Жирова хвороба печінки NASH, пов’язана з надмірним споживанням червоного м’яса у Франції
Вживання занадто багато червоного м’яса може сприяти розвитку неалкогольної жирової хвороби печінки. Більш відома під англійською абревіатурою NASH або "жирова хвороба печінки", ця патологія розвивається у світовому масштабі паралельно ожирінню, а надмірне споживання жирів та цукру є головним чинником.
Але надмірне споживання червоного м'яса також може стати причиною, згідно із ізраїльським дослідженням, опублікованим у середу 19 у Journal of Hepathology. Дослідники справді спостерігали кілька сотень пацієнтів, які споживають велику кількість червоного м'яса та переробленого м'яса (копченого, соленого або у яких ми знаходимо різні добавки).
Вони виявили, що ці м'ясоїдні тварини частіше вражаються NASH, навіть після зважування результатів на вагу, фізичну активність та інші речі, які можуть вплинути на здоров'я печінки.
Однак вчені зазначають, що їх теорію ще потрібно підтвердити, зокрема механізм цього можливого зв'язку. Слід також зазначити, що їх дослідження зосереджено на споживанні м’яса вище середнього. Тому помірне споживання не буде шкідливим.
Французькі та міжнародні органи охорони здоров’я вже визнали, що зловживання червоним м’ясом та холодним м’ясом сприяє розвитку раку прямої кишки. Його також підозрюють у впливі на інші види раку.
Вища рада охорони здоров’я рекомендує обмежити споживання червоного м’яса (яловичини, телятини, свинини, баранини, кабана) менше 500 г на тиждень, а м’яса холодного м’яса - менше 150 г на тиждень (джерело Inserm).
В даний час єдиним реальним методом лікування НАСГ є трансплантація печінки.