Життєвий рецепт заправки салатів

Скиньте кілька кілограмів збоку - це дуже легко справляється із наповненням салатів та переходом на здорову дієту. Салат VITAL ABC допоможе вам, спробуйте!

салатів

Макарони та овочевий салат з шашликом з курки

  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 чайна ложка пластівців чилі
  • 350 г курячого філе
  • перець з подрібнювача
  • сіль
  • 250 г спагетті
  • 400 г моркви
  • 2 пастернаку
  • 1 огірок
  • 1 пучок редиски
  • 1 пучок базиліка
  • 6 ст. Ложки морквяного соку
  • 100 мл овочевого відвару
  • 1 чайна ложка меду

  1. Збийте разом 1 столову ложку олії, соєвого соусу та пластівців чилі. Куряче філе промити, обсушити. Наріжте філе тонкими скибочками. Одягніть дерев'яні шпажки. Приправте м’ясо і дайте йому настоятися в маринаді близько 10 хвилин.
  2. Варіть макарони в підсоленій воді близько 8 хвилин до появи денде. Злити, змити холодною водою.
  3. Очистіть моркву і пастернак. Огірок помити, розрізати навпіл. Наріжте все за допомогою очищувача соломкою. Редис вимити, нарізати скибочками. Листя базиліка наріжте невеликими шматочками.
  4. Збийте морквяний сік з рештою олії, бульйоном та медом. Приправте. Добре змішайте овочі, макарони та заправку. Смакувати. Розігрійте сковороду. Смажте шампури близько 10 хвилин. Подавати з салатом.

450 ккал на порцію - жир: 7 г - приблизно 30 хвилин

Салат з авокадо з козячим сиром

  • 1 стиглий авокадо
  • 1 лимон
  • 4–6 рис
  • 200 г огірка
  • 100 г м’якого козячого сиру
  • 200 г дубового листя салату
  • 1/2 пучка м’яти
  • 1 шматочок імбиру
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • Подрібнений перець, сіль
  • 50 г гарбузового насіння
  • 120 г багета

  1. Розріжте авокадо навпіл і видаліть кісточку. Вийміть м’якоть і наріжте соломкою. Вичавити лимон. Змішайте 2 столові ложки соку з м’ясом авокадо.
  2. Помийте інжир і огірок, поріжте на клинки або скибочки. Подрібніть козячий сир. Розділіть салат, помийте і витріть насухо.
  3. Наріжте м’яту невеликими шматочками. Очистіть і натріть імбир. Решту лимонного соку збийте з олією, м’ятою та імбиром. Приправте. Додайте заправку до салату. Обсмажте гарбузове насіння на сковороді, посипте салатом. Подавати з багетом.

400 ккал на порцію - жир: 22 г - приблизно 20 хвилин

Теплий овочевий салат з підсмаженим хлібом

  • 600 г моркви
  • 500 г солодкої картоплі
  • 1 цибулина кропу
  • 250 г грибів шиітаке
  • 6 цибуль-шалот
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 ст. Ложка бальзамічного оцту
  • 1 ст. Ложка легкого соєвого соусу
  • 1 ст ложка желе з айви
  • 1/2 темного хліба фермера

  1. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція 160 градусів). Очистіть моркву і солодку картоплю і наріжте клинками. Кріп помити і нарізати скибочками. Чисті гриби. Лушпиння та цибуля-шалот.
  2. Змішайте моркву, солодку картоплю, кріп і цибулю-шалот з 1 столовою ложкою олії, приправте і викладіть на деко, застелене папером для випічки. Готувати в духовці близько 30 хвилин. Приблизно через 20 хвилин додати гриби.
  3. Збийте решту оливкової олії, оцту, соєвого соусу та желе. Приправити сіллю і перцем. Наріжте фермерський хліб скибочками. Коротко підсмажте на сковороді. Змішайте заправку з овочами. Приправте за смаком, подавайте з хлібом.

390 ккал на людину - жир: 7 г - приблизно 45 хвилин

Салат з червоного рису з оливками

  • 200 г червоного рису
  • сіль
  • 2 зелені цибулини
  • 150 г цукрового горошку
  • 200 г помідорів
  • 2 ст. Ложки оливкової олії
  • 1 пучок базиліка
  • 150 г овечого сиру
  • 80 г пармської шинки
  • 1 зубчик часнику
  • 2 чайні ложки томатної пасти
  • 30 мл овочевого бульйону
  • 1 ст. Л. Хересу
  • перець з подрібнювача
  • 100 г оливок

  1. Варіть рис у підсоленій воді близько 25 хвилин. Промийте зелену цибулю, цукровий горошок та помідори. Цибулю нарізати шматочками. Нагріти 1 столову ложку олії. Коротко протушкуйте в ньому овочі. Помідори наріжте скибочками.
  2. Зірвати листя базиліка. Овечий сир наріжте кубиками. Наріжте пармську шинку соломкою. Очистіть і подрібніть часник. Збийте з томатною пастою, рештою оливкової олії, бульйоном та хересом. Приправте.
  3. Додайте до рису овочі, шинку, овечий сир та оливки. Все добре перемішайте з заправкою. Смакувати. Нехай салат трохи промаринується. Подавайте.

