Жирна трава

У нашій країні траву вважають «бур’яном», марною рослиною, яка турбує. В інших частинах світу - в США, а також у Західній Європі та за її межами - це рослина не тільки їстівна, але й надзвичайно поживна. Це надзвичайне джерело поживних речовин усіх видів, включаючи жирні кислоти Омега 3 - жирна трава містить найбільше жирних кислот Омега-3 з усіх їстівних рослин! Більше того, терапевтичні достоїнства також рекомендують його як хороше природне "ліки".

У цій статті детальніше розглядається рослина, яка називається «жирна трава», та її вплив на наше здоров’я, оскільки ми вважаємо, що добре знати, які особливі терапевтичні властивості їй приписуються, і, можливо, ми переглянемо своє ставлення. порівняно з цим «бур’яном». І замість того, щоб вбивати її гербіцидами, поставте її на належне почесне місце.!

Що таке жирна трава

Він отримав наукову назву Portulaca oleracea, і в народі його називають травою, свинячою травою, жировим бур’яном або свинячим лавашем. Жирна трава росте в самих різних середовищах у багатьох частинах світу. Він росте в стихійній флорі або культивується як в теплих, так і в холодних районах, як в Європі, так і в Америці та Азії. Росте інвазивно, покриваючи землю, як килим. Ви можете знайти його в садах, в парках, у великих сільськогосподарських культурах, але ви також можете знайти в щілинах тротуарів. Він може адаптуватися до найсуворіших умов, включаючи посуху, і може жити навіть у дуже солоних грунтах або дуже бідних поживними речовинами.

Ця широко поширена і витривала рослина дуже соковита - вона містить близько 93% води. У висоту він може досягати близько 40 сантиметрів. Має повзучий стебло, циліндричної форми, червоний і м’ясистий, листя дрібне, зелене, лопаткоподібне, соковите, квіти жовті, оранжеві або червонуваті, а плід - це капсула з безліччю дрібних сірих насіння.

Жирна трава - дуже корисна суперпродукт

Жирна трава - насправді їстівна, смачна рослина, яку можна їсти як у свіжому, так і у вареному вигляді. Як і більшість овочів, він низькокалорійний, але особливо багатий на вітаміни, мінерали та клітковину, що робить його дуже придатним як джерело справді здорової їжі. Недарма його вважають суперпродуктом і споживають скрізь у світі. Західники називають його "портулаком", і він незамінний у веганських кухнях.

Він має трохи кислий або солоний смак і трохи гострий, чимось схожий на шпинат або щавель. Її можна їсти (як стебло, так і листя і квіти, свіжі або сушені) багатьма способами, а також шпинат або салат. Він використовується, серед іншого, в салатах (його текстура та смак дуже добре поєднуються з більш жирною їжею, наприклад, оливками або анчоусами), в бутербродах, супах, омлетах або рагу. Наприклад, жирна трава входить до рецептів багатьох мексиканських м’ясних страв, а також до різних страв традиційної грецької та турецької кухні.

Жирна трава - одна з найбільш поживних продуктів

Ця настільки скромна на вигляд рослина особливо багата багатьма поживними речовинами. Порція 100 грам жирної трави може забезпечити нас:

- вітамін А (бета-каротин) - 26% від рекомендованої добової норми (RDA)
- вітамін С - 35%
- магній - 17%
- марганець - 15%
- калій - 14%
- залізо - 11%
- кальцій - 7%

Він також містить невелику кількість: вітамінів В1, В2, В3, Е, РР, фолатів (фолієвої кислоти), селену, міді, фосфору та рослинних білків. І ми можемо отримати всі ці поживні речовини саме цим. 16 калорій, завдяки чому жирна трава стає однією з найбільш щільних харчових продуктів на планеті!

Жирна трава - рослина, найбагатша жирними кислотами Омега 3

Неймовірно, але цей «бур’ян» насправді містить більше жирних кислот Омега 3, ніж будь-яка інша їстівна рослина! Як відомо, жирні кислоти Омега3 є важливими жирами для нашого організму, які він не може виробляти. Тому нам потрібно переконатися, що ми їх дотримуємося. Однак, з цієї точки зору, жирна трава є більш ніж рекомендованою, оскільки вона має низький вміст шкідливих жирів, більша частина жиру в якій є жирними кислотами Омега 3. Насправді жирна трава містить два типи жирних кислот Омега 3: альфа-ліноленова кислота (ALA) та ейкозапентаенова кислота (EPA).

