Жиророзчинні вітаміни Делі реформа; Гастрономічна реформа

Чому це залежить від розумного поєднання продуктів - плюс 3 найкращі поєднання продуктів

Харчування має бути веселим і смачним - звичайно. Але їжа також повинна забезпечувати нас усіма необхідними поживними речовинами. Обидва йдуть разом. Дуже добре. Потрібно лише розумно поєднувати. Ось чому ця стаття стосується жиророзчинних вітамінів та оптимального поєднання різних жирних кислот. Якщо ви хочете знати, як отримати ще більше їжі за допомогою правильної комбінації інгредієнтів, ви потрапили в потрібне місце.

Що очікувати в цій статті:

Чому комбінація інгредієнтів важлива для нашого здорового харчування

Вам іноді здається, що в здоровому харчуванні немає нічого конкретного? Насправді існує багато різних підходів. Однак більшість дієтологів сходяться на думці, що один з них є здорове харчування Перш за все, воно має бути різноманітним. Перш за все, він повинен складатися з великої кількості свіжих овочів, фруктів, молочних продуктів та корисних зерен - і ви можете потім доповнити його відповідно до власних уподобань - наприклад, меншою кількістю м’яса або риби.

Німецьке товариство харчування склало 10 правил корисної їжі [Джерело: DGE ]. Таким чином, ми споживаємо достатню кількість вуглеводів, жирів та білків протягом дня - а також важливих мінералів, вітамінів та мікроелементів. Але дієтологи виявили щось інше: не лише від інгредієнтів залежить, чи отримаємо ми максимум корисної їжі для свого здоров’я.

Часто лише комбінація різних інгредієнтів змушує інгредієнти оптимально працювати для нашого організму.

Ми розглянемо детальніше дві з цих комбінацій у цій статті, оскільки вони важливі для того, щоб отримати максимум користі від продуктів, які ви використовуєте.

Ми розглядаємо жиророзчинні вітаміни, а також оптимальне співвідношення для організму Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти в.

Вітаміни необхідні нашому організму

Загальновідомо, що вітаміни важливі для нашого раціону і що симптоми, пов’язані з серйозною недостатністю, можуть виникати, якщо ми вживаємо їх недостатньо. Наприклад, діти дізнаються в школі, наскільки важливий вітамін С і що він також захищає від інфекційних захворювань. Окрім вітаміну С, існує багато інших вітамінів, які нам потрібно вживати в достатній кількості, щоб залишатися здоровими.

Лимони проти дефіциту вітаміну С.

Відомим прикладом авітамінозу є цинга - захворювання, спричинене нестачею вітаміну С. Моряки раніше страждали від цинги у далеких плаваннях, і хвороба часто була летальною. Коли лікарі зрозуміли, що лимони багаті вітаміном С, моряки змогли компенсувати цей дефіцит.

Чому вітаміни важливі для організму?

Вітаміни беруть участь у багатьох обмінних процесах. Вони регулюють використання вуглеводів, білків та мінералів. Вітаміни зміцнюють імунну систему. Вони необхідні для побудови клітин, клітин крові, кісток і зубів.

Організм може засвоювати жиророзчинні вітаміни лише через жир

Хімічно кажучи, вітаміни мають дуже різну структуру. Їх офіційна назва залежить від цієї структури. Проте в розмові ми здебільшого використовуємо так звані тривіальні назви кожного вітаміну. Наприклад, ми здебільшого називаємо аскорбінову кислоту вітаміном С.

Різна їх хімічна структура є причиною того, що одні вітаміни розчиняються у воді, а інші - жиророзчинних.

Список важливих жиророзчинних вітамінів:

Вітамін А (ретинол)
Вітамін D (холекальциферол)
Вітамін Е (токоферол)
Вітамін К (філохінон)

Щоб вивести жиророзчинні вітаміни з їжі, ми повинні споживати жир одночасно. Тільки тоді ці вітаміни стають доступними для організму і можуть засвоюватися в кишечнику.

Ви бачите, що жир насправді може розчинити вітаміни, наприклад, якщо полити салат з тертої моркви олією або вершками.

Через короткий час олія або крем перетворюються на яскраво-оранжевий колір каротину - це розчинений провітамін А.

До речі, каротин називають провітаміном, оскільки він є попередником вітаміну А, який організм може виробляти з нього сам.

Окрім способу їх розчинення, водорозчинні та жиророзчинні вітаміни відрізняються ще й іншим чином: водорозчинні вітаміни не зберігаються в організмі, тоді як жиророзчинні вітаміни знаходяться, наприклад, у печінці та жировій тканині.

Їжа з високим вмістом жиророзчинних вітамінів

Деякі продукти особливо багаті жиророзчинними вітамінами A, D, E або K. Тому вони цінні для нашого раціону і особливо підходять для задоволення наших потреб.

Вітамін А міститься в особливо великих кількостях у: печінці, капусті, моркві, печінковій ковбасі, петрушці, куразі, савойській капусті, кропі, цільному молоці, шпинаті та червоному перці.

Вітамін D особливо міститься у багатьох видах жирної риби, таких як вугор та лосось.

Вітамін Е міститься в особливо великих кількостях у: горіхах, насінні, яєчних жовтках, томатній пасті, житі, насінні льону, рибі та солодкій картоплі.

Вітамін К міститься в особливо великих кількостях у: шпинаті, брокколі, нуті, руколі, капусті, петрушці та салаті.

