Життя без солі Все, що потрібно знати про дієти
Мішель Евін.
Опубліковано 08 жовтня 1984 року о 00:00 - Оновлено 08 жовтня 1984 року о 00:00
Час читання 5 хв.
- Спільний доступ
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Надіслати електронною поштою
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
- Спільний доступ вимкнено Спільний доступ вимкнено
Стаття зарезервована для передплатників
СЕРЕД усіх обмежень, накладених на серцевих хворих, дієта, безумовно, є найскладнішою у впровадженні та продовженні: багато пацієнтів повинні або приймати дієту без солі, або зменшити кількість жирів, цукру і разом взяти низькокалорійну дієту.
• Безсольова дієта.
Шість грамів солі достатньо для покриття щоденних потреб французів, які споживають у чотири рази більше! Однак сіль викликає затримку води і тим самим збільшує об'єм крові і втомлює серце. Для багатьох серцевих хворих сумнів у традиційній кухні викликає серце. "Коли мені відмовляли в солі, а точніше, коли потрібно було вибирати між живою та їжею солі, заявив одного разу Жан Джоно, я подумав, що життя темніє; я вклав всю життєву соковитість у це маленьке слово з трьох літер "Показання до строго безсольової дієти досить рідкісні (злоякісна артеріальна гіпертензія, серцева недостатність, іноді після інфаркту або інсульту). Однак люди з різними серцево-судинними захворюваннями менше цікавляться сіллю. Тим, у кого режим довічний, не слід вважати, що він є синонімом м'якості, одноманітності та строгості.
Використання та зловживання приправами, свіжою або сушеною зеленню та спеціями. Зараз на ринку є багато продуктів з низьким вмістом натрію: молоко (бульйон, пеннак) та сири, овочі, рибні консерви та супи (Gerblé, Céréal.), Холодне м’ясо, хліб, сухарі (Céréal, Fauchon, Pelletier.) Та печиво, і навіть повноцінне харчування (яке також має низький вміст жиру); різні приправи, гірчиця, кетчуп, соління, соуси (Alidode, Charasse, Bornibus, Gayelord Hauser та ін.). Ці різні продукти повинні бути ретельно підібрані, оскільки вміст натрію дуже різноманітний, а їх вартість висока.
Справжній смак їжі часто маскується сіллю, краще застосувати методи приготування та приготування їжі, які зберігають і посилюють її: папільйотки, гриль або барбекю для м’яса та риби, пар для овочів, що дозволить зберегти таким чином вітаміни та мінеральні солі, тушкована кулінарія з додаванням численних ароматичних речовин і дрібних трав, оцту або філе лимона в кінці приготування, що «засліплює» смак. У виняткових випадках, у випадку несподіваної солоної їжі (ділова їжа, запрошення), є відмінна запобіжна система: додатково сечогінна таблетка.
У вас залишилось прочитати 62,12% цієї статті. Решта призначена лише для абонентів.
Читання Світ триває на іншому пристрої.
Ви можете читати Світ на одному пристрої за раз
Продовжуйте читати тут
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої.
Тому що хтось інший (або ти) читає Світ з цим обліковим записом на іншому пристрої.
Ти не вмієш читати Світ що на один пристрій обидва (комп’ютер, телефон або планшет).
Як перестати бачити це повідомлення ?
Натиснувши "Продовжувати читати тут" і переконавшись, що ви єдина особа, яка консультується Світ з цим рахунком.
Що станеться, якщо ви продовжите читати тут ?
Це повідомлення з’явиться на іншому пристрої. Останні залишаться авторизованими за допомогою цього облікового запису.
Чи існують якісь інші обмеження ?
Ні. Ви можете увійти зі своїм обліковим записом на скільки завгодно пристроїв, але використовуючи їх у різний час.
Ви не знаєте, хто така людина ?
Решта призначена лише для абонентів. Уже підписалися? Щоб увійти
Йти до весь зміст Світу необмежений.
Підтримка журналістська розслідування та незалежне письмо.
Зверніться до цифрова газета та додатки до неї щодня до 13:00.