собі не є типом жиру, але міститься в харчових похідних тваринного походження. Оскільки наш організм природним чином виробляє весь необхідний холестерин, будь-який надлишок шкідливий.

Погані жири - де їх знайти?

Насичені жири

Транс жирні кислоти

Також називається транс жири, вони походять від процесу гідрування рослинного масла.
Водень застигає жири і робить їх більш стійкими до згіркнення. Гідрогенізовані жири є загальним інгредієнтом комерційних продуктів швидкого харчування: печива, тістечок, пончиків, картоплі фрі, гамбургерів тощо.

Тверді жири, що використовуються для приготування їжі, та деякі маргарини також містять трансжири.

З січня 2006 року виробники продуктів харчування зобов'язання щоб увійти далі упаковка товару їх інформація про кількість трансжирів. Зверніть увагу, що якщо кількість трансжирів менше 0,5 грам на продукт, вони відображаються на етикетці з нульовим значенням (0 грам).

Стаття розглянута: Asiminii Georgiana - огляд.

  • Сімейна гіперхолестеринемія
  • Полігенна гіперхолестеринемія
  • Холестерин у жовчному міхурі (полуничний пухирець)
  • Гіполіпідемія (гіпохолестеринемія)
  • Про холестерин, з любов’ю
  • Холестерин та серцево-судинні захворювання
  • Гіперхолестеринемія та атеросклероз
  • холестерин
  • Дієтичні жири: який вибрати?
  • Максимальне щоденне споживання жиру
  • Жири, олії та солодощі в дієтах дітей
  • Маргарин або масло: що корисніше для серця?
  • Яйця підвищують рівень холестерину в крові?
  • Ризик інсульту залежить від того, що ми їмо за столом
  • Рослинні олії
  • Їжі, якої слід уникати

ЧАСТИЧНО ІСТИННА - Недавні дослідження показують, що існує взаємозв'язок між споживанням яєць та холестерином у крові.

Недавнє наукове дослідження показує, що для споживання їжі досить їсти жирну їжу протягом 5 днів.

Нещодавнє дослідження з приводу ризиків для здоров'я харчового холестерину, проведене в рамках програми.