Поєднуйте жир і вітаміни під час приготування для оптимального ефекту

Багато продуктів, які містять багато жиророзчинних вітамінів, наприклад, яйця та риба, також містять, природно, низьку кількість жиру. Це дозволяє вітамінам, що містяться в ньому, розчинитися і стати доступними для організму. Інші продукти також багаті вітамінами, але не містять природних жирів, тому доводиться додавати їх під час приготування.

Завжди слід їсти трохи жиру зі свіжими сирими овочами.

Тому до свіжовичавлених соків завжди слід додавати олію, таку як ріпакова олія. Також достатньо бутерброду або декількох горіхів під час їжі.

Готуючи, зверніть увагу, що деякі вітаміни засвоюються організмом людини лише у поєднанні з жиром. Солодка картопля, морква, перець та шпинат містять вітаміни Е, D, K та A. Наприклад, пасеруйте овочі в маргарині. Порада рецепта.

У певних поєднаннях жирні кислоти особливо цінні для організму

Тема дві з рекомендованих комбінацій їжі стосується жирних кислот. Тому що також с Омега-3 та Омега-6 жирні кислоти Мало того, що ми вживаємо його разом з їжею, важливо, але це також залежить комбінація жирних кислот і правильна пропорція.

Поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-6 та омега-3 жирні кислоти, слід вживати у співвідношенні не більше 5: 1. Потім вони виробляють свій оптимальний оздоровчий ефект. Вживання їжі з урахуванням жиру зміцнює здоров’я, і DGE рекомендує не зменшувати кількість жиру, а покращувати якість жиру [джерело: Федеральний центр з питань харчування).

Як поєднувати продукти для оптимального співвідношення омега-3 та омега-6

Ріпакова олія має природне співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот 3: 1. Тому він особливо цінний з поживної точки зору і тому підходить для здорової кухні. Овочеві намазки або маргарин, виготовлені з ріпаковою олією, також можуть сприяти здоровому харчуванню, якщо ви використовуєте їх для приготування їжі, смаження та випічки та як спред.

Три прості комбінаційні поради, які допоможуть вам скористатися корисними для здоров’я властивостями омега-3 та омега-6 жирних кислот:

Рослинний жировий спред має оптимальне співвідношення 3: 1. Поєднуйте їх з продуктами, багатими омега-3, такими як Б. з лососем з кіркою насіння льону шпинату, щоб свідомо оптимізувати співвідношення.

Рослинний маргарин на основі Ріпакова олія чудово поєднується із смачним smörbröd. Просто щедро додайте хліб вареною картоплею, огірком, рибою та салатом. Ось так хліб з маслом стає ситною їжею - яку легко приготувати.

За допомогою миски ви можете поєднувати цілий ряд продуктів, які вам особливо подобається їсти і корисні для здоров’я. Таким чином, ви отримуєте найрізноманітніші поживні речовини за один прийом їжі - без необхідності дотримуватися рецепта. Якщо чаша є основною стравою, вона повинна містити вуглеводи, жири та білки. Використовуйте в заправці олію, багату олією Омега-3 жирні кислоти це як ріпакова олія, лляна олія або конопляна олія.

Більше статей

Нехай вас надихають наші поточні статті

Підтримуйте здоровий спосіб життя: з повноцінним харчуванням

У чому різниця між жирами?

Особливе співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот, цінних інгредієнтів та використання на кухні

За допомогою наших стійких рослинних продуктів ми підтримуємо та супроводжуємо людей у їхньому індивідуальному харчуванні у повсякденному житті.

Слідкуйте за нами в соціальних мережах

Вальтер Рау Lebensmittelwerke GmbH
Мюнстерштрассе 9-11
49176 Гілтер-ам-Тевтобургський ліс

як ми можемо вам допомогти?

Зателефонуйте нам: 05424 366-352
Напишіть нам:

Цей веб-сайт використовує файли cookie та відповідні технології - ви можете знайти більше інформації про це та ваші права користувачів у нашій політиці конфіденційності | відбиток.

Встановіть свої уподобання за допомогою таких кнопок:

Прийміть і продовжуйте з персоналізованими налаштуваннями

Ми вбудовуємо на наш сайт сторонній вміст інших постачальників (наприклад, відео YouTube, картографічні служби, зовнішні шрифти). Ми не впливаємо на подальшу обробку даних та будь-яке відстеження стороннім постачальником. У цьому контексті ми також використовуємо постачальників послуг у третіх країнах за межами ЄС без належного рівня захисту даних, що тягне за собою такі ризики: доступ органів влади без інформації, відсутність прав суб’єктів даних, відсутність правових засобів захисту, втрата контролю.

Під час найму ви даєте згоду на описані вище процеси. Ви можете відкликати свою згоду, вступаючи в силу на майбутнє. Ви можете знайти більше інформації в нашій політиці конфіденційності.

Тільки необхідне печиво
Це налаштування за замовчуванням є технічно необхідним і забезпечує основні функції веб-сайту без аналізу та відстеження користувачів веб-сайту.

Показати налаштування файлів cookie

персоналізація За допомогою цієї опції ми показуємо вам вміст, пристосований до ваших інтересів, на інших платформах, а також дозволяємо вам використовувати всі наведені нижче функції.

аналіз За допомогою цієї опції ви допомагаєте нам оптимізувати веб-сайт для вас за допомогою аналізу користувачів веб-сайту. Ви також обираєте наступну функцію.

Використання веб-сайту Це налаштування за замовчуванням є технічно необхідним і забезпечує основні функції веб-сайту без аналізу та відстеження користувачів веб-сайту.