ALA, як правило, міститься в багатьох рослинах, але EPA міститься здебільшого у продуктах тваринного походження (таких як жирна риба) та водоростях. У порівнянні з іншими зеленими рослинами, в траві особливо високий вміст альфа-ліноленової кислоти - вона має у 5–7 разів більше ALA, ніж шпинат. Цікаво, що він також містить сліди ЕРА, форми біологічної Омега-3, яка активніша в організмі, ніж АЛК, і, як правило, не зустрічається у рослин, які ростуть на суші.

Жирна трава має дуже високий вміст антиоксидантів

Жирна трава також багата різними корисними для нашого організму антиоксидантами, які борються із вільними радикалами, допомагаючи підтримувати здоров’я та запобігати старінню. Таким чином, жирна трава:

є важливим джерелом вітаміну С (або аскорбінової кислоти), антиоксиданту, необхідного для підтримки шкіри, м’язів та кісток
містить високий рівень альфа-токоферолу - форми вітаміну Е, що захищає клітинні мембрани від пошкодження
містить бета-каротин, антиоксидант, який організм перетворює у вітамін А, найбільш відомий своєю роллю в підтримці здоров’я очей
містить глутатіон, важливий антиоксидант, який запобігає руйнуванню клітинних компонентів
містить мелатонін, гормон, який бере участь у регуляції добового ритму (цикл неспання та сну)
синтезує беталаїн, антиоксидант, який захищає частинки ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНЩ) від пошкодження і може допомогти зменшити ризик раку товстої кишки або травного тракту
містить велику кількість слизу (клітковини), флавоноїдів, фітоестрогенів та органічних кислот, таких як лимонна кислота та яблучна кислота

Тому жирна трава дуже багата антиоксидантами, які можуть мати різні користі для нашого здоров’я. Американське дослідження підлітків із ожирінням показало, що вживання насіння трави знижує рівень холестерину ЛПНЩ («поганий» холестерин) та тригліцеридів, що пов’язано з підвищеним ризиком серцевих захворювань.

Жирна трава, багате джерело мінералів

Також жирна трава має високий вміст мінералів, важливих для нормального функціонування людського організму.

калій, мінерал, який допомагає регулювати артеріальний тиск, високе споживання калію пов'язано з меншим ризиком інсульту та серцевих захворювань
Магній, неймовірно важливий мінерал, який бере участь у понад 300 ферментативних реакціях в організмі, що може захистити від серцевих захворювань та діабету 2 типу
Кальцій, найпоширеніший в організмі мінерал, важливий для здоров’я кісток
фосфору та заліза в менших кількостях

Зверніть увагу, що, як правило, більш зрілі рослини містять більшу кількість мінералів, ніж молоді рослини.

Жирна трава має терапевтичні властивості та застосування

Жирна трава була визнана з давніх часів своїми цілющими властивостями. Наші предки, даки, також це знали, на думку стародавнього лікаря Діоскорида, який згадував про це як про "слабке" у списку лікарських рослин, які використовували даки.

Ця рослина також використовувалась у Стародавній Греції та в традиційній китайській медицині для лікування різних недуг завдяки своїм сечогінним, проносним та дезінтоксикаційним властивостям. Гіппократ заявив, що він корисний при лікуванні діабету, авітамінозів, хвороб нирок та мігрені, кон'юнктивіту, геморою або кишкових глистів. У свою чергу араби використовували його для загоєння ран, запорів, для заспокоєння запалених очей тощо.

Як лікарський засіб його використовують як у вигляді соку, так і чаю (настою) при лікуванні захворювань органів травлення, а також при різних інших захворюваннях.

Завдяки вмісту слизу, жирних кислот та мінеральних речовин Омега-3, жирна трава має сильні протизапальні властивості, допомагаючи зняти дискомфорт та біль у сечовивідних та травних шляхах. Водночас це хороший зволожувач, заспокійливий, загоюючий, дезінфікуючий та антибактеріальний засіб, детоксикує організм і має вражаючі результати при дієтах для схуднення.

Цей завод також має певні переваги при експлуатації:

серцево-судинна система (покращує кровообіг, регулює артеріальний тиск, запобігає аритмії тощо).
травна система (захищає слизову оболонку внутрішніх органів та запобігає таким захворюванням, як гастрит та виразка)
печінка - відомо, наприклад, що сік листя жирної трави є хорошим природним ліками для печінки

Жирна трава також сприяє:

зниження температури
природним чином знижуючи рівень цукру в крові, запобігаючи діабету
боротьба з інсулінорезистентністю
профілактика артрозу
поліпшення пам’яті
боротьба з ожирінням
загоєння опіків, укусів комах
лікування діареї та запорів
полегшення кишкових проблем
лікування внутрішніх кровотеч
боротися з інфекціями
поліпшення здоров’я шкіри та нігтів
полегшення вугрів
здоров'я волосся (настій з жирної трави має ефект проти лупи)

Сік з жирної трави вказаний, серед іншого, у:

захворювання нирок та травлення
атеросклероз
розлади печінки
захворювання очей (сокові компреси заспокоюють кон’юнктивіт та запалення повік)
скорочення м’язів (сік наноситься безпосередньо на шкіру)

Насіння жирної трави використовують у формі чаю у разі:

захворювання печінки
здуття живота
розлади сну
болі в суглобах

Жування листя може допомогти зняти запалення ясен і навіть полегшити біль у горлі.

Для заспокоєння подразнень та загоєння ран або скорочень м’язів рекомендується наносити на шкіру припарки - столову ложку свіжого листя жирної трави, змішану зі столовою ложкою оливкової олії; якщо він занадто рідкий, додайте трохи порошку зеленої або білої глини.

Жирна трава в медицині

- Лікування жирної трави при захворюваннях нирок, розладах печінки, цукровому діабеті: ложку дрібно нарізаної жирної трави кип’ятять склянкою води, на повільному вогні, протягом 7 хвилин, після чого залишають настоюватися протягом двох годин; пити рагу по 50 мл чотири рази на день. Рекомендується при лікуванні каменів у нирках, при гострих та хронічних захворюваннях нирок, при цукровому діабеті та розладах печінки, а також при набряках або атеросклерозі.

- Жирне лікування виразкового коліту: столову ложку висушеної рослини склянкою води кип’ятити на повільному вогні 10 хвилин, а потім настоювати дві години; пити чай 50-70 мл тричі на день.

- Жирне лікування захворювань очей та м’язових спазмів: промити листя, стебла та квіти жирної трави, дрібно нарізати, ошпарити, накласти компреси на уражені ділянки і залишити на 30 хвилин.

- Лікування жиром при здутті живота та порушеннях сну: чайну ложку жирного насіння трави залишають настоюватися склянкою окропу протягом 6 годин. Пити 2 столові ложки чаю двічі на день, опівдні та ввечері, перед сном.

- Лікування травами від псоріазу, пітниці різнокольорової (tinea versicolor): замочіть столову ложку меленого насіння трави, подрібненого в 150 мл реп’яхової олії, і отриманий розчин наносять розтиранням на уражені ділянки.

- Лікування травами від лейкореї: 40 грамів дрібно нарізаної рослини настоюють у склянці окропу протягом двох годин; добре віджати рослину і до отриманого соку додати два сирих збитих яєчних білка. Отриману суміш п’ють в підігрітому стані два-три рази на день, виліковуючись протягом 10 днів.

- Жирне лікування себореї та лупи: вимити волосся чаєм, приготовленим з п’яти ложок сухої жирної трави і 1 літра окропу, залишеного настоюватися протягом 10 хвилин; лікування слід проводити двічі на тиждень.

Враховуючи винятковий хімічний склад цієї рослини, його терапевтичні якості набагато вищі, але все ще недостатньо відомі і мало використовуються.

Жирна трава - протипоказання

Жирна трава не рекомендується людям, що страждають судомами або диенцефальними (гіпоталамічними) судомами, гіпертонією, гіпоглікемією або брадикардією.

З іншого боку, жирна трава також містить досить велику кількість оксалатів. Це може бути проблемою для людей, які схильні до розвитку каменів у нирках, оскільки оксалати можуть сприяти їх утворенню.

Оксалати також мають протипоживні властивості, а це означає, що вони можуть зменшити поглинання таких мінералів, як кальцій і магній.

Тут слід зазначити, що соковита трава, яка росте в тіні, може мати більш високий рівень оксалатів порівняно з рослинами, що перебувають на сонці.

Рекомендація: для зменшення вмісту оксалатів доцільно додавати йогурт поверх листя жирної трави, яку потрібно вживати; дослідження показали, що це значно зменшує загальну кількість оксалату в суміші простим розведенням: вміст розчинного оксалату в сирих листках становив 53%, а коли до листя додавали йогурт, він зменшувався до 10,7%.

Незважаючи на те, що в нашій країні її досі вважають бур'яном, жирна трава є дуже поживною рослиною і природним ліками, все ще недослідженим і невикористаним, але з надзвичайним потенціалом стати надзвичайно щедрим джерелом користі для нашого здоров'я.

Додавши до вищезазначених аргументів та деталі, що трава росте дуже швидко, маючи можливість пропонувати навіть три-чотири врожаї на рік, у найрізноманітніших (і гірких) умовах ґрунту або температури, на відкритому повітрі або в приміщенні, це звичайно, наш порив переглянути своє ставлення до цієї чудової рослини, яку нам так щедро пропонують.