Жири та холестерин - Випускні засоби
Що робити, якщо у мене високий рівень холестерину?
1. Зміна способу життя
Це найважливіший крок, якого часто буває достатньо для запобігання високого рівня холестерину в крові та серцево-судинних захворювань.
2. Уникайте куріння
Сигаретний дим є одним з найважливіших факторів ризику серцево-судинної системи. Некурці також можуть зазнати впливу, якщо вони пасивно зазнають сигаретного диму. Є також добрі новини про те, що серцево-судинний ризик курців починає зменшуватися, коли вони зупиняються, незалежно від того, скільки вони курять, і досягає півроку після відмови.
Близько чверті загальної кількості холестерину в крові надходить з їжею. Отже, рекомендується, щоб відсоток жиру в раціоні не перевищував 25-35% від загальної кількості добових калорій.
Важливо, щоб турбота про правильне харчування входила в освіту дітей та молоді, тим самим уникаючи появи пізніше серйозних захворювань: ожиріння, цукрового діабету, дисліпідемії, гіпертонії, що сприяє, зрештою, важким захворюванням серця.
Які існують типи жирів, чим вони займаються і в якій їжі вони містяться?
Жири можна класифікувати як "погані" та "хороші"
1. насичені жири:
• є найбільш шкідливими;
• споживається у значних кількостях у раціоні нашої країни.
2. Гідрогенізовані жири: Під час промислової переробки їжі деякі жири зазнають хімічний процес, який називається «гідруванням», що змінює їх хімічну структуру. Рідкі жири таким чином стають твердими (наприклад, олія, яка є рідким жиром, стає твердою в маргарині). Ці жири підвищують рівень холестерину.
3. "Транс" ненасичені жири:
• належать до класу ненасичених жирів, але «поганих»;
• часто утворюється в процесі гідрування (див. Вище);
• підвищення загального холестерину, холестерину ЛПНЩ та зменшення холестерину ЛПВЩ, значно збільшуючи ризик серцево-судинних захворювань;
• TFA скорочуються і, як правило, маркуються продуктами, що їх містять, так що їх можна легко розпізнати.
«Хороші» жири є: "цис" ненасичені жири (так названі за їх хімічною структурою). Це кілька видів:
- поліненасичені: вони є важливою частиною щоденного харчування; знижують рівень холестерину ЛПНЩ, але також знижують рівень холестерину ЛПВЩ (захисний холестерин!).
- мононенасичені: зниження рівня холестерину ЛПНЩ; але вони мають ту перевагу, що не знижують рівень холестерину ЛПВЩ.
- поліненасичені жирні кислоти омега-3: найважливіше джерело "хороших" жирів, які знижують рівень холестерину ЛПНЩ, запобігають утворенню тромбів у судинах та покращують пам'ять та концентрацію (рекомендується вживати у будь-якому віці!).
Маргарин кращий за масло?
Недавні дослідження, які показали шкідливий вплив "транс" ненасичених жирів (ТФК), породили питання щодо безпеки споживання маргарину.
Він містить велику кількість холестерину та «транс» ненасичених жирів (ТФК), сприяючи тим самим утворенню на судинах бляшок атероми (відкладення жиру в стінках судин з їх потовщенням, звуженням решти судини та блокуванням його).
Тому рекомендується їсти досить невелику кількість вершкового масла або рідкого маргарину (який не гідрується).
Задайте ЗАПИТАННЯ/Надішліть ВІДПОВІДЬ
Увага, онлайн-обговорення не замінюють спеціалізовану консультацію! Не включайте в повідомлення назви ліків. Публікуючи запитання або відповідь, ви підтверджуєте, що погоджуєтесь із умовами сайту.