Жировий графік; Врівноважений Ерн; лідерство; Жити здорово; Профілактика; Інтерністи в мережі
Насичені жирні кислоти в основному містяться в тваринних жирах. Отже, стриманість - це порядок дня при вживанні жирного м’яса та ковбасних виробів, жирного сиру, сала, масла та вершків. Також слід уникати кремових тортів і праліне, жирної випічки та готових продуктів. Єдиними рослинними жирами, багатими насиченими жирними кислотами, є пальмовий та кокосовий жири. Ось чому вам слід вживати їх якомога рідше, а точніше взагалі, оскільки так звані трансжири можуть виникати внаслідок промислового затвердіння жиру. Оскільки вони вважаються причиною високого рівня ЛПНЩ у крові, рекомендується уникати їжі з високим вмістом трансжирів. До них належать: Смажена їжа (особливо картопля фрі), багато видів маргарину, чіпси, печиво, тістечка та шоколад. Молоко та молочні продукти також містять певний відсоток трансжирів.
Розклад жирів показує, яку їжу ви віддаєте перевагу, а яку слід скоротити:
Їжа
Туреччина, курка, куріпка, фазан, качині грудки (без шкіри), дичина, яловичина, телятина, свинячий шніцель (корейка)
М’ясо з жирними прожилками, таке як шматочки на шиї, м’ясний фарш, субпродукти, м’ясні консерви, м’ясо в паніровці
Шинка варена та копчена без жирного обідка, така як лососева шинка, холодне смажене, ростбіф, індичачі грудки, ковбаса з птиці, сосиска, солонина
Бекон, печінкова ковбаса, салямі, братвурст, бекон, м’ясна ковбаса
Вся морська риба з високим вмістом жиру, тріска, палтус, пікша, краснопірка, тріска, сайра, камбала, камбала, підошва, калкан, форель, судак, щука, лин, сиг та вовк
Рибні маринади, рибні консерви з соусами, ікра, ракоподібні та молюски (містять багато холестерину)
жири та олії
Рослинні олії, такі як оливкова, кукурудзяна, соняшникова, сафлорова, соєва і лляна олія, високоякісні маргарини з понад 50% ненасичених жирних кислот
Масло, сало, кокосовий і пальмовий жир, майонез, татарський соус
Яєчні жовтки в помірних кількостях. Тому будьте обережні з продуктами, виготовленими з яйцями, такими як макарони та випічка
молоко та молочні продукти
Молоко з 1,5% жиру і менше, пахта, нежирний кварк, сир, несучий сир, сири з 30% F. Тр. І менше
Незбиране молоко з жиром понад 3,5%, переважне молоко, вершки, сметана, крем-кремо, сири із сухою масою понад 45%.
Зернові вироби та випічка
Цільнозерновий хліб, неочищений рис, макарони з цільної пшениці (без яєць), торти з олії кварків, дріжджовий або бісквітний торт, крендельні палички або
-крендель
Сирна випічка, чіпси, фліпси & ко, бісквіти та кремові торти, тістечка з пісочного тіста, вершкові торти, круасани, бріош
Фруктовий пудинг, молочний пудинг з нежирного молока, фруктово-водне морозиво, какао (сильно знежирене), фруктові камеді, клейкі ведмеді
Молочний шоколад, праліне, нуга, горіховий нуга-крем, печиво з кремовою або шоколадною начинкою, марципан, молочне та вершкове морозиво