Жирна їжа викликає порочне коло ейфорії та депресії
Окрім ожиріння, їжа з високим вмістом жиру може призвести до хімічних реакцій в мозку, подібних до тих, що пов'язані з наркотиками та наркоманією, що сприяє депресії, оскільки наслідки зменшуються, згідно з одним. Квебекське дослідження, опубліковане в International Journal of Obesity .
Ці реакції включають нейромедіатор дофамін, який виконує так звану функцію винагороди, викликаючи відчуття комфорту, стимулюючи тим самим прийняття певної поведінки.
Як і у людей, залежних від наркотиків, кажуть дослідники, починається порочний цикл, коли почуття ейфорії, пов’язане з їжею, використовується як спосіб боротьби з депресією.
Стефані Фултон і Сандіп Шарма з Монреальського університету провели це дослідження на мишах. Ті, кого годували продуктами з високим вмістом жиру, виявляли ознаки тривоги (уникаючи відкритих просторів) та депресії (докладаючи менше зусиль, щоб врятуватися в пастці). Їх мозок також був фізично змінений досвідом: CREB, молекула, яка сприяє формуванню спогадів, набагато активізувалася. Ці миші також мали більш високий рівень кортикостерону, гормону стресу.
Іспанське дослідження, в якому взяли участь майже 9000 осіб, опубліковане у квітні минулого року, показало, що особи, які споживають найжирнішу та перероблену їжу, мають на 51% більший ризик депресії порівняно з тими, які живуть у нижньому квінтілі.
Ця ж команда показала в дослідженні, опублікованому в 2011 році, що типи жиру в раціоні впливають на ризик депресії. Насичені та трансжири підвищують ризик, тоді як поліненасичені жири (омега-3) та оливкова олія знижують його.
Крім того, дослідження показали зв'язок між ожирінням та схильністю до звикання.