450 ккал на порцію - жир: 23 г - приблизно 40 хвилин

Салат зі спаржею з гранірованим судаком

  • 3 гілочки естрагону
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 500 г білої спаржі
  • 500 г зеленої спаржі
  • сіль
  • 200 г кабачків
  • 100 г моцарели
  • 4 філе судака (по 170 г)
  • перець з подрібнювача
  • 2 ст. Ложки йогурту
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 2 ст. Ложки білого винного оцту

  1. Вимийте трави, струсіть насухо і наріжте невеликими шматочками. Вимийте спаржу. Зрізати кінці. Очистіть білу спаржу. Наріжте обидва сорти уздовж соломкою. Варіть спаржу в підсоленій воді близько 5 хвилин. Злийте, дайте охолонути і змішайте з зеленню.
  2. Розігрійте духовку до 180 градусів (конвекція 160 градусів). Кабачки помити, нарізати тонкими скибочками. Наріжте кубиками моцарелу. Промийте рибу, обсушіть і приправте. Помістіть у форму для запікання. Зверху рівномірно розкладіть кубики кабачків і моцарели. Готувати в духовці близько 20 хвилин.
  3. Збийте йогурт, гірчицю, олію та оцет. Приправити сіллю і перцем. Полийте заправку салатом. Подавайте з судаком.

390 ккал на порцію - жир: 12 г - приблизно 40 хвилин

Салат з мангольду і сочевиці з лососем

  • 200 г червоної сочевиці
  • сіль
  • 1 органічний лимон
  • 2 ст. Ложки легкого соєвого соусу
  • 1 зубчик часнику
  • 250 г філе лосося
  • 500 г мангольду швейцарського
  • 2 коріння петрушки
  • 100 г сметани
  • 50 мл овочевого відвару
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 3 ст. Ложки яблучного соку
  • 1 щіпка свіжотертого мускатного горіха
  • перець з подрібнювача
  • 40 г родзинок

  1. Варіть сочевицю в підсоленій воді близько 10 хвилин. Злити, злити. Зірвіть лимонну цедру. Вичавити сік. Збийте з цедрою та соєвим соусом. Очистіть і наріжте часник.
  2. Промийте лосось і обсушіть. Полийте маринадом. Приправте. Зверху насипте часник. Дайте маринуватися приблизно 10 хвилин.
  3. Вимийте мангольд, висушіть насухо і наріжте тонкою соломкою. Очистіть коріння петрушки і наріжте скибочками. Коротко протушкуйте з 2 столовими ложками води.
  4. Збийте сметану з бульйоном, куркумою, яблучним соком та мускатним горіхом, приправте. Добре змішайте овочі, сочевицю, родзинки та заправку. Наріжте лосось тонкими скибочками. Подавати з салатом.

450 ккал на порцію - жир: 18 г - приблизно 40 хвилин

Салат зі шпинату зі смаженими кабачками-талерами

  • 200 г молодого шпинату
  • 100 г ракети
  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 50 г паростків редьки
  • 60 г волоських горіхів
  • 1 вапно
  • 1 ст. Ложка волоського горіха
  • 1 чайна ложка меду
  • 1 чайна ложка діжонської гірчиці
  • перець з подрібнювача
  • сіль
  • 125 мл овочевого бульйону
  • 125 г кускусу
  • 250 г кабачків
  • 1 пучок цибулі-цибулі
  • 50 г сиру пармезан
  • 2 яйця
  • 30 г борошна з спельти
  • 1 ст ложка оливкової олії

  1. Очистіть і помийте шпинат і ракету. Промити зелену цибулю та паростки. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Подрібніть горіхи. Видавити вапно. Збийте сік з горіховою олією, медом і гірчицею. Приправте.
  2. Кускусом залити гарячий бульйон. Нехай він вбереться близько 5 хвилин.
  3. Кабачки помити, крупно натерти. Наріжте цибулю-лук невеликими шматочками. Наріжте сир. Змішайте все з яйцями та борошном. Приправте.
  4. Підігріти оливкову олію. Обсмажуйте кускусну суміш порціями приблизно 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Додайте заправку та волоські горіхи до салату. Подавайте з кабачковими талерами.

390 ккал на людину - жир: 15 г - приблизно 40 хвилин