Жирова хвороба печінки, спричинена цільнозерновим борошном Biocodex Microbiote Institut

Чи могло цільнозернове борошно обмежити ризик неалкогольної жирної хвороби печінки, цієї хвороби "жирної печінки", спричиненої дієтою, занадто багатою жиром ?

Метаболічний синдром * проявляється накопиченням жирів (тригліцеридів) у печінці. Симптом, який піддає ризику неалкогольної жирової хвороби печінки (або NASH), але не тільки: може змінюватися вся травна система, що спричинює збільшення факторів серцево-метаболічного ризику (серцево-судинні захворювання та діабет 2 типу), включаючи інсулінорезистентність. Чи мінятиме рафіноване (біле) борошно на цільнозернове борошно, багатше клітковиною, мінералами та вітамінами, допомогло б обмежити ці ризики? Дослідження, як правило, це доводять. Але основні механізми залишаються недостатньо вивченими, ілюструючи складні взаємозв'язки між органами, що беруть участь в обміні речовин - особливо кишечником, жировою тканиною та печінкою.

спричинена

Борошно цільнозернове проти. Біле борошно

Щоб оцінити користь цільнозернового борошна для травної системи (включаючи печінку, жирову тканину та мікробіоти), голландські дослідники порівняли його ефекти з ефектами білого борошна у 50 дорослих із надмірною вагою, у яких загальний холестерин був трохи завищеним. Через 12 тижнів результати показують, що очищення пшениці не змінює рівень жиру в крові (ліпідемія) або цукру (рівень цукру в крові), а також маса підшкірного або глибокого черевного жиру. На відміну від них, рівень тригліцеридів у печінці зростає майже на 50%, збільшуючи частку учасників НАСГ у групі "білого борошна" з 33% до 44%. І навпаки, цей показник зменшився у групі "цільного борошна" з 35 до 25%. Дослідники також спостерігали зменшення бактеріального різноманіття та зміну складу мікробіоти кишечника в групі, яка їла біле борошно, хоча вони не передбачали змін, що спостерігаються в печінці.

Лікування НАСГ ?

Для вчених ці результати, як правило, збільшують інтерес до продуктів з цільної пшениці як профілактичного та терапевтичного засобу при жировій хворобі печінки. Його захисний ефект від метаболічних захворювань буде обумовлений користю для печінки деяких хімічних сполук, що природно містяться в цільній пшениці, або бродінням волокон бактеріями кишкової флори - що підтверджує гіпотезу про двосторонній зв'язок між вони роблять висновок про печінку та кишечник.

* асоціація декількох порушень обміну речовин: високий кров'яний тиск, велика окружність талії, підвищений вміст тригліцеридів і глюкози в крові, пов'язані з низьким рівнем "хорошого" холестерину в крові

Джерела:

Schutte S та співавт. 12-тижневе втручання цільнозернової пшениці захищає від печінкового жиру: дослідження Graandioos, рандомізоване дослідження на пацієнтів із надмірною вагою. Am J Clin Nutr 2018; 108: 1264